Въпреки че все още не е толкова известен в САЩ или Европа, японското къри е важна част от японската култура на храна в островната държава. Лесно за приготвяне и работеща добре с всяко месо или зеленчук, японското къри е пълно с вкус и се различава по някои важни начини от другите азиатски къри. Може да се основава на много съставки, така че просто добавете в любимите си! Добавянето на зеле прави освежаващо дегустационно къри, което ще накара гостите да молят за още. Нека ви покажем как да го направите!

рецепта

Пролетно зеле

Тъй като сезонното готвене е толкова неразделна част от автентичните японски рецепти за храна, това японско ястие с къри и зеле е нещо, което виждате повече през зимата и пролетта, отколкото през останалата част от годината. Това е така, защото от началото на зимата до пролетното зеле има тенденция да съдържа повече вода в себе си, отколкото зелето, събрано през останалата част от годината. Това го прави по-мек и пуловер и по-лесно готвене. Много домакинства в Япония обичат да включват прясно зеле в своето къри, когато се продава пролетно зеле.

Всичко за Roux

Тайната на богатия задоволителен вкус на къритата в японски стил е в roux, който представлява намаляване на брашното, маслото и кърито на прах. Въпреки че тази рецепта изисква закупен в магазина руф, който е сравнително лесно да се намери във всяка японска хранителна стока или онлайн, можете също да си направите сами у дома. Всъщност имаме рецептата за вас точно тук!

Не само roux добавя тонове вкус, но също така прави японските къри по-дебели от много други стилове. Приготвяйки руф себе си у дома, не само се приближавате една стъпка по-близо до овладяването на японската кухня, но можете да контролирате вкуса и консистенцията на основата на това ястие!

Съвети за готвене

Водата излиза от пролетното зеле при готвене, така че тази рецепта използва по-малко вода, отколкото когато обикновено готвите редовно японско къри.

Къри ру е по-трудно да се разтопи, когато течността е твърде гореща или кипи. Трябва да изключите топлината, когато добавяте roux, поради това. Когато изключите топлината, температурата на течността спада малко и руфът се топи по-лесно.

Съвет за хранене

Ако искате нещо уникално, изсипете това къри върху паста! Тестени къри от зеле е нещо, което трябва да опитате!