Проста рецепта за печена глава от сьомга за вашата фурна или фритюрник. Бърза и лесна рецепта за печена сьомга и готова за по-малко от 15 минути!

рецепта

Безопасно ли е да се яде глава сьомга?

Няма причина да пропускате и изхвърляте рибена глава, когато почиствате цялата риба. В много страни от Азия, в Западна Европа рибните глави и опашки са основна част от много супи на рибна основа. В Русия правят супа, наречена UHA, която се прави от рибена глава. Когато се задуши известно време, бульонът става толкова богат и ароматен, че няма да си представяте как хората могат да изхвърлят толкова вкусен източник на месо и бульон.

Да, можете да ядете очни ябълки на рибата. Не го правя, но познавам много хора, които го правят (баща ми например).

Рибни бузи. или аз най-добрата част от цялата рибена глава. Те са сочни, супер нежни и почти се топят в устата.

Здравословно ли е?

Главата на червената риба е много питателна. Много Омега-3 мастни киселини. желязо, цинк, калций. Също така мозъкът съдържа голямо количество витамин А.

Обичам да казвам, че главата на сьомгата е още по-хранителна от останалата риба. Все още има много месо. И се продава в повечето хранителни магазини, така че не е трудно да се намери.

Как да го отрежете

Предпочитам да го разрежа по дължина докрай, по този начин можете да отделите една глава на две порции с еднакво количество месо. Вземете остър нож и с едно хубаво натискане просто го изрежете докрай. След това внимателно отстранете хрилете и ги изплакнете под студената вода.

Съвети за печена сьомга (готвене във фурна)

  1. Използвайте фолио или пергаментова хартия. Ще ми благодарите, след като рибата е приготвена, вечерята ви приключи и всичко, което трябва да направите, е просто да изхвърлите използваното фолио (или хартия). Без почистване на чинии!
  2. Тъй като сьомгата се готви бързо, добавете своя любими зеленчуци на листа. Това може да са домати, тиквички, броколи, гъби и др.
  3. Отстранете хрилете. Това е важно, тъй като хрилете не са най-чистата част от рибата и осигуряват нулева хранителна стойност. Също така те могат да добавят горчив вкус към месото около него.
  4. Не го преварявайте. Гответе главата само за препоръчаното време или може да е суха. Кой обича суха риба?

Инструкции за готвене на фритюрник

Не по-малко добре е да готвите риба във фурна и фритюрник. Тъй като фритюрникът работи като конвекционна фурна, времето и температурата на готвене ще бъдат сходни. Загрейте го до 400 градуса и поставете глави сьомга вътре в кошницата върху специална хартия за пергамент (с дупки), върху резен лимон или направо върху повърхността на кошницата. Гответе на 400 градуса за около 15 минути. Проверете няколко пъти.

Както виждате, не обичам да губя нищо, когато става въпрос за храна. Обичам да създавам рецепти за карантии и да се наслаждавам на готвени ястия със семейството си. има още няколко за вас: бавно готварско говеждо сърце и рецепта от пилешки дробчета