2 - Не ми хареса

храна

За нашата салата от морски водорасли хвърляме рехидратирани водорасли wakame с тънко нарязано кейл, люспи, целина, краставици и кремообразен дресинг. Слайдшоу: Още рецепти от водорасли

Съставки

1/4 чаша плюс 1 супена лъжица препечен сусам

1 чаша майонеза, за предпочитане Kewpie (вж. Бележка)

1/4 чаша оризов оцет

2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий

1 супена лъжица мирин

1 супена лъжица препечено сусамово масло

1 чаена лъжичка пресен лимонов сок

1 унция сушени водорасли wakame

3 средни листа lacinato кале, ребрата отстранени, листа тънко нарязани на кръст

1 персийска краставица, разположена на четвъртинки по дължина и нарязана на 1/2 инчови хапки

2 ципа, подрязани и нарязани на тънко

1 малка ребра целина, тънко нарязани на пристрастия

Как да го направя

В мелницата за подправки пулсирайте 1/4 чаша препечени сусам до фин прах. Прехвърлете смлените сусам в средна купа. Добавете майонезата, оризовия оцет, соевия сос, мирина и лимоновия сок в купата и разбъркайте до гладка смес. Подправете препечения сусамов дресинг със сол.

В голяма купа покрийте wakame с 1 инч студена вода. Оставете да престои на стайна температура, докато уакамето се хидратира и омекне, около 2 минути. Изцедете и с ръце изцедете излишната влага. Прехвърлете уакамето в купа за сервиране и добавете кейла, краставицата, лука и целина. Хвърлете с половината от препечения сусамов дресинг, докато се покрие добре. Поръсете салатата с останалата 1 супена лъжица от препечения сусам. Предавайте допълнително препечения сусамен дресинг на масата.

Направете напред

Препеченият сусамов дресинг може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд за около 4 дни. Оставете да достигне стайна температура, преди да продължите с рецептата.

Бележки

Потърсете майонеза Kewpie (която се прави с оризов оцет и е много популярна в Япония) на азиатските пазари.