2 - Не ми хареса

червено

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

1 4 звездни стойности:

4 5 звездни стойности:

Купа от тази супа с тонизирани бижута в пет различни зеленчука за изключително здравословно хранене. Цвеклото, зелето и морковите придават ярък вкус, съществено тяло и най-доброто - тонове растителни влакна, за да сте сити. Препеченият кимън влива бульона с орехов вкус, който се съчетава със земните кореноплодни зеленчуци. Телешкият бульон е традиционен за борш (добавя богатство), но можете да го замените със зеленчуков бульон, ако искате вегетарианска версия. И докато много супи се напрягат, за да достигнат до сърдечна стойност за вечеря, тази рецепта отговаря на задачата. Сервирайте с пикантно червено вино и не се притеснявайте да намажете маслото върху ръжения хляб.

Съставки

0,25 чаша зехтин

0,5 чаена лъжичка семена от ким

1 голям жълт лук, нарязан

4 средни цвекло, обелени и нарязани на кубчета

1 малка глава червено зеле, нарязано на ½-ин. парчета

2 моркова, нарязани на ситно

2 пащърнак, нарязан на ситно

2 супени лъжици ябълков оцет, разделени

6 чаши телешки бульон с ниско съдържание на натрий

1,5 чаени лъжички кошерна сол

0,25 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Заквасена сметана и пресен копър, за сервиране

Ръжен хляб с масло, за сервиране

Как да го направя

Загрейте олио в голяма тенджера или холандска фурна над средно висока. Добавете семена от ким и гответе, като бъркате често, докато цвърчат и изскачат, около 1 минута. Добавете лук; гответе, като разбърквате от време на време, до омекване и златисто, 5 до 7 минути. Добавете цвекло, зеле, моркови, пащърнак и 1 супена лъжица оцет. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 12 минути.

Добавете бульон, сол и черен пипер; оставете да заври. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато цвеклото омекне, около 20 минути. Разбъркайте останалата 1 супена лъжица оцет. Напълнете всяка порция с куп заквасена сметана и копър. Сервирайте с ръжен хляб с масло.

Бележки на готвача

Няма нужда да вземате ножа си, за да направите гарнитура от копър - просто разкъсайте няколко листа на ръка.