От ягоди до цвекло, червените плодове и зеленчуци съдържат жив хранителен удар.

През сезона

Всички сме чували клишето, че една ябълка на ден може да задържи лекаря, но същото важи и за виртуална рог на изобилието от червени храни, включително ягоди, череши, малини, диня, домати и цвекло?

Абсолютно, казва Lona Sandon, RD, асистент по хранене в Югозападния медицински център на Тексаския университет в Далас и говорител на Американската диетична асоциация. „Има много червени плодове и зеленчуци, от които можете да избирате и всеки от тях носи нещо малко по-различно на масата,“ казва тя на WebMD.

Много червени плодове и зеленчуци са заредени с мощни, здравословни антиоксиданти - като ликопен и антоцианини - които могат да направят всичко, от борбата със сърдечните заболявания и рака на простатата, за да намалят риска от инсулт и дегенерация на макулата (водещата причина за слепота при хора на възраст 60 и повече). Антиоксидантите попиват вредните свободни радикали.

Прочетете за слабите на някои от най-популярните червени храни, заедно с начините да включите повече в диетата си:

Червена храна: Ягоди

През сезона: Май и юни, но се предлага целогодишно

Ползи: „Те са добър източник на фолиева киселина, който помага на здравето на сърцето и е полезен за жените в детеродна възраст“, ​​казва Сандон. Известно е, че фолиевата киселина намалява риска от някои вродени дефекти, наречени дефекти на нервната тръба. "Ягодите също са добър източник на антиоксидантния витамин С", който, наред с други неща, засилва функцията на имунната система, казва тя. Вземете повече от: Поръсване на малко ягоди върху зърнените ви храни или смесване на замразени ягоди в обезмаслено мляко и замразено смути от кисело мляко.

Червена храна: Череши

През сезона: Юни и юли, но се предлага целогодишно

Ползи: „Черешите са с високо съдържание на фибри заради кожата си“, казва Фелиша Буш, RD, диетолог в Сейнт Пол, Минесота и автор на Новото хранене от антиоксиданти до тиквички. "Те също са богати на витамин С, както и на калий, който може да помогне за поддържане на по-ниско кръвно налягане."

Вземете повече от: Предлага се целогодишно, "сушените череши са чудесно допълнение към пътеките и зърнените култури - топли или студени", казва Буш.

Червена храна: боровинки

През сезона: От септември до декември, но се предлага целогодишно

Продължава

Ползи: "Доказано е, че червените боровинки причиняват смърт на раковите клетки в лабораторни проучвания", казва Сандън. Но това не е всичко, което тези плодове с размер на пинта и кестеняв цвят могат да направят. "Червените боровинки също могат да спрат бактериите да полепнат по стените на пикочните пътища и дори могат да предотвратят H pylori, бактериите, отговорни за много стомашни язви, от залепване по стомашните стени и причиняване на язви ", казва тя. Хранителните вещества, отговорни за този механизъм против залепване, се наричат ​​проантоцианидини. Червените боровинки също са богати на витамин С.

Вземете повече от: Налейте си чаша сок от червена боровинка, смесете консервирани боровинки в смутита или добавете червени боровинки към плънката от птици.

Червена храна: Домати

През сезона: Лято, но се предлага целогодишно

Ползи: "Доматите са добър източник на ликопен, който е силно свързан със защитата от рак на простатата", казва Сандон. „Има и някои доказателства, че ликопенът може да предпази от рак на гърдата“, казва тя. "Доматите също са добър източник на калий и витамин С, което също ги прави сърдечно здрави."

Вземете повече от: Приготвяне на тестени изделия с маринара или дори приготвяне на зеленчукова пица. „За разлика от много други хранителни вещества, биодостъпността на ликопен се увеличава, когато го готвите“, казва Мириам Папо, MS, RD, директор на клиничното хранене в Медицински център Монтефиоре в Бронкс, Ню Йорк.

Червена храна: Малини

През сезона: Август до средата на октомври, но се предлага целогодишно

Ползи: „Малините са с високо съдържание на фибри, което, както знаем, помага за по-ниски нива на липопротеини с ниска плътност (LDL) или„ лош “холестерол“, казва Сандън.

