рецепта

Това е рецепта за обилна домашна супа от кюфтета. Нежните кюфтета, направени от нулата, зеленчуци и пилешки бульон се превръщат в купа с вкус!

Тази пълнеща комфортна храна се съчетава добре с хлебчета, френска багета или хляб Focaccia.

Как се прави супа от кюфтета

Подгответе зеленчуците - накъсайте морковите, зарове целина, праз, пащърнак и картофи.

Загрейте маслото в голяма тенджера и хвърлете всички зеленчуци, с изключение на картофите. Задушете ги за около 5 минути.

След това изсипете бульона и покрийте тенджерата с капак. Оставете го да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри (покрито) за около 10 минути, преди да добавите картофите.

Сега пригответе кюфтетата - комбинирайте заедно смленото месо, яйцето, солта, черния пипер, галета и лука. Колкото по-фино нарязвате лука, толкова по-добре.

Вземете около супена лъжица от сместа и я навийте на кюфте. Повторете, докато изразходвате цялата смес (получих около 26 кюфтета от половин килограм месо).

На този етап картофите трябва да са почти готови, за да можете да добавите кюфтетата. Гответе ги, докато са готови. Това ще отнеме само няколко минути.

Накрая разбъркайте ситно нарязан копър.

Ето още няколко вкусни супи:

Съвети за приготвяне на супа от кюфтета

  • Силно препоръчвам да използвате пресен копър за приготвянето на тази супа с кюфтета. Придава на супата тон вкус.
  • Вместо пащърнак може да се използва ряпа.
  • Домашните кюфтета винаги са по-добри от закупените в магазина, но ако сте останали за времето, използвайте по-удобното за вас.
  • Използвах смес от говеждо и свинско месо за направата на кюфтета, но не е задължително да е смес.
  • Тази супа с кюфтета има по-добър вкус на следващия ден, така че ако търсите рецепти за усъвършенстване, това е една от тях. Също така имайте предвид, че на следващия ден ще има по-солен вкус, така че внимавайте с количеството сол, което добавяте.
  • Пилешкият бульон може да бъде заменен с пилешки бульон, зеленчуков бульон, говежди бульон. Можете също така да използвате кубчета със запас, но не забравяйте да добавите само толкова, колкото е необходимо за количеството вода, което добавяте в тенджерата.
  • Имайте предвид, че нивото на натрий варира в зависимост от запаса. Ако не сте сигурни, използвайте ниско съдържание на натрий и добавете още сол в самия край на готвенето.
  • Кюфтетата ще се чувстват доста меки, когато ги навивате. Това е добре. Те ще се окажат много нежни след готвене.

Тази рецепта за домашна супа с кюфтета се основава на естонска супа с кюфтета (Frikadellisupp).

Това е стара публикация, която е актуализирана с нови снимки, както и съвети и подробни инструкции.