„Кето. Ключодържател. Киееееиййй-твърдеооооооо Кетогенна диета. Състояние на кетоза. Makin ’ketones! Най-доброто е. Тъй като зърната са зли, плодовете са токсични, а мазнините са невероятни. Big Carb ни лъже през цялото време. Трябва да ядете мазнини, за да изгаряте мазнини, иначе ще бъдете мазни мазнини мазнини. Не бъдете мръсни горелки за захар ... "

Върнете се няколко години назад и можете да замените всички „кето“ думи с „палео“.

Въпреки че е сциентология на диетите, палео имаше своя ден. Това беше брилянтна маркетингова концепция, защото „пусификацията“ на мъжете и трябва да бъде пещерняк и „здраве на предците“, въпреки че беше възхваляващо време, когато бебетата умираха като буболечки на предното стъкло. Както разкрива тази екранна снимка на Google Trends от 2004 г. до днес, палео диетата е прескочила акулата.

keto

Уви, нашата склонност към диетична глупост се отвращава от вакуума. Човечеството се нуждаеше от нещо също толкова глупаво, което да го замени. Въведете кето.

Ето резултатите от търсенето в Google Trends за кето от последните пет години:

Това е горещото ново нещо, което всъщност не е ново.

Диетата, която включва драматично ограничаване на въглехидратите в полза на диета с много високо съдържание на мазнини, за първи път стана популярна през 20-те и 30-те години като лечение на епилепсия. Изпадна в немилост, когато бяха разработени нови антиконвулсанти. Въпреки че все още се използваше, най-вече при деца, за които споменатите лекарства не действат. В днешно време хората, които наистина трябва да млъкнат, настояват кето като глупост за лечение на рак. За съжаление има лекари, които популяризират кето диетата, но заслужава да се отбележи колко ужасно е образованието по хранене за лекарите. Омъжена съм за един.

Вариациите на ниско съдържание на въглехидрати бяха начело на диетите през последните половин век по няколко причини. Първото такова обяснение е, че за човек, който яде значително количество високо рафинирани въглехидрати (което е много хора), внезапно намаляване на това може да доведе до фактическо ограничаване на калориите, което води до загуба на тегло. Това се случва въпреки много прозелитизатори с ниско съдържание на въглехидрати, които обявяват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати нарушават физическите закони на Вселената по отношение на начина, по който работи отслабването. Нещо повече, ограничаването на въглехидратите може да доведе до по-висок прием на протеини, което е от полза за ситостта.

Това не е предназначено да каже, че ниското съдържание на въглехидрати е някаква невероятна диета - тя не е по-добра в дългосрочен план от повечето други диети. Тоест лошо. Придържането е най-важно и някои смятат, че LC работи, поради ниската му сложност на правилата. „Не яжте въглехидрати“ е доста просто правило.

Но с много ниски въглехидрати е гадно, ако сте атлетични. Освен това, за да видите моите статии за това защо диетите с високо съдържание на мазнини не са чудесни нито за загуба на тегло, нито за здраве, прочетете това, това и това. И ако мислите, че захарта е токсична, е, това е. Но дозата прави отровата. Моето парче тук. А пристрастяването към захарта? Относно това: това и това. Мислите ли, че кетото превъзхожда първия закон на термодинамиката, така че калориите нямат значение? Започнете от тук, след това отидете тук.

Експертът по хранене извънреден Алън Арагон казва, че не е нужно да имате въглехидрати, за да оцелеете, но добавя: „Има разлика между оцеляването и процъфтяването.“ Да, можете да живеете на изключително нисковъглехидратна диета, но това не означава, че е близо до оптимална хранителна стратегия за живот. (Забележка: Това интервю е проведено преди Арагон да бъде обвинен в множество случаи на сексуален тормоз и посегателство. Оттогава прекъснах всички връзки с него.)

Защо кето е глупавата диета? Първо, трябва да разберем защо имаме ротационен набор от нелепи хранителни стратегии, които намаляват и текат по популярност. Голяма част от тях е свързана с нашата история на религиозни вярвания.

За моето парче „Културистите срещу захарта са напълно шибани батшити“, аз интервюирах професора по религиозни изследвания Алън Левиновиц, който говори за това как диетичните ограничения са част от религията в продължение на хилядолетия като част от налагането на правилата за чистота сред вярващите и по-нататъшното създаване на „нас и тях ”манталитет между последователи и езичници. От статията:

„Хранителната ревност е съществувала завинаги - каза Левиновиц, - но в днешно време науката е заемала много сфери на власт, които някога са били сферата на религията. Новото сега е маскирането на това, което в крайна сметка е духовна вяра с науката. Те обгръщат духовни или етични или религиозни вярвания относно храната в научна реторика. "

Палео имаше фактор на хладнокръвие, съчетан с (глупости) еволюционна „наука“, за да я легитимира в очите на последователите. Намирам за забавно, че са измислили оксиморонния термин „здраве на предците“, за да популяризират диета, която (лошо) имитира време, когато жените са доживели до дълбока старост и са починали при раждане.

