Принадлежност

  • 1 Департамент по храни и хранене, Университет Тегу, Кьонсан, Кьонгбук, Южна Корея.

Автори

Принадлежност

  • 1 Департамент по храни и хранене, Университет Тегу, Кьонсан, Кьонгбук, Южна Корея.

Резюме

Заден план: Диетичните модели са от решаващо значение за профилактиката на хронични заболявания. Връзката между специфичните хранителни режими и затлъстяването не е оценявана при корейска възрастна популация.

традиционният

Обективен: Това проучване изследва дали специфичните диетични модели са свързани със затлъстяването, като се използват данни от проучванията на най-голямото национално представително общо корейско население.

Дизайн: Проучването в напречно сечение включва 10 089 възрастни корейци (на и над 19 години), които са участвали във второто и третото корейско национално изследване на здравето и храненето, проведени съответно през 2001 и 2005 г. Данните за диетата се оценяват чрез 24-часов метод на изземване. Затлъстяването се определя като индекс на телесна маса (изчислен като kg/m (2)) ≥25, което е граничната точка за възрастни в азиатския и тихоокеанския регион.

Резултати: Бяха изведени четири диетични модела с помощта на факторен анализ (модел на бял ориз и кимчи; модел с високо съдържание на мазнини, сладкиши и кафе; модел на месо и алкохол; модел на зърнени храни, зеленчуци и риба). Всеки хранителен модел обяснява съответно 8,6%, 6,7%, 5,7% и 5,7% от вариацията в приема на храна. Моделът на белия ориз и кимчи (P за тенденция = 0,0039) и моделът с високо съдържание на мазнини, сладкиши и кафе (P за тенденция = 0,0054) са положително свързани със затлъстяването след корекции за възрастта, пола, енергийния прием, приема на алкохол, тютюнопушенето статус, физическа активност и хронични заболявания. Не е установена значителна връзка между модела на месо и алкохол; зърнените, зеленчуковите и рибните модели; и затлъстяване.

Заключения: Специфични диетични модели, които включват бял ориз и кимчи и модели с високо съдържание на мазнини, сладкиши и кафе, могат да бъдат независимо свързани със затлъстяването при корейски възрастни.