Приблизително от XVI век в диетата на славянските хора има квас. Отдавна тази кисела напитка се счита за национален руски продукт, който подобрява храносмилането и водно-солевия метаболизъм. Приготвя се от кисела ръж, пшеница, ечемик, овесени ядки, растителен малц, с добавка на плодови пълнители. Най-голяма полза за тялото носи квас овес. Рецептата за истинска напитка на живо се предава от поколение на поколение.

овесени

С течение на времето той не е загубил популярност и активно се използва от нашите сънародници. Търговските компании доставят на пазара готова напитка, наречена квас, която е търсена сред клиентите. Само естествено не мирише. Обикновено съставът на такъв продукт изобилства с изкуствени оцветители, добавки, аромати, подобряващи цвета, вкуса и аромата.

Тук не си струва да говорим за добро. За съжаление много хора не плашат присъствието на опасни консерванти. Ако смятате, че рецептите за готвене са твърде сложни и отнемат много време, тогава дълбоко се лъжете. Представеният материал напълно ще промени мнението ви. Следвайки прости инструкции, ще научите как да приготвите собствената си лечебна и жива напитка със собствените си ръце.

Лечебната сила на чудодейния продукт

Имайте предвид, че овесените ядки, овесеният квас - двойни напитки, богати на аминокиселини, естествени минерали, нишесте и витамини. Същността на тяхното приготвяне е почти една и съща - въз основа на процеса на ферментация. Само за целувка е желателно да се използва кефир. В края на готвенето може да се разнообрази с пресни билки, чесън и след това да се добави към окрошка.

И двете напитки бяха признати от алтернативната медицина. Особено квас от овесени ядки. Ползата е тествана на практика и потвърдена от много учени. Тази зърнена култура изобилства с киселини от естествен произход, съдържа балансиран набор от протеини, микроелементи и въглехидрати.

По време на ферментацията лечебният ефект се засилва. Не напразно нашите предци са наричали кваса жизненоважна суровина, облекчаваща деменцията, безсънието и умората. Научно обосновано е, че редовната употреба на продукта стимулира чревната перисталтика, повишавайки киселинността на сока, нежно почиства от натрупаните радикали и токсини. Благоприятното въздействие на естествените суровини има върху защитните сили на организма, значително укрепва нервните окончания.

Той отлично ободрява, зарежда и зарежда с енергия. Лечителите успешно използват лекарството при сърдечно-съдови патологии. С помощта на напитка, направена от овесени зърна или люспи, е възможно да се укрепят капилярите, да се стабилизират холестеролът, захарта в кръвта и да се нормализира налягането. Препоръчително е да се използва при дефицит на витамини и минерали, особено по време на диета, след операция или продължително заболяване.

Според лекарите квасът показва бактерицидни свойства. Според резултатите от експериментални изследвания се установява, че напитката убива патогенни микроорганизми (тиф, паратифни пръчки). Включен е в комплексната терапия за пациенти с хипертония, диабетици, пациенти с нарушен метаболизъм.

Както разбрахме, тази полезна напитка има масови недостатъци, освен това има приятен вкус, перфектно утолява жаждата и се приготвя от наличните компоненти. След това ще опишем как да направим квас от овес самостоятелно.

Най-добрите рецепти за домашно приготвяне

Класически вариант, подходящ за зареждане със студени първи ястия. Необходими съставки:

- капацитет от половин литър суров овес (зърнени култури);

- 50-100 г гранулирана захар и трилитрова бутилка.

Kvass овес, чиято рецепта ще зарадва дори опитни домакини със своята простота, перфектно тонизира и почиства храносмилателния тракт. Измийте внимателно зърнените култури, изсипете ги в съд и ги напълнете със студена филтрирана вода. Не е необходимо да се вари. Покрийте отгоре с марля, оставете на тъмно място за ферментация в продължение на 4 дни. Първата порция може да се отцеди, ако искате да получите остра напитка, и да добавите чиста вода, като добавите подобно количество захар.

Не пипаме още три дни. Колкото по-дълго блуждае напитката, толкова по-кисела ще бъде. Ако готвите през лятото, течността може да се сгъсти и да се превърне в целувка. Не изпадайте в паника - изсипете наполовина и разредете със сладка вода. За да се избегне такова явление е желателно да се съхраняват суровини в мазето (по време на горещо време).

Квас от овес и мед

Искате ли да вземете по-полезна напитка? След това заменете захарта с мед. Ще се получи не по-малко вкусно. Квасът се прави малко по-различно от:

- две супени лъжици мая;

- зърна от овес - 350 грама;

- Сто грама натурален мед;

- три литра вода.

Зърнените култури се изплакват, смилат се в блендер или комбинират. Напълнете с гореща вода, ние го изпращаме във фурната за два часа. Готовото зърно трябва да се филтрира, добавете мед и мая към получената неясна течност, покрийте с кърпа и оставете за един ден. Съхранявайте на рафта на хладилника. Има приятен вкус, висока полезност и нискокалоричен домашно приготвен овесен квас.

Рецепта със сушени плодове

Препоръчва се да се използва при емоционална умора, хронично безсъние, лош апетит. Напитката подобрява имунитета, нормализира работата на червата. Съставки за три литра пречистена вода:

- двеста грама непреработени овесени зърна;

- гранулирана захар или мед - 150 г;

- сушени плодове от 60 г: стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ябълки.

Измиваме измитите зърнени храни във водата, изсипваме всички продукти. Оставете да се скита два дни. Kvas овесена каша, чиято рецепта е обект на абсолютно всичко, трябва да се филтрира в друг контейнер. Зърната не се изхвърлят, те все пак са полезни за повторно готвене.

Третият вариант - от херкулесовите люспи

Ако по някаква причина не се получи, открийте непреработените зърна, не се отчайвайте, те могат да бъдат заменени с валцувани в магазина люспи от картонена кутия. Ще отнеме само 100 грама продукт и същото количество захар. Допълнителни компоненти: два литра вода, лимон, стафиди - на вкус. В резултат на това ще получите много вкусен и богат овесен квас. Рецептата е проста, не отнема много време.

Процес стъпка по стъпка

Прехвърлете люспите в цедка или гевгир и измити. Ще ги хабим в двулитров буркан, напълваме го с топла преварена вода, добавяме захар. Трябва да настоявате за три дни, да прецедите, да сложите стафиди и да дадете още един ден да се скита. Хвърлете резенчета лимон, за да придадете киселинна нотка и приятен аромат.

Преди употреба е по-добре да филтрирате овесените ядки. Рецептата може да се използва за отслабване. Разумно е да се комбинира с упражнения и рационално меню.

Ограничения за употреба

Някои хора са напълно противопоказани за квас от овесени ядки. Ползите, вредата (рецептата може да бъде всяка) от напитката не са равни. По-добре е да се изключи употребата му при язва, гастрит и възпалителни процеси в храносмилателния тракт. Да се ​​забрави за съществуването на квас е необходимо за лица с онкология, патологии на жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците. Деца в ранна възраст, до пет години, педиатрите не се препоръчват да дават такъв продукт. Може да провокира алергия поради съдържанието на зърнена култура и метеоризъм. Всички останали могат да използват продукта в разумни количества.

Заменете вредните газирани напитки с полезен домашен квас, който със сигурност ще запълни духа ви и ще ви даде добро настроение.