На тази страница.
- Общ преглед на ХЕИ-2015
- HEI-2015 Компоненти и стандарти за оценяване
- Общ преглед на HEI-2010
- HEI-2010 Компоненти и стандарти за оценяване
- Общ преглед на ХЕИ-2005
- HEI-2005 Компоненти и стандарти за оценяване
Оригиналният индекс за здравословно хранене (ХЕИ) беше публикуван от Центъра за политика и промоция на храните в САЩ (Министерство на земеделието на САЩ) през 1995 г. Промените, направени в Диетичните насоки за американците през 2005 г., наложиха преразглеждане на оригиналния ХЕИ. По това време ВУ беше значително актуализиран чрез сътрудничество с USDA и NCI. Този уебсайт дава подробна информация за HEI-2005 и по-нови версии.
За всяка итерация на ХЕИ всички ключови препоръки за диетични насоки за избор на храни, които се отнасят до качеството на диетата, са отразени в компонентите на този индекс. Предлага се сравнение на версиите.
Ефективността на HEI е оценена чрез оценки на валидността на съдържанието, валидността на конструкцията и надеждността. Налична е повече информация за оценката и валидирането на HEI-2005, HEI-2010 и HEI-2015.
Общ преглед на ХЕИ-2015
Индексът за здравословно хранене-2015 е най-новата итерация на индекса и е проектиран да се приведе в съответствие с Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 (DGA). Както при предишните DGA, изданието 2015-2020 подчертава разнообразие от групи храни, хранителна плътност и подобряване на избора на храни и напитки в рамките на нуждите от калории.
Нов аспект на DGA, въведени през 2015 г., е конкретна препоръка за ограничаване на приема на добавени захари до по-малко от 10% от общия калориен прием.
Както и при двете най-нови издания, служителите в NCI и USDA си сътрудничиха, за да преразгледат HEI, за да се приведат в съответствие с препоръките в DGA за 2015 г. Повечето от компонентите на HEI-2010 бяха запазени в HEI-2015; компонентът „Празни калории“ обаче е заменен от два отделни компонента „Добавени захари“ и „Наситени мазнини“, за да се приведе по-добре в съответствие с новоизчислената количествено препоръчана добавена захар, като същевременно запазва концепцията, че тези компоненти обхващат останалите калории в диетата.
Преди това прекалените калории от алкохол бяха включени в компонента Празни калории. С промените по отношение на компонента Empty Calories, алкохолът вече не се разглежда конкретно в рамките на един компонент. Въпреки това, общите калории, внесени от алкохола в диетата, продължават да бъдат включени в общата енергия, използвана като знаменател за изчисляване на резултатите от HEI-2015.
Докато другите диетични компоненти останаха същите с ревизията на HEI-2015, беше направена промяна в метода, чрез който бобовите растения се разпределят към компонентите. В ХЕИ-2015 бобовите растения вече се разпределят в четири компонента: общо протеинови храни, морски дарове и растителни протеини, общо зеленчуци и зеленчуци и боб. Тъй като бобовите растения се консумират рядко от мнозина от населението, тази промяна се очаква да има малко влияние върху общите резултати на ниво популация. Въпреки това, за някои подгрупи, като вегетарианци, индивидуалните резултати могат да се подобрят значително.
След ревизиите HEI-2015 съдържа 13 компонента, които обобщават максимален резултат от 100 точки. Както при HEI-2005 и HEI-2010, всеки от компонентите се оценява на база плътност от 1000 калории, с изключение на мастните киселини, което е съотношение на ненаситени към наситени мастни киселини. Подробностите за стандартите за оценка на HEI-2015 са показани в придружаващата таблица.
ХЕИ – 2015 1 Компоненти и стандарти за оценяване
| 5 | ≥0,8 еквивалента чаша на 1000 ккал | Без плодове |
| 5 | ≥0,4 еквивалента чаша на 1000 ккал | Няма цели плодове |
| 5 | ≥1,1 чаша еквивалент на 1000 ккал | Без зеленчуци |
| 5 | ≥0,2 еквивалента чаша на 1000 ккал | Без тъмнозелени зеленчуци или бобови растения |
| 10 | ≥1,5 унции екв. на 1000 ккал | Без пълнозърнести храни |
| 10 | ≥1,3 чаша еквивалент на 1000 ккал | Без млечни продукти |
| 5 | ≥2,5 унции екв. на 1000 ккал | Без протеинови храни |
| 5 | ≥0,8 унции екв. на 1000 ккал | Без морски дарове или растителни протеини |
| 10 | (PUFAs + MUFAs)/SFAs ≥2.5 | (PUFAs + MUFAs)/SFAs ≤1.2 |
| 10 | ≤1,8 унции екв. на 1000 ккал | ≥4,3 унции екв. на 1000 ккал |
| 10 | ≤1,1 грама на 1000 ккал | ≥2,0 грама на 1000 ккал |
| 10 | ≤6,5% от енергията | ≥26% от енергията |
| 10 | ≤8% от енергията | ≥16% от енергията |
1: Приемът между минималните и максималните стандарти се оценява пропорционално.
