Перфектната рецепта за барбекю в задния двор! Тази хрупкава и освежаваща салата от броколи е пълна с хранителни добавки като семена, сладкиши, сирене, гръцко кисело мляко и плодове.

салата

Имам две деца, които ще ядат броколи само сурови и едно, което твърди, че харесва само готвено. Обикновено не мога да им угодя всички, но с тази салата и тримата бяха на борда!

Това, което харесвам в тази рецепта за преобразяване на салата от броколи, е, че можете да бъдете креативни и да избирате различни добавки в зависимост от това, което имате под ръка. Имах много малко неща под ръка, така че това бяха просто броколи, стафиди и пекани, с дресинг.

Можете също да включите:

  • Кражици
  • Червен лук
  • Бекон
  • Нарязани бадеми
  • Грозде
  • Сирене чедър
  • Слънчогледови семки

Тогава, вдъхновена от My Year Without (Никол изряза рафинираните захари от диетата си в полза на естествени, непреработени подсладители), реших вместо традиционната бяла захар в дресинга да я замествам с мед. Също така харесвам ухапването на майонеза, така че замествам половината с обикновено кисело мляко, а другата половина с малко лека майонеза. Ето и последната рецепта:

  • 1/4 чаша обикновено кисело мляко (за предпочитане гръцко кисело мляко)
  • 1/4 чаша лека майонеза
  • 1 TBL ябълков оцет
  • 1 TBL мед

Добавете превръзка към всяка комбинация от следните:

  • 4 чаши цветя броколи
  • 1 чаша незадължителни добавки отгоре.

Защо децата ви (и вие) трябва да ядат броколи?

Пълно с добри неща като витамин С, А, фолиева киселина, калций и хром. Освен това съдържа както протеини, така и фибри.