hridaya

От Шон О’Донъл

Ще призная, че когато за пръв път чух за диетите в Осава, си помислих, че „Осава“ е санскритска дума или се отнася до древен, почитан йоги. Отне ми време да се запозная с истинския му съименник Джордж Осава, основателят на макробиотиката.

Джордж Осава беше японец, прекарал по-голямата част от живота си във Франция. Мисията му беше да донесе източните принципи на здравето в западното общество. През живота си той е автор на над 300 статии, статии и книги, описващи общи системи за благосъстояние. Осаса постигна известна слава през 50-те и 60-те години на миналия век, може би с връх в публикацията си от 1961 г. Zen Macrobiotics, която беше специално предназначена да въведе тези принципи в Съединените щати. Някои кредитират макробиотиците на Дзен, че предизвикват местните движения на храни и органични продукти, които са били популярни в Америка през 60-те години.

Ohsawa представи десет диетични режима, започвайки с комбинация от месо, плодове и зеленчуци и постепенно ставайки все по-ограничени. Въпреки това, в съвременните йога общности, шумът изглежда е съсредоточен около най-ограничителната „Диета №7“.

Охсава диета # 7

В най-простата си форма, диетата Ohsawa # 7 се състои само от кафяв ориз. Подобно на всички принципи на Осава, това не беше „нова“ концепция през 60-те години на миналия век - практикува се в много култури от най-малко 5000 години назад. Основното му намерение е да даде на ума почивка от стимулацията, а на храносмилателната система доза простота, за да балансира съществото. Осаса описа това балансиране по отношение на ин и ян, но каквито и термини да могат да се използват от други - от древни индуси до съвременни диетолози - основните принципи остават същите.

Обаче наричането на тази диета „диета само с кафяв ориз“ поддържа няколко мита. Основата на всички препоръки на Осава е да има пълнозърнести храни като основен хранителен компонент и да ги допълва с малки количества други естествени, местни, сезонни храни. Това напълно включва опциите от пълнозърнесто пшеница, просо, елда, пълнозърнест овес и ечемик. Вълнуващо, знам! Разбира се, най-лесният от тях за намиране и приготвяне за повечето хора е кафявият ориз, но всяка от тези зърнени култури може да бъде основата за балансирана и здравословна диета според Ohsawa.

Ohsawa Diet # 7 е най-екстремният му режим. Но все пак има някои надбавки. В действителност е инструктирано използването на добре произведена натурална морска сол. Естественият, традиционен соев сос също е разрешен във всички диети на Осава. Но по-голямата част от наличните днес соеви сосове не са „естествени“. Трябва да се избягва всеки, който съдържа царевичен сироп, карамелен цвят или натриев бензоат. Освен това, гомашио - смес от смлени сусам и морска сол - силно се насърчава в писанията на Осава. Въпреки че не е технически предложено за строга диета # 7 в Zen Macrobiotics, използването на gomashio е разрешено от някои от неговите ученици в настоящите им практики.

Някои практикуващи също са дошли да включват някои чайове ― като босилек или канела ― в диета №7. Макар че това са ян чайове, в обяснението на диетата на Zen Macrobiotics не се споменава тяхната употреба. Всъщност канелата е тежък ян продукт и като цяло диетите на Осава имат за цел да балансират Ин и Ян. Пълнозърнестите храни са много умерена ян храна и балансирането, което предизвикват, осигурява защита срещу естественото бомбардиране на замърсители, химикали, токсини и електромагнитни полета, които са почти неизбежни в съвременния живот. Пиенето на обилни количества канелена вода не изглежда да е в съответствие с някакъв вид балансиране, а също така поражда целта да се даде възможност на сетивата да си починат и балансират по време на диетата.

Фокусирането върху ограниченията обаче опровергава по-голямата мъдрост, която Джордж Осава се опитваше да комуникира. Диета № 7 е само малка част от неговите учения, въпреки че е получила повече, отколкото е част от вниманието. Фактът, че диетата е "# 7", показва, че има много по-широк спектър от опции за здравословно хранене, преподавани от Ohsawa. Препоръчва се версията само за зърнени храни, поради нейната простота. Всъщност това е най-лесният начин за спазване, тъй като Осава забеляза, че хората имат по-голяма склонност да се отклоняват, когато им се даде по-широк спектър от възможности и по-сложни „правила“, които да приемат. Препоръчва се тази диета да се спазва максимум 10 дни, а в предговора към съвременните версии на Zen Macrobiotics има доста ироничен и проницателен пасаж, който предава разговор между Джордж Осава и един от неговите ученици, Херман Айхара: „Осава каза на Херман, че французите винаги са изневерявали на диетите си и затова той препоръчва диета номер седем като най-добрата. По този начин той надцени случая, за да могат те (французите) да ядат повече естествени храни. Отново, според Херман, Осава не е предполагал, че американците имат волята да ядат само зърнени храни за необичайно дълги периоди от време. "

Ако влезете по-дълбоко в ученията на Осава, всъщност няма нищо по същество ограничаващо в неговите принципи за щастлив живот.