2: Включва 100% плодов сок.
3: Включва всички форми с изключение на сок.
4: Включва бобови растения (боб и грах).
5: Включва всички млечни продукти, като течно мляко, кисело мляко и сирене, и обогатени соеви напитки.
6: Включва бобови растения (боб и грах).
7: Включва морски дарове, ядки, семена, соеви продукти (различни от напитките) и бобови растения (боб и грах).
8: Съотношение на поли- и мононенаситени мастни киселини (PUFAs и MUFAs) към наситени мастни киселини (SFAs).
Общ преглед на HEI-2010
Диетичните насоки от 2010 г. за американците продължават да наблягат на насоките от 2005 г. върху няколко важни аспекта на качеството на диетата, включително пълнозърнести храни, различни видове зеленчуци и специфични видове мазнини. Насоките от 2010 г. също се различават от предходните насоки в няколко отношения, включително засилен акцент върху морските дарове и растителните протеини и върху намаляването на консумацията на рафинирани зърнени храни. В резултат на това HEI-2005 трябваше да бъде ревизиран и актуализиран.
Персоналът на NCI и USDA си сътрудничиха, за да преразгледат HEI, а нова версия, HEI-2010, беше пусната през февруари 2013 г. Наличен е документ, описващ HEI-2010 в подробности.
Тази ревизия също така даде възможност на USDA и NCI да оценят психометричните свойства на новия индекс. Резултатите от оценката могат да бъдат намерени на страницата за оценка и валидиране.
HEI – 2010 се основава до голяма степен на хранителните схеми на USDA за 2010 г., което превръща препоръките от Диетичните насоки от 2010 г. в конкретни, количествено определени хранителни препоръки. Всички групи храни, съдържащи се в моделите на храните на USDA, са представени в компонентите на ХЕИ – 2010. Девет от компонентите се фокусират върху адекватността (диетичните компоненти да се увеличават) и три фокусират върху умереността (диетичните компоненти да намаляват).
HEI – 2010 включва 12 компонента, които обобщават до максимален общ резултат от 100. Тъй като препоръките за хранителни схеми на USDA за количества хранителни групи, масла и празни калории се определят по отношение на абсолютни количества, които варират в зависимост от енергийното ниво, HEI– Резултатите от 2010 г. използват стандарти, които се изразяват или като процент от калориите, или на 1000 калории. Този подход на „плътност“ отделя качеството на диетата от количеството. Единственото изключение са мастните киселини, които се изразяват като съотношение на ненаситени мастни киселини към наситени мастни киселини. Компонентите на HEI-2010 и стандартите за оценяване са показани в придружаващата таблица.
ХЕИ – 2010 1 Компоненти и стандарти за оценяване
| 5 | ≥0,8 еквивалента чаша на 1000 ккал | Без плодове |
| 5 | ≥0,4 еквивалента чаша на 1000 ккал | Няма цели плодове |
| 5 | ≥1,1 чаша еквивалент на 1000 ккал | Без зеленчуци |
| 5 | ≥0,2 еквивалента чаша на 1000 ккал | Без тъмнозелени зеленчуци или боб и грах |
| 10 | ≥1,5 унции екв. на 1000 ккал | Без пълнозърнести храни |
| 10 | ≥1,3 чаша еквивалент на 1000 ккал | Без млечни продукти |
| 5 | ≥2,5 унции екв. на 1000 ккал | Без протеинови храни |
| 5 | ≥0,8 унции екв. на 1000 ккал | Без морски дарове или растителни протеини |
| 10 | (PUFAs + MUFAs)/SFAs ≥2.5 | (PUFAs + MUFAs)/SFAs ≤1.2 |
| 10 | ≤1,8 унции екв. на 1000 ккал | ≥4,3 унции екв. на 1000 ккал |
| 10 | ≤1,1 грама на 1000 ккал | ≥2,0 грама на 1000 ккал |
| 20. | ≤19% от енергията | ≥50% от енергията |
1: Приемът между минималните и максималните стандарти се оценява пропорционално.
