херинга

Westend61/Гети изображения

Хранителни насоки (на порция)
19. Калории
0г Дебел
5g Въглехидрати
0г Протеин
× Хранителна информация Порции: 6
Количество на порция
Калории 19.
% Дневна стойност *
Общо мазнини 0g 0%
Наситени мазнини 0g 0%
Холестерол 0mg 0%
Натрий 150901mg 6,561%
Общо въглехидрати 5g 2%
Диетични фибри 1g 4%
Протеин 0g
Калций 122mg 9%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Тази рецепта за полски херинга в масло, sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), е от готвача Марек (Марк) Видомски, основател и директор на Кулинарния институт в Краков, Полша. Херинга е едно от любимите предястия на Полша. Солената херинга, необходима за тази рецепта, обикновено се предлага от цевта в полски, еврейски и други международни деликатеси. Суровата херинга е силно осолена, за да се предотврати разваляне, така че ще трябва да ги накиснете, за да се отървете от солеността.

Поляците обичат херинга в безброй форми - кисели, кремообразни, пържени, цели, филета - и в друга рецепта за мезе, известна като ролмопс или ролмопсия на полски.

Херингата е представена през цялата година в Полша, но особено в празнични периоди като Бъдни вечер, известен като уигилия, новогодишни празници и на Масления вторник преди Великия пост.