Biscotti са двукратно изпечени италиански бисквити, на които можете да се насладите по всяко време, вкусни със сутрешно кафе, следобеден чай или като анимиращи petit four за завършване на гурме вечеря. Добавянето на шам фъстък им придава страхотен цвят и текстура - за най-добра стойност купувайте без черупки и ги обвивайте сами.

рецепта

Прави 50 бискоти.

Съставки

  • 250 г обикновено брашно
  • 225 г захар
  • 1 ч. Л. Ванилова есенция
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 2 средни яйца, разбити
  • 200 г шам фъстък, черупки с тегло
  • 1 лимон, кора и сок
  • 125 г сушени смокини, грубо нарязани

Подробности

  • Кухня: Италиански
  • Тип рецепта: Торта
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 35 минути
  • Сервира: 25

Стъпка по стъпка

  1. Предварително загрейте фурната до 180 ° C/350 ° F/Газова маркировка 4. Поставете тава за печене с незалепващ пергамент за печене.
  2. Смесете брашното, захарта, ваниловата есенция и бакпулвера.
  3. Добавяйте яйцата постепенно - може да не ви е нужно всичко, тъй като е необходимо твърдо тесто.
  4. Омесете в шам-фъстъците, лимоновата кора и сок и накълцаните смокини.
  5. Разделете тестото на шест. С помощта на ръцете си разточете във формички с колбаси с диаметър около 2,5 см/1 инч, след което леко ги изравнете.
  6. Поставете върху тава за печене, разположени на разстояние една от друга, след това печете 25 минути или до бледо златисто. Извадете и оставете да се охлади за 10 минути.
  7. Намалете температурата на фурната до 150 ° C/300 ° F/Газов маркер 2. Използвайки назъбен нож и нарязвайки под ъгъл, нарежете всяка „наденица“ на много тънки филийки.
  8. Поставете филийките върху тавата за печене и варете още 10 минути или докато изсъхнат и стегнат. Оставете да се охлади върху решетка.

Рецепта, взета от The Gourmet Jewish Cookbook, от Дениз Филипс.

Може да харесаш също

Коментари

lovefood.com

Наземни и мецанинови етажи
Фабрика за бяла яка
1 Двор на старата улица
EC1Y 8AF