2: Включва 100% плодов сок.
3: Включва всички форми с изключение на сок.
4: Включва всички зърна и грах, които не се считат за общо протеинови храни.
5: Включва всички млечни продукти, като течно мляко, кисело мляко и сирене, и обогатени соеви напитки.
6: Тук са включени боб и грах (а не със зеленчуци), когато в противен случай не е изпълнен стандартът Total Protein Foods.
7: Включва морски дарове, ядки, семена, соеви продукти (различни от напитките), както и боб и грах, считани за общо протеинови храни.
8: Съотношение на поли- и мононенаситени мастни киселини (PUFAs и MUFAs) към наситени мастни киселини (SFAs).
9: Калории от твърди мазнини, алкохол и добавени захари; праг за преброяване на алкохол е> 13 грама/1000 ккал.
ХЕИ-2005
Диетичните насоки за американците от 2005 г. се различават от по-ранните издания, като увеличават акцента върху няколко важни аспекта на качеството на диетата, включително пълнозърнести храни, различни видове зеленчуци и специфични видове мазнини. Насоките от 2005 г. също така въвеждат концепцията за „калории по усмотрение“. В резултат на това ВУЗ от 1995 г. трябваше да бъде ревизиран и актуализиран.
Персоналът на NCI и USDS си сътрудничиха, за да преразгледат сътрудничество за преразглеждане на HEI, а нова версия, HEI-2005, беше публикувана през ноември 2007 г. Тази ревизия също така даде възможност на USDA и NCI да оценят психометричните свойства на новия индекс.
HEI-2005 се основава на MyPyramid, ревизираната система за насочване на храните на USDA, която превръща препоръките в Диетичните насоки от 2005 г. в конкретни, количествено определени хранителни препоръки. Всички групи храни, съдържащи се в MyPyramid, са представени в компоненти HEI – 2005.
HEI – 2005 използва система за оценка, както и оригиналната HEI. Тъй като обаче препоръките на MyPyramid за количества хранителни групи, масла и дискретни калории се определят по отношение на абсолютни количества, които варират в зависимост от енергийното ниво, екипът на USDA и NCI разработи резултатите от HEI-2005, използвайки стандарти, които са изразени като процент на калории или на 1000 калории. Компонентите на HEI-2005 и стандартите за оценяване са показани в придружаващата таблица.
HEI – 2005 1 Компоненти и стандарти за точкуване
| 5 | ≥0,8 еквивалента чаша на 1000 ккал | Без плодове |
| 5 | ≥0,4 еквивалента чаша на 1000 ккал | Няма цели плодове |
| 5 | ≥1,1 чаша еквивалент на 1000 ккал | Без зеленчуци |
| 5 | ≥0,4 еквивалента чаша на 1000 ккал | Без тъмнозелени или оранжеви зеленчуци или бобови растения |
| 5 | ≥3,0 унции екв. на 1000 ккал | Без зърнени храни |
| 5 | ≥1,5 унции екв. на 1000 ккал | Без пълнозърнести храни |
| 10 | ≥1,3 чаша еквивалент на 1000 ккал | Без мляко |
| 10 | ≥2,5 унции екв. на 1000 ккал | Без месо или боб |
| 10 | ≥12 грама еквивалент на 1000 ккал | Без масло |
| 10 | ≤7% от енергията 5 | ≥15% от енергията |
| 10 | ≤0,7 грама на 1000 ккал 5 | ≥2,0 грама на 1000 ккал |
| 20. | ≤20% от енергията | ≥50% от енергията |
1: Приемът между минималното и максималното ниво се оценява пропорционално, с изключение на наситените мазнини и натрия (вж. Забележка 5).
2: Бобовите растения се отчитат като зеленчуци само след като стандартът за месо и боб е изпълнен.
3: Включва всички млечни продукти, като течно мляко, кисело мляко и сирене.
4: Включва нехидрогенирани растителни масла и масла в риба, ядки и семена.
5: Наситените мазнини и натрий получават оценка 8 за нивата на прием, които отразяват Диетичните насоки от 2005 г.,
- Разработване на план за здравословно хранене Cigna
- Разработване на политика за здравословно хранене Консултантска служба за здравословно хранене
- Храни, съдържащи лактобацили; Bifidobacterium Здравословно хранене SF Gate
- Експертни съвети за здравословно хранене със зает график StyleCaster
- Храни с високо съдържание на линолова киселина Здравословно хранене SF Gate