Сочността на къпините допълва богатото билково кисело мляко и сърдечния ечемик. Дресингът от мащерка с кисело мляко може да се използва и като марината за пилешко или агнешко месо.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Пазар на фермери BarleyChicken CE

закуска

Имате нужда от причина да ядете прясно? Открийте 6 причини да ядете сезонно и местно през цялата година!

Съставки

  • 1 чаша перлен ечемик
  • 1/4 чаша с намалено съдържание на мазнини или пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 1/8 ч. Л. Морска сол 1 ч. Л. Суров мед
  • 2 ч. Л. Сушена мащерка или суха мента
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин, разделен
  • 1 фунт пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на ленти с дебелина 1/4 инча
  • 6 унции къпини
  • 1/4 чаша смлени блатове от репички, изплакнати добре и изсушени на сухо, по желание

Подготовка

  1. В средна тенджера кипнете 2 чаши вода. Добавете ечемик, покрийте и намалете котлона до минимум. Оставете да къкри 10 минути, след това проверете дали ечемикът е достигнал желаната нежност. Ако е прекалено дъвчещо, гответе още 2 минути и проверете отново. Отцедете добре ечемика и го прехвърлете в голяма купа за смесване.
  2. Междувременно пригответе дресинг от мащерка с кисело мляко: В малка купа комбинирайте кисело мляко, сол, мед, мащерка, 1 супена лъжица вода и 1 1/2 чаена лъжичка масло. Разбийте с вилица и оставете настрана.
  3. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте останалата 1 1/2 ч. Л. Масло върху средата. Добавете пиле и гответе 5 до 6 минути, като обърнете наполовина. Когато се приготви и леко се запече, използвайте решетъчна лъжица, за да извадите пилето и да го прехвърлите в купа с ечемик.
  4. Добавете къпини и дресинг от мащерка с мащерка към смес от ечемик и пиле и разбъркайте добре. Гарнирайте с блатове от репички (ако използвате).