• зелена

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    10 начина за готвене с цвекло

    От Рея Парсънс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Още от дете обичах цвеклото, макар че го имах само по един начин, който беше извън консерва. Предпочитах малкото цяло цвекло пред нарязаното и трябваше да е студено. Няма стайна температура или дори по-лошо, горещо, цвекло за мен. Спомням си колко забавно беше да пъхна цялото малко цвекло в устата си и да се опитам да не цапам дрехите си със сок от цвекло. Като възрастен все още обичам цвеклото и все още го предпочитам студено, макар че съм напълно готов да го ям топъл. Аз ги готвя през цялото време, въпреки че съпругът ми отказва да ги яде!

    Цвеклото е супер здравословно с витамин С, фолиева киселина и калий и е красиво за гледане в широка гама от цветове, от наситено червено до ярко злато до червени и бели ивици от захарна тръстика. Цвеклото има сладък и земен вкус. Те са като бонбоните на природата и определени начини за приготвянето им, като печене, концентрират вкуса им, така че са още по-сладки. И все пак те все още вкусват чубрица едновременно. Цвеклото е изключително гъвкаво и може да се готви по много начини или да се яде сурово.

    Избиране, съхранение и подготовка на цвекло

    Когато купувате цвекло, търсете такива с поне един до два инча стъбло непокътнати или с все още прикрепени листа. Стъблата предпазват сока от изтичане по време на готвене. Цвеклото трябва да е твърдо с гладка, суха кожа и да няма меки или тъмни петна или вдлъбнатини. Ако все пак купувате цвекло с прикрепените зелени (и трябва), уверете се, че зелените изглеждат тъмнозелени, свежи и не изсъхнали. Цвеклото може да се съхранява в хладилника няколко дни, а по-малкото цвекло може да издържи в пластмасова торбичка в хладилника за повече от седмица. Зелените трябва да се използват същия ден, тъй като увяхват много бързо.

    Червеното цвекло може да изцапа ръцете ви, така че може да искате да носите ръкавици и/или да покривате дъската за рязане или работната си повърхност, когато работите с тях. Почистете цвеклото, като го изтъркате със зеленчукова четка и вода. Можете да обелите суровото цвекло с белачка за зеленчуци, точно както бихте обелили картофи, но предпочитам първо да ги сготвя и след това да ги беля, защото е по-лесно. Можете просто да изтриете кожата на варено цвекло с хартиена кърпа или с пръсти под течаща вода. Малкото бебешко цвекло може да не се налага да се бели.

    Ето един поглед към някои невероятни начини да се насладите на красиво цвекло.

    1. Пийте цвекло

    Суровото цвекло може да се приготви за здравословна напитка. За да направите сок от цвекло със сокоизстисквачка, трябва само да отрежете краищата, да нарежете цвеклото на четвъртинки и да го подадете в сокоизстисквачката. Ако нямате сокоизстисквачка, пак можете да приготвите сок от цвекло. Настържете на ситно няколко цвекло върху тензух. Съберете настърганото цвекло в тензуха, завъртете отгоре затворено и изцедете сока в голяма мерителна чашка. Прехвърлете сока в контейнер и го съхранявайте в хладилника до 3 дни. Вкусът на сок от цвекло е значително силен, така че е най-добре да се смесва с други вкусове като морков, спанак и ябълка. Използвайте цвекло заедно с круши, ананас и джинджифил, за да направите The Pink Lady или комбинирайте цвекло с моркови, целина, спанак, броколи, краставица и джинджифил, за да приготвите този сок, наречен Салата през слама. Marooned и Orange-Sunshine са студено пресовани сокове с цвекло, които ще дадат на вашия ден вкусен старт. Направете заклинание върху някой с тази любовна отвара - смути от червено цвекло, круша, портокал и ябълка. Когато планирате менюто си за Хелоуин, не забравяйте да включите този шейк на Witch’s Brew. Не забравяйте, че можете да добавите зеленчуците от цвекло към соковете и смутитата си за още повече хранителни вещества.

    2. Яжте цвекло сурово

    Цвеклото е вкусно сурово. Можете да ги нарежете, да поръсите малко кимион, сол и вар върху тях и да ги ядете като гарнитура или като закуска. Използвайте спирализатор, за да приготвите тестени изделия от цвекло, както в тази паста за коса от морковено цвекло с пикантни борови ядки и шам фъстък и или кухненски робот за тази диня Gazpacho с юфка от цвекло. Необходим е само блендер, за да направите тази супа от цвекло и авокадо със сметана от кашу. За освежаващо и лесно предястие, дип или сандвич, опитайте този пастет от цвекло, копър и лайм.

    Разбира се, салатите са перфектен начин да се насладите на сурово цвекло. Просто хвърлете филийки сурово цвекло или обръснато сурово цвекло в салата с целина, резене и портокалови филийки със сладко и остър цитрусов винегрет. Опитайте тази салата от кейл и златно цвекло и отново, не забравяйте да използвате зелените цвекло във вашата салата.

