2 - Не ми хареса

царевични

1 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Нищо не превъзхожда вкуса на прясно настъргани царевични тортили! Приготвянето им е лесно, но се нуждаете от маса харина, която се предлага на пазарите в Латинска Америка и големите супермаркети. Masa harina се прави от царевични зърна, които се изсушават, обработват с вар и след това се смилат в прясно тесто. Тестото се изсушава и смила на прах, за да се получи маса харина (което означава брашно от тесто).

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Разбъркайте маса харина, вода и сол заедно в средна купа. Месете тестото в купата с ръце в продължение на 2 минути. Тестото трябва да се чувства гладко и лесно да образува топка в ръката ви. Ако сместа е суха и ронлива, добавете още вода, супена лъжица наведнъж. Ако е лепкаво, добавете още малко маса харина. Покрийте купата с кухненска кърпа и оставете тестото да почине 30 минути.

Разделете тестото на 16 равни парчета. Дръжте тестото покрито с кухненска кърпа, докато работите. Навийте 1 парче в ръцете си, за да оформите топка. Поставете топката между 2 парчета найлоново фолио и изравнете с дланта на ръката си. Използвайте дланта на ръката си или точилка, за да се изравните в 5-инчов диск. Друга възможност е да използвате преса за тортила, за да изравните тестото.

Загрейте малък чугунен тиган на средно висока температура. Добавете тортилата и варете, докато краищата започнат да се извиват, а дъното се оцветява на петна от 1 до 2 минути. Обърнете и гответе, докато долната страна се опече на петна, 30 секунди до 1 минута. Намалете топлината до средна, ако тортилата започне да гори. Оформете и пригответе останалото тесто по същия начин. Докато тортила се готви, можете да оформите следващата. Подредете сготвените тортили и ги дръжте увити в чиста кухненска кърпа, за да се затоплят.

За напред: Охладете всички останали тортили в херметически затворен контейнер или запечатваща се торба до 3 дни.