По-широкият опит от правенето на диета от Осава

Сърцевината на ученията на Осава е, че макробиотичните принципи са средство за постигане на щастие чрез здраве и хранене. Това е много дълбока промяна във възприятието и цялостния живот и обхваща всичко - от начина, по който готвите, до свежестта и чистотата на храните, които консумирате, до отношението, с което ги ядете. Щастието, преживяно чрез баланс на физическо ниво, може да помогне да се стигне до преживяването на истинско щастие, това на Аза.

В тази връзка един от основните принципи на диетите на Осава, който няма нищо общо с яденето на зърнени храни, се основава на приема на течности. Съветите на Осава са различни, като отново засягат някои много строги препоръки, които може да са били свръхкомпенсации. Адаптациите на неговите ученици обикновено следват насоките за пиене, когато сте жадни и избягвате излишната вода. Някои съвременни поддръжници на здравето поддържат идеята за „изплакване“ на тялото с много вода, но ученията на Осава с основание разглеждат бъбреците като много по-сложен орган, отколкото, да речем, стоманена тръба, която се нуждае от промиване. Излишната вода може да преумори бъбреците, да ги погълне и да разреди токсините там, където те не могат да бъдат правилно филтрирани. Този съвет също трябва да бъде гъвкав въз основа на климата, в който живеете, и нивото на вашата активност, но имайте предвид, че повече вода не винаги е по-добра. Помнете, че почти всички храни съдържат вода, е нещо, което може да ви насочи в балансирана посока.

Излизане отвъд правилата

В крайна сметка при пълната реализация на макробиотичните принципи има нулеви ограничения. Ако можете да прегледате простотата на диетата „само с кафяв ориз“ и да осъзнаете, че тя е просто инструмент, указател, предназначен да декондиционира и осигури нова система за здраве в живота на хората, можете да видите по-дълбоките истини, които Осава предава. Ако можете да се научите да третирате готвенето като форма на изкуство, ако можете да избирате съставки, които не се доставят на големи разстояния или не са принудени да растат с химически торове и пестициди, ако можете да третирате храната като тайнство, а времето на хранене като причастие, тогава сте безплатно да ядете всичко, което искате, във всяко количество, което искате, по всяко време, когато искате.

Както каза Осава, „За тези, които са живели от младостта си до средната възраст и до късните си години в съответствие с реда на Вселената, няма специална диета; им е позволено да ядат всичко. Всичко се използва в макробиотичния смисъл на думата: онзи, който дълги години живее в динамичен баланс Ин-Ян, е толкова добре настроен, че може да се контролира. Неговото високо ниво на преценка управлява избора му на неща за ядене и пиене, така че той може образно да яде всичко, което пожелае. "

Това напомня на учението на Парамаханса Йогананда, друга велика фигура, чиято цел беше да донесе източната мъдрост на Запада. Йогананда разказа разговор, проведен от него с потенциален преданоотдаден, който засяга подобна концепция. Поклонникът попита: „Искаш да ми кажеш, че ако дойда да уча при теб, мога ли да пия алкохол?“ Йогананда отговори: „Да.“ Поклонникът отново попита: „Искаш да ми кажеш, че ако дойда да уча при теб, мога ли да пуша цигари?“ На което Йогананда отново отговори: „Да“. Смаян, посветеният най-накрая попита: „И ако дойда да уча при теб, мога ли да имам размирен секс?“ На което Йогананда отново отговори „Да. Но това, което не мога да ти гарантирам, е, че ако дойдеш да учиш при мен, ще продължиш да желаеш да правиш някое от тези неща. "

Имайте щастлив и здравословен празничен сезон, всички, и моля не се колебайте да оставите коментар за личния си опит с диетата и храненето.


Шон е студент по йога Хридайя и често участва в нашия блог. Можете да прочетете всички негови публикации в блога тук.