    3. Варено не е винаги меко

    Варените зеленчуци имат репутацията на скучни и скучни. Самият аз съм писал, че кипенето обикновено не е най-добрият начин за получаване на ароматни зеленчуци. Цвеклото обаче е едно от изключенията. Цвеклото има толкова силен вкус, че кипенето му не кара да готви вкуса. Приготвям борш или супа от цвекло като сварявам цвеклото. Боршът на моя татко (кръстен на дядо ми) е лесен за приготвяне. Сварете 6 червени цвекло, които са обелени и нарязани в 3 чаши подсолена вода за 20 минути или докато вилицата омекне. Прецедете цвеклото и запазете течността. Оставете цвеклото да се охлади и след това го нарежете на хапки. В същия съд загрейте 1 Tbs. олио и сотирайте 1 смлян червен лук, 1 стрък целина на ситно, кубчета морков и 1 кайма скилидка чесън, докато омекнат, около 6-8 минути. Добавете течност за готвене на цвекло, 3 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий и 2 Tbs. ябълков оцет. Оставете да къкри около 30 минути. Добавете 1 Tbs. пресен копър и кошер сол и черен пипер на вкус. За гладка супа прецедете зеленчуците или ги дръжте за по-настъргана супа. Сервирайте топло или студено с купчина веганска заквасена сметана. Използвайте зеленчуците от цвекло, за да направите салата, която да отиде отстрани на вашия борш.

    Красиво впечатляващ начин за използване на варено цвекло е да се направи това цвекло Carpaccio, което е тънки филийки цвекло, облечени в масло, оцет и билки. Това трябва да е в центъра на всяка празнична трапеза. Варенето също е методът, чрез който можете да направите изцяло натурално веганско оцветител за храна за десерти и декорация.

    4. Печено за интензивност

    Когато искате да получите най-много вкус на зеленчука, го изпечете. Печенето концентрира вкусовете и карамелизира естествените захари, които цвеклото има много. Печенето на цвекло е лесно. Можете да белите цвекло преди или след като ги изпечете; Предпочитам да го направя след това. Можете също така да ги изпечете цели или на филийки. Ако ги печете нарязани, обелете ги първо. Поставете нарязаното цвекло в застлана с фолио форма за печене (петно ​​от цвекло) и залейте с масло. За цяло цвекло увивам всяко цвекло поотделно във фолио, след като съм полял с масло. Печете 20-30 минути за филийки и до час за цяло цвекло. След като си вземете печеното цвекло, опитайте се да не ги изядете точно тогава и там. Нарежете печеното цвекло на кубчета и ги хвърлете в лек винегрет от лимон, зехтин и мащерка. Използвайте ги в ястия като тези печени бургери от цвекло, салата от киноа и цвекло с лешници, печено цвекло и джинджифил чатни и това сусамово печено цвекло и зелени.

    Други чудесни приложения за печено цвекло включват добавяне на филийки към сандвич и пюрирането им в намазка. Разменете нахута с цвекло и направете най-хубавия хумус някога! Направете цвекло юфка със спирализатор и ги поставете във фурната за известно време, за да направите този пикантен марокански нахут с юфка от цвекло. Правете чипс от цвекло, като използвате мандолина, за да изрежете наистина тънки филийки цвекло и да ги печете, докато станат свежи и вкусни.

    5. Цвекло на скара

    Цвеклото на скара издава своята земна сладост с добавен опушен вкус. Захарите им стават почти захаросани и овъглени. Методът за печене на цвекло е почти идентичен с печенето му. За печене на цвекло: Загрейте грила до средно горещ. Обелете и нарежете цвеклото и го поставете върху парче алуминиево фолио. Намажете ги с олио и ги подправете със сол и черен пипер. Увийте фолиото върху цвеклото, за да направите пакетче. Гответе 30 минути или докато омекнат. Сервирайте цвеклото топло или със стайна температура. Можете също да добавите цвекло на скара в ястия като тази Салата от цвекло на скара с бадеми и сушени боровинки.

    6. Пържено цвекло

    Винаги съм най-щастлив, когато готвенето включва тиган на котлона. Докато можете да намажете кубчета или филийки цвекло с тесто и да ги запържите, има по-здравословен начин да се насладите на пържено цвекло. Цвеклото може да бъде просто пържено на тиган за вкусно ястие. Обелете 2 големи цвекло и ги нарежете на ¼ инчови филийки. Загрейте 2 Tbs. масло в тиган на средно силен огън. Леко почистете филийките цвекло с прах от маранта или оризово брашно, подправено със смлян кимион и мащерка. Добавете филийките цвекло и варете 4-5 минути на страна, докато покафенеят и станат хрупкави. Прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния и подправете със сол. Сервирайте с веган майонеза, смесена с лют сос.

