2 - Не ми хареса

печка

7 2 звездни стойности:

7 3 звездни стойности:

9 4 звездни стойности:

9 5 звездни стойности:

Може би нито една торта не е по-подходяща за бавната печка от тази чийзкейк. Това е пикантно пълнене, което се настройва перфектно, когато се пече ниско и бавно. Единственият улов на този е малкият пружинен тиган. Шест или седем инчов тиган ще се побере в повечето бавни готварски печки от 5 до 6 кварта, но ако всичко, което имате, е обикновена форма за кекс, можете да използвате и това (може просто да се наложи да го сервирате направо от тигана). Карамеленият сос е напълно незадължителен, но ни харесва, че е леко горчива сладост срещу острата кремообразност на чийзкейка. Винаги можете да го поднесете право нагоре, с малко прясно настъргана лимонова кора, отгоре, натрошени орео или нарязани ягоди.

Съставки

2 супени лъжици несолено масло, плюс още за тиган

1 чаша трохи от крекери Греъм (8 листа)

0,5 чаша гранулирана захар, разделена

0,25 чаена лъжичка кошерна сол, разделена

2 (8-унции) pkg. крема сирене, омекотено

0,5 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Как да го направя

Завийте плътно алуминиево фолио с дължина 3 фута, за да създадете багажник за бавно готварство. Оформете фолио на зигзаг по дъното на 5- или 6-литров кръгъл или овален бавен котлон и добавете 1 чаша вода. Поставете капака на бавен котлон и го поставете на НИСКО.

Поставете масло в купа за микровълнова печка и микровълнова фурна на HIGH, докато се разтопи, около 30 секунди. Намажете леко 7-инчов тиган с пружинна форма. Разбъркайте трохи крекери от Греъм, разтопено масло, 2 супени лъжици захар и ⅛ чаена лъжичка сол в средна купа. Натиснете в долната и 1 инча нагоре страни на подготвения тиган. Заделени.

Разбийте крема сиренето и останалите 6 супени лъжици захар и ⅛ чаена лъжичка сол с електрически миксер на средна скорост до гладка смес, около 2 минути. Добавете яйца, по 1 наведнъж, и разбийте на ниско ниво, докато се включат след всяко добавяне, като спрете да изстъргвате отстрани, ако е необходимо. Разбъркайте ванилията. Изсипете върху кора на трохи и загладете отгоре с компенсирана шпатула.

Поставете тигана в бавен котлон и натиснете в решетката с фолио, за да сте сигурни, че тиганът е изравнен. Покрийте чиста кухненска кърпа върху бавен котлон и поставете капака върху кърпата. Издърпайте кърпата опъната под капака. Гответе на НИСКО, докато тортата почти се стегне, около 2 часа и 15 минути. Извадете тигана върху решетката и го охладете напълно за около 1 час. Внимателно прокарайте нож около ръба на чийзкейка, за да го разхлабите. Охладете най-малко 4 часа или до една нощ. Отстранете страните и сервирайте с карамелен сос.