2 - Не ми хареса
За нашата салата от морски водорасли хвърляме рехидратирани водорасли wakame с тънко нарязано кейл, люспи, целина, краставици и кремообразен дресинг. Слайдшоу: Още рецепти от водорасли
Съставки
1/4 чаша плюс 1 супена лъжица препечен сусам
1 чаша майонеза, за предпочитане Kewpie (вж. Бележка)
1/4 чаша оризов оцет
2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
1 супена лъжица мирин
1 супена лъжица препечено сусамово масло
1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
1 унция сушени водорасли wakame
3 средни листа lacinato кале, ребрата отстранени, листа тънко нарязани на кръст
1 персийска краставица, разположена на четвъртинки по дължина и нарязана на 1/2 инчови хапки
2 ципа, подрязани и нарязани на тънко
1 малка ребра целина, тънко нарязани на пристрастия
Как да го направя
В мелницата за подправки пулсирайте 1/4 чаша препечени сусам до фин прах. Прехвърлете смлените сусам в средна купа. Добавете майонезата, оризовия оцет, соевия сос, мирина и лимоновия сок в купата и разбъркайте до гладка смес. Подправете препечения сусамов дресинг със сол.
В голяма купа покрийте wakame с 1 инч студена вода. Оставете да престои на стайна температура, докато уакамето се хидратира и омекне, около 2 минути. Изцедете и с ръце изцедете излишната влага. Прехвърлете уакамето в купа за сервиране и добавете кейла, краставицата, лука и целина. Хвърлете с половината от препечения сусамов дресинг, докато се покрие добре. Поръсете салатата с останалата 1 супена лъжица от препечения сусам. Предавайте допълнително препечения сусамен дресинг на масата.
Направете напред
Препеченият сусамов дресинг може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд за около 4 дни. Оставете да достигне стайна температура, преди да продължите с рецептата.
Бележки
Потърсете майонеза Kewpie (която се прави с оризов оцет и е много популярна в Япония) на азиатските пазари.
- Неаполитански месен хляб с борови ядки и стафиди Рецепта - Anna Imparato Food; Вино
- Накъсана зелена салата от зеле с лимон и чесън Рецепта - Рита Накузи Храна; Вино
- Рецепта за печена салата с пилешки дроб - Scott Conant Food; Вино
- Салата от червено зеле с копър от копър, портокал и пепитас; Вино
- Печено цвекло с рецепта от сметана от хрян - Vitaly Paley Food; Вино