    Друг начин за здравословно пържене на цвеклото е пърженето му. Пърженето е бързо, така че храната прекарва на всеки малко време в маслото, което означава, че не поема голяма част от него. За вкусно пържене, опитайте това пържено цвекло с джинджифил, лайм и препечени подправки.

    7. Поставете цвекло във всичко

    Цвеклото е красиво и вкусно допълнение към ястията, дори и да не е звездата на ястието. Направете ризото и разбъркайте натрошено цвекло в края на подготовката за красиво основно ястие. Добавете цвекло към Paninis и сандвичи. Накъсайте цвекло на слани за по-сладка страна. Добавете кубчета цвекло към следващия си зеленчуков кебап. Пюрирайте цвекло и ги добавете към тесто за палачинки или вафли за по-ярка закуска като тези палачинки от червено кадифе с орехов крем. Съчетайте цветовете в това прекрасно ястие от задушено червено зеле с цвекло. Нарежете златно цвекло с мандолина и използвайте резените цвекло като паста, за да направите това впечатляващо равиоли от златно цвекло със сушен домат и пълнеж от италиански билки.

    8. Мариновано цвекло

    Всеки трябва да добави малко мариновани храни към диетата си, а цвеклото е вкусно, когато се маринова. Замърсяването на оцета балансира сладката земност на цвеклото. За да направите бърза партида от маринованото цвекло в хладилника, обелете един килограм златно или червено цвекло и ги нарежете на кибрит. Хвърлете цвеклото с 1 ½ ч.ч. кошерна сол и ги оставете да престоят 15 минути, докато освободят течността си. Изплакнете ги и ги подсушете. Прехвърлете цвеклото в купа. В малка тенджера донесете 1 чаша ябълков оцет, 1 чаша вода, ½ чаша захар, щипка червени люти люспи, 1 ч.л. смлян кимион, кората на лимон или портокал, sp ч.л. кошерна сол и ½ ч.ч. черен пипер до кипене. Изсипете тази течност за ецване върху цвеклото в купата. Оставете цвеклото да се охлади. Покрийте ги и ги оставете в хладилника поне за един ден преди ядене. Те ще издържат около седмица в хладилника. Насладете им се на любимия сандвич или бургер.

    9. Цвекло за десерт

    Тъй като цвеклото е сладко, то работи добре в десертите. Те не само придават сладост, но и добавят цвят, така че са естествен оцветител за храна, за да се приготвят розови, червени и червени кадифени десерти. Вижте Ето 3 лесни начина за приготвяне на вегански сладолед и използвайте цвекло, за да направите красива партида сладолед от цвекло. Опитайте тези шоколадови тарталети с цвекло и тези шоколадови замразени тарталети за десерт, който е не само вкусен, но и добър за вас. В тази шоколадова торта Fudgy Beetroot с розова глазура цвеклото се използва както в тортата, така и в глазурата. За невероятен десерт, с който гостите ви ще бъдат изумени, направете тази сладоледена торта от сурови банани. Той има шоколадов слой, ванилов слой, ментов слой и слой цвекло с кокосов кленов дъжд отгоре. Нм!

    10. Не забравяйте зелените цвекло

    През цялата статия казвах да не забравяме цвеклото. Те са дори по-хранителни от цвеклото. Зелените могат да се консумират сурови в салати или да се готвят, добавят към супи, пържени картофи и дори можете да направите песто от тях. В кухненски робот комбинирайте 4 чаши цвекло (отстранете стъблата), 4 начукани скилидки чесън, ½ чаша орехи, 3 супени лъжици. веган настърган пармезан, ½ ч.л. кошерна сол и ¼ ч.ч. черен пипер. Обработвайте съставките, докато вливате до ½ чаша екстра върджин зехтин, докато получите желаната консистенция. Съхранявайте пестото в херметически затворен съд в хладилника. Опитайте тези солени цвекло червени зелени и тези цвекло зелени с чесън и препечени бадеми.

    Ако някога сте разглеждали прясно цвекло на пазара и сте си мислели, че е твърде много да го готвите, помислете отново. Прясното цвекло е здравословно, вкусно и лесно за готвене по толкова много начини. Кое е любимото ви ястие от цвекло? Уведомете ни в коментарите.

    Също така силно препоръчваме да изтеглите нашето приложение Food Monster, което е достъпно за iPhone и може да бъде намерено в Instagram и Facebook. Приложението има повече от 15 000 растителни, подходящи за алергии рецепти, а абонатите получават достъп до нови рецепти всеки ден. Виж това!

    За повече веганска храна, здраве, рецепти, животни и съдържание, публикувани ежедневно, не забравяйте да се абонирате за бюлетина One Green Planet !

    Публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, подкрепете ни !