Малка, но все по-голяма част от изследванията предполагат, че по-бавният, по-обмислен начин на хранене може да помогне при проблеми с теглото и може би да отклони някои хора от преработената храна и нездравословния избор.

внимателното

Този алтернативен подход е наречен „внимателно хранене“. Тя се основава на будистката концепция за внимателност, която включва да сте напълно наясно с това, което се случва във и около вас в момента. Предлагат се и техники на внимателност като начин за облекчаване на стреса и облекчаване на проблеми като високо кръвно налягане и хронични стомашно-чревни затруднения.

Приложено към храненето, вниманието включва забелязване на цветовете, миризмите, вкусовете и текстурите на вашата храна; дъвче бавно; да се отървете от разсейки като телевизия или четене; и да се научим да се справяме с чувството за вина и безпокойство относно храната. Някои елементи на внимателното хранене се връщат към Хорас Флетчър, хранителен фадист от началото на 20-ти век, който вярваше, че дъвченето на храна старателно ще реши много различни видове здравословни проблеми.

Връзката между ума и червата

Храносмилането включва сложна поредица от хормонални сигнали между червата и нервната система и изглежда, че отнема около 20 минути, докато мозъкът регистрира ситост (пълнота). Ако някой яде твърде бързо, може да настъпи ситост след преяждане, вместо да го спре. Има също така основание да вярваме, че храненето, докато сме разсеяни от дейности като шофиране или писане, може да забави или спре храносмилането, подобно на това, което прави реакцията „борба или бягство“. И ако не смиламе добре, може да пропуснем пълната хранителна стойност на част от храната, която консумираме.

Лечение за бингери

Няколко проучвания показват, че внимателните хранителни стратегии могат да помогнат за лечение на хранителни разстройства и евентуално да помогнат при загуба на тегло. Психологът Жан Кристелер от държавния университет в Индиана и колеги от университета Дюк проведоха финансирано от NIH проучване на внимателни хранителни техники за лечение на преяждане.

Рандомизираното контролирано проучване включва 150 преяждащи и сравнява терапия, основана на вниманието, със стандартно психо-образователно лечение и контролна група. И двете активни лечения водят до спад в приплъзването и депресията, но терапията, базирана на вниманието, изглежда помага на хората да се наслаждават повече на храната си и имат по-малко чувство на борба за контролиране на храненето си. Тези, които медитираха повече (както по време на хранене, така и през целия ден), извлякоха повече от програмата.

NIH финансира допълнителни изследвания от Kristeller и Ruth Wolever от Duke относно ефективността на подходите, основани на вниманието, за отслабване и поддържане. В страната се провеждат няколко други проучвания за внимателно хранене.

Стартов комплект за внимателно хранене

Експертите предлагат да започнете постепенно с внимателно хранене, като ядете по едно хранене на ден или седмица по-бавно и внимателно. Ето няколко съвета (и трикове), които могат да ви помогнат да започнете:

  • Настройте кухненския си таймер на 20 минути и отделете това време, за да хапнете нормално голямо ястие.
  • Опитайте да се храните с недоминиращата си ръка; ако сте прав, задръжте вилицата си в лявата ръка, когато вдигате храна към устата си.
  • Използвайте клечки, ако обикновено не ги използвате.
  • Яжте безшумно в продължение на пет минути, мислейки за това, което е било необходимо, за да се получи това ястие, от слънчевите лъчи до фермера до бакалия до готвача.
  • Вземете малки хапки и дъвчете добре.
  • Преди да отворите хладилника или шкафа, поемете глътка въздух и се запитайте: "Наистина ли съм гладен?" Направете нещо друго, като четене или кратка разходка.

Споделете тази страница:

Отпечатайте тази страница:

Опровержение:
Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на последния преглед или актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.