Съставки

  • филе пилешко бедро без кожа 500гр, нарязани на хапки
  • обикновено брашно 1 супена лъжица, подправено добре
  • зехтин
  • лук 1 голям, разполовен и нарязан на филийки
  • чесън 2 скилидки, счукани
  • целина 1 стрък, нарязан на кубчета
  • морков 1, нарязан на кубчета
  • зелен пипер 1, нарязан на хапки
  • червен пипер (непушен) 1½ с.л.
  • кимион семена 1 ч.ч.
  • чери домати 400гр калай
  • пилешки бульон 300мл
  • магданоз с плоски листа малък куп, нарязан
  • вкисната сметана за сервиране
  • талиатели или ориз за сервиране

Метод

Хвърлете пилето с подправеното брашно. Загрейте 1 супена лъжица олио в голям дълбок тиган с незалепващо покритие, след това гответе на порции до златисто.

рецепта

Загребете пилето, след това добавете лука, чесъна, целината и моркова. Варете 10-12 минути или до омекване и златисто кафяво по краищата. Добавете чушката и варете още 6-8 минути или докато омекнат. Върнете пилето в тигана и добавете подправките, доматите и бульона. Поставете капак и оставете да къкри 45 минути, докато пилето наистина стане крехко и сосът се сгъсти. Разбъркайте магданоза, след което сервирайте с вкисната сметана и тестени изделия или ориз.