Вземете повече от: Поръсване на малко във вашето кисело мляко или добавяне към смути.

Червена храна: диня

През сезона: От май до септември, но се предлага целогодишно

Ползи: „Динята е чудесен източник на ликопен“, казва Сандън. Папо казва, че "ликопенът може да намали риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на LDL холестерола. И намалява риска за някои видове рак, предимно на простатата, както и риска от дегенерация на макулата", казва тя. "Освен това подобрява функцията на кръвоносните съдове и намалява риска от инсулт."

Вземете повече от: Ядене на диня за сладък десерт или освежаваща закуска през летните месеци.

Червена храна: Розов грейпфрут

През сезона: Октомври и май, но се предлага целогодишно

Продължава

Ползи: „Искате да изберете цвета, когато избирате грейпфрут, защото розовият грейпфрут има по-високи нива на антиоксиданти, като витамин С“, казва Буш. "Освен това е добър източник на пектин, който помага за понижаване на холестерола." Д-р Бхиму Патил, директор на Центъра за подобряване на зеленчуците и плодовете и доцент по градинарски науки в Тексаския университет A&M в College Station, е съгласен. "Ако изборът е между червен и бял грейпфрут, отидете на червено, защото розовият или червеният грейпфрут е богат на ликопен, а белият грейпфрут не е", казва той.

Вземете повече от: Като закусите половината грейпфрут или чаша сок от розов грейпфрут. Просто не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, ако приемате лекарства - сокът от грейпфрут пречи на някои лекарства. Друг вариант? „Поставете грейпфрутовите секции в салати“, предлага Буш. "Има много разфасовани или консервирани грейпфрутови секции, които са наистина вкусни."

Червена храна: Червен пипер

През сезона: Предлага се целогодишно

Ползи: "Червеният пипер е феноменален източник на витамин А, който помага за кожата, костите и зъбите. И повечето хора не осъзнават, че имат толкова витамин С, колкото портокал", казва Буш.

Вземете повече от: „Нарежете го на кубчета и добавете към салати, супи и гювечи“, предлага Буш.

Червена храна: Цвекло

През сезона: От юни до октомври, но се предлага целогодишно

Ползи: Корен зеленчук, "цвеклото е богато на фолиева киселина, ликопен и антоцианини", казва Папо.

Друг мощен антиоксидант, антоцианините „не само присъстват в червените храни, но също така и в сините и лилавите храни, тъй като червеното и синьото правят лилаво“.

Вземете повече от: Добавяне на малко цвекло, за да добавите цвят към чиниите като гарнитура или в салати, супа или яхния.

Изберете храни за всеки цвят в Rainbow

Попитайте всяко дете и то ще ви каже, че цветовете на дъгата са (R) ed, (O) range, (Y) ellow, (G) reen (B) lelue, (I) ndigo и (V) iolet.

В здравословната диета има нещо повече от червените храни, казва Папо. „Препоръчвам да избирате храни за всеки цвят в дъгата“, казва тя. „Колкото по-дълбоко, толкова по-тъмно и колкото по-наситен е цветът, толкова по-добре“, казва тя. „Стремете се към девет на ден и имайте по един от всяка цветова група.“

Не забравяйте, че винаги е по-добре да ядете пълноценни храни, отколкото да приемате добавки от специфични хранителни вещества, казва Папо. "Яжте хранителните си вещества, не ги пукайте", казва тя на WebMD. "Това е комбинацията от всичко в тези червени храни, а не само едно чудо хранително вещество."

Източници

Lona Sandon, RD, асистент по хранене, Югозападен медицински център на Тексаския университет, Далас; говорител, Американска диетична асоциация.

Felicia Busch, RD, Сейнт Пол, Мин.

Мириам Папо, MS, RD, директор по клинично хранене, Медицински център Монтефиоре, Бронкс, Ню Йорк.

Д-р Бхиму Патил, директор, Център за подобряване на зеленчуците и плодовете; доцент по градинарски науки, Texas A&M University, College Station.