пиле

Вкусната рецепта за пилешка шаурма на Надия Хусейн е истинско удоволствие за тълпата, което побеждава местния магазин за кебап. Сервиран с плоски питки и суров слама, това прави вкусна вечеря в средата на седмицата.

От книгата

Въведение

Шаурмите са като кебапите, които можете да оправдаете като добри за вас. Е, те не са особено лоши за вас наистина и всъщност са доста лесни за направа. Не се нуждаете от гадно нещо, нито специален нож за хляб или поднос. Нека ви покажа как.

Съставки

За шаурмата:
2 с.л. царевично брашно
1 супена лъжица сол
1 ч.л. Земен кимион
1 ч.л. сушен кориандър
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. смляна куркума
½ ч.л. смлян карамфил
1 супена лъжица кайен
1 ч.л. смляна канела
2 с.л. растително масло
750гр обезкостени пилешки бедра, разполовени
За суровата слава:
1 голямо флоре от броколи, тънко нарязано
300 мл Гръцко кисело мляко
4 с.л. растително масло
1 ч.л. горчица на прах
1 супена лъжица синапено семе
1 ч.л. сол
пресен магданоз, нарязан на ситно
Да служа:
плоски питки

Основен комплект

Ще ви трябват: калай за хляб от 900 грама.

Инструкции

Загрейте фурната до 180 ° C/вентилатор 160 ° C и намажете леко с форма от 900 g блат.

За шаурма смесете царевично брашно, сол, кимион, кориандър, червен пипер, куркума, карамфил, кайен и канела.

Поставете маслото в купа, след това добавете пилето и го разбъркайте. Добавете сухата смес от подправки и разбъркайте, за да покриете добре всички парчета пиле. Нарежете парчетата пиле във формата за питки и натиснете надолу, след това печете във фурната за 40 минути.

Междувременно направете слау. Поставете броколите в голяма купа.

Поставете киселото мляко във втора купа и загрейте олиото в малък тиган. Веднага след като маслото е горещо, добавете горчицата на прах и семената - когато семената започнат да изскачат, изсипете маслото и семената върху киселото мляко, добавете солта и разбъркайте. Изсипете този дресинг върху броколите, след което разбъркайте магданоза.

Когато шаурмата е готова, оставете я в тенджерата за 10 минути, за да могат всички сокове да се върнат в пилето.

Извадете го от формата и нарежете шаурмата си. Обичаме да ядем това, натрупано на плоски питки със сланината. Останалите остатъци могат да се съхраняват в хладилника или да се замразят за следващия път, когато имате нужда от вашето шаурма.