Добре, ако сте като мен, ще чуете думата „суфле“ и ще си помислите „прекалено много работа, прекалено много“.
Позволете ми да ви уверя, че това суфле от моркови не само е толкова лесно, колкото и да е, но и е добро! Това суфле не е толкова чувствително, колкото традиционното суфле. Всъщност е трудно да се объркате. Едва се надува, което означава, че и не се изпуска толкова много.
Нашите любими видеоклипове
Баща ми направи половин партида преди няколко седмици и ние тримата я погълнахме за минути. След това направи пълна партида преди няколко дни, остави за един час и се върна, за да открие една трета от нея (това би било моето дело).
"Хей, знаеш, че обслужва осем!" Хм нали. Или само ние тримата. Останалото беше изчезнало до края на деня.
Татко намери рецептата в скорошно издание на House Beautiful. Кредитът за рецепта е на Сам Бил, автор на Готварската книга на The Blackberry Farm: Четири сезона на страхотната храна и добрият живот.
Освен нейната невъзможност за прецакване и превъзходната вкусотия, аз също обичам колко лесно тази рецепта се поддава на адаптации.
Опитайте да експериментирате с подправките, като например джинджифил, смляна или прясна кайма, малко мащерка, може би малко портокалова кора или щипка кориандър. Можете също така да опитате да замените всички или някои от морковите с пащърнак.
Искам да направя вариант с пащърнак (може би с малко хрян и магданоз). Или може да се облече допълнително с докосване на джинджифил или мащерка.
Само не забравяйте, колкото по-добри са входовете, толкова по-добри са резултатите!
Рецепта за морково суфле
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 1 час, 10 минути
- Добив: Сервира 8
Съставки
- 2 lbs моркови, белени, нарязани на 1/2-inch кръгчета
- Сол за осоляване на вода за готвене
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1 чаша солени трохи от крекери
- 3/4 чаша настърган остър сирене чедър
- 1/3 чаша смлян лук
- 1 супена лъжица несолено масло със стайна температура
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/8 чаена лъжичка кайен
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3 големи яйца
Метод
1 Загрейте фурната и подгответе съда за печене: Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете с масло форма за печене от 2 литра и оставете настрана.
2 Готвач и пюре от моркови: Поставете морковите в тенджера и ги покрийте с инч вода. Добавете около 1 чаена лъжичка сол към водата. Оставете да заври и гответе около 10 минути или докато морковите омекнат. Прецедете морковите и пюрето в кухненски робот или с потапящ пасатор.
3 Направете основа от пюре от моркови: Поставете пюрето от моркови в голяма купа. Бавно добавяйте млякото, по малко, като разбърквате след всяко добавяне, така че сместа да остане гладка, а не на бучки. Смесете в солените крекинг трохи, настърганото сирене, лук, масло, кошерна сол, кайен и черен пипер.
4 Разбийте яйца и ги комбинирайте с пюре от моркови: В отделна купа разбийте яйцата до пенливост. След това ги разбийте със сместа от пюре от моркови.
5 Печене: Прехвърлете сместа в подготвената форма за печене. Печете при 350 ° F за 40-45 минути, докато се надуе малко и леко златисто.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Адаптирано от Готварската книга на фермата за къпини на Сам Беал: Четири сезона на страхотната храна и добрият живот.
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
61 Коментари/Отзиви
Морково суфле Отказ на отговора
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Наистина вкусно. Направих това преди няколко години и се подготвям да го направя отново. Иска ми се обаче този сайт да има функция за редактиране на размер на обслужване. Мразя да правя математика хаха
Може ли това да се направи напред?
Това ястие е най-добре да се готви и яде в същия ден, но можете да направите няколко стъпки преди време. Направете рецептата до стъпка трета. Съхранявайте го в хладилника, докато имате нужда. След това продължете през стъпки 4 и 5 в деня, в който планирате да го сервирате.
Аз съм в WW. Мога ли да заместя мляко с по-ниско съдържание на мазнини или това ще повлияе твърде много на текстурата?
Здравей, Сара! Лято е, аз съм редактор тук в Simply Recipes. Не го тествахме с мляко с по-ниско съдържание на мазнини, така че не мога да кажа как ще се повлияе на ястието. Ако искате да опитате, използвайки млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини, бих препоръчал да започнете с 2%, вместо да се откажете от тях. Ако опитате, уведомете ни как се получава.
- Рецепт от сок от морковено цвекло - здравословен сок от цвекло и моркови
- Храната е лекарство -; Салата от цвекло и моркови; Рецепта - Ядене на сурово около фермата на завоите
- Торта с моркови френски тост рецепти - супер здрави деца
- Рецепти за палео с небце от морков суфле
- Картофен котлет от моркови индийски, как се прави рецепта от морковени котлети; Вкусове на Мумбай