Кето също звучи страхотно, защото се твърди, че „хаквате“ тялото си, за да направите тела с ключови тонове, докато ядете много сланина и масло, тъй като въглехидратите са токсични и калориите нямат значение. Научете тялото си да гори мазнини за гориво вместо захар. Всичко това глупости. Диетата не беше нова, но маркетинговият тласък беше. Сега имаме множество нови добавки, така че можете да кето още по-трудно. Ако видяхте вълната, която идва при тази диета, и се качихте на приземния етаж, можеше да спечелите състояние. Много палео хора се забогатяха, като скочиха рано на диетичния състав на пещерния човек.

Глупавите диети идват и си отиват. Това не е нещо ново, модерно.

Лорд Байрън популяризира диетата с оцет и вода през 1820 г. Никакви думи дали той е истински чувак, макар че имаше слухове за злоупотреба с кръвосмешение и съпрузи.

През 1925 г. съществува цигарената диета, базирана на ефекта на никотин, потискащ апетита.

През 30-те години имаше диета с грейпфрут, а през 50-те диета със зелева супа.

“Master Cleanse” датира от 40-те години.

Диетата на бисквитките беше най-яростната през 1975 година.

Slimfast. Дексатрим. Айдс. Течната диета на Опра. Южен плаж. Без глутен. И каквото и да е странно, Гуинет Полтроу й поставя лицето в момента. Отдавна сме тъпи по отношение на диетата.

Keto е само най-новото, но както показва историята, няма да искате да инвестирате твърде много на пазара за кето добавки, защото диетата в крайна сметка ще върви по пътя на всички останали (въпреки че може да бъде преопакована и да намери отново сцепление години по пътя). Какво ще го замени? Ако знаете отговора на това, моля да ме уведомите. Имам малко пари, които биха могли да използват висока възвръщаемост, за да ми помогнат да финансирам пенсионирането си.

Каквато и да е следващата голяма диетична прищявка, очаквам, че тя ще има фасета от научна легитимност, смесена с фактор на хладнокръвие, който кара хората да се чувстват превъзходни, че са на нея. Ние сме склонни да поставяме морална ценност върху храната и да се определяме от това, което ядем. Всичко е доста глупаво.

Колкото и проблематично да е бил в други области, като фалшиво популяризира органични продукти и казва: „Ако не можете да го произнесете, не го яжте“, Майкъл Полан имаше някои добри съвети относно опростения подход към храненето и не се тревожеше много за това, което си пъхаме в дупките на лицето.

Неотдавнашно издание в кварца за истерията около чистото хранене имаше оплакване на бивш спортист от колежа: „До средата на университетските ми години храната поемаше зашеметяващо количество от менталната ми енергия. Беше много по-изтощително от бягането на 40 мили седмично. "

Ето един подсказка: Ако вашата диета изисква да пикае на пръчка, за да ви каже дали го правите правилно, значи го правите погрешно.

Не трябва да е толкова сложно. Балансът и умереността не са мръсни думи. Можете да намерите здравословна диета, която да работи за вас и да не ви кара да правите глупости. Ако имате нужда от професионална помощ, за това са регистрираните диетолози. Но стойте далеч от всеки, който се нарича холистичен диетолог.

Написах и книга. Ако искате бързото и мръсно за отслабване, моята измамна карта с дефицит на калории също е популярна.

Не съм сигурен каква ще бъде следващата диета с глупак, но моят съвет е да започнете да я игнорирате предварително.

И за всички любители на кето, които съм се притеснявал, преди да коментирате, моля, прочетете това, след това това.

ХЕЙ! Вижте новата ми книга „Свещеният момент!“ За науката за променящото живота прозрение. Научете повече за това тук.

Можете също така да ме последвате Facebook и Twitter.

Джеймс С. Фел, Масачузетс, MBA, има публикации в Los Angeles Times, Chicago Tribune, Guardian, TIME Magazine и много други публикации. Неговият блог се чете от милиони хора и той е автор на две книги: The Holy Sh! T Moment: How Lasting Change Can Hainn Instant (St. Martin's Press, 2019), и Lose it Right: A Brutally Honest 3 -Сценична програма, която да ви помогне да се приготвите и да отслабнете, без да губите ума си (Random House Canada, 2014). Поръчайте ги тук.