2 - Не ми хареса
0 2 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 4 звездни стойности:
0 5 звездни стойности:
За да направят класическо пилешко Киев, украинските готвачи разбиват котлети плоски, навиват ги около труп от билково масло, след това хляб и ги запържват. Тук Грейс Паризи опростява ястието, като изрязва джоб в гърдите, за да държи маслото. Слайдшоу: Бързи пилешки рецепти
Съставки
4 половинки пилешки гърди без кожа и кости (по 6 унции всяка), леко начукани до равномерна дебелина
Прясно смлян пипер
1 пръчка несолено масло, омекотено
2 супени лъжици ситно нарязан копър
2 супени лъжици ситно нарязан лук
Универсално брашно, за прах
3 големи яйца, разбити
1 1/2 чаши панко хляб трохи, смачкани
2 супени лъжици зехтин екстра върджин, плюс още за пържене
1 супена лъжица пресен лимонов сок
1 голяма връзка рукола, стъбла
Как да го направя
Нарежете внимателно джоба отстрани на всяка пилешка гърда и подправете със сол и черен пипер. В малка купа смесете маслото с копъра и лука и подправете със сол и черен пипер. Лъжица половината от билката масло в джобовете и щипка затворена.
Драгирайте пилето в брашно, като отпирате излишното. Поставете яйцата и трохите за хляб в 2 отделни плитки купички и подправете със сол и черен пипер. Потопете пилето в яйцата и след това в трохите за хляб, като запечатате джобовете; намажете всички отворени места с яйце и поръсете с трохи хляб, за да запечатате. Поставете пилето върху лист за печене и замразете за 5 минути.
В голям тиган загрейте 1/2 инча зехтин, докато блести. Добавете пилето и запържете на умерен огън, обръщайки веднъж или два пъти, докато стане златисто и готвено, около 8 минути.
В голяма купа разбийте 2 супени лъжици зехтин с лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер. Добавете руколата и хвърлете. Прехвърлете пилето в чинии и го залейте с останалата билка масло. Сервирайте салата от рукола заедно.
Предложено сдвояване
Кот дьо Рон с аромат на зелена ябълка и пълно тяло.
- Рецепта с пиле със саламура - Франк Фалцинели, Франк Кастроново Храна; Вино
- Паста с рецепта хайвер от сьомга - Grace Parisi Food; Вино
- Пилешка рецепта на тиган в кремообразен сос от винени гъби, бял върху ориз
- Рецепта от супа с пушена грудка с юфка - Griffin Bufkin Food; Вино
- Печено говеждо филе с рецепта от Мадейра и сини сливи - Marcia Kiesel Food; Вино