2 - Не ми хареса

марта

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

За да определите дали желето е готово или не, използвайте термометър за бонбони и описания по-долу "метод на завиване". Не използвайте презрели плодове за желе, тъй като може да не са добре настроени.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Комбинирайте плодовете и водата в тенджера. Оставете да заври, намалете на бавен огън и гответе, частично покрити, пасирайте от време на време с картофена машина, докато плодовете станат много меки, 10 до 15 минути. Прехвърлете сместа в фино сито, поставено върху топлоустойчива купа; оставете да се отцеди, без да натискате плодовете, 4 часа. Прецедете отново през сито, застлано с влажна тензух. Измерете сок; ще имате 3 до 4 чаши.

В голяма тенджера с тежко дъно оставете сок да заври. Добавете 3/4 чаша захар за всяка чаша сок. Добавете лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка сол. Върнете да заври и гответе при често разбъркване от 8 до 12 минути. За да проверите дали желето е готово, потопете голяма метална лъжица, повдигнете го хоризонтално над тенджерата и оставете сместа да капе обратно. Желе се прави, когато сместа леко се сгъсти и капки от нея се плъзгат заедно по лъжица в лист. (Температурата трябва да регистрира 221 градуса на термометър за бонбони.) Обезмаслена пяна отгоре.

Преливайте желе в чисти съдове, оставяйки 3/4 инча пространство за главата. Оставете да се охлади напълно. Покрийте, етикетирайте и охладете до 1 месец или замразете до 1 година.