Пролетта вече е започнала и ume или сливите са вестителите на този сезон. От средата на февруари сайтовете за гледане на ume ще бъдат отворени в цяла Япония и ще бъдат както обикновено претъпкани с посетители. След разглеждането на цветята можем да видим плодове от слива в зелен цвят в повечето супермаркети. Плодовете Ume са превантивна храна, която има антибактериални свойства, които могат да помогнат за успокояване на храносмилателната система. Може да се консумира по много различни начини, които всички наистина са приятни.

Сезонна наслада от гледането на Ume Blossoms

Първото удоволствие от пролетта започва с разглеждане на сливовите цветове, които се срещат в цяла Япония. Въпреки че изглежда като сходство с черешовите цветове, Ume са доста различни от цветята на Sakura. Цветята на Ume с кръгли венчелистчета, за разлика от Sakura, са лесни за разграничаване. Също различни от Sakura, те също имат приятен аромат. Те се срещат в много разновидности и цветове. Цветните цветя на Ume, вариращи от бледобяла до тъмна роза, наистина са празник за очите след сухата зима. Изборът на хубаво място за разглеждане на сливови цветове е хубава идея да се насладите на красотата на тези цветя, посрещайки пролетния сезон.

Сливови плодове

насладите

До средата на март всички цветове ще изчезнат и ще отстъпят пътя си на плодовете. Те са кръгли зелени плодове, които приемат жълтеникав цвят с червеникав загар. Повечето от тези плодове не могат да се ядат по този начин. Но има няколко начина, по които можем да се насладим на тези плодове.

1. Домашен сироп от сливи

През горещото и влажно японско лято сиропът от сливи ще бъде наистина освежаващ. Наистина си струва да се опитате да го направите у дома, ако имате няколко минути, които да отделите за това. Моля, гледайте видеото и продължете.

Миналата година се опитах да направя сливов сироп и много му се насладих. И със сигурност ще го направя и този път. Свитите сливи, които се изваждат от сиропа, също са вкусни с лека сладост и киселост.

2. Умешу

Umeshu е известна напитка в Япония, която се прави от плодовете на слива. Вкусът и мирисът на този алкохол, приготвен с плодове Ume, са доста различни от останалите алкохолни напитки. Предлагат се много разновидности на Умешу. Те могат да бъдат намерени на стелажите на японските супермаркети, както и в ресторантите.

3. Умебоши

Умебоши са маринованите Уме. Можем да намерим това в повечето японски Obento (кутии за обяд). Червеникаво оцветените Umeboshi върху бял варен ориз изглеждат страхотно. Umeboshi се счита за чудесно превантивно лекарство, което е полезно за храносмилането. Може да се направи и у дома. Въпреки че процесът отнема много време, той може да се запази повече от две години. Намерих това видео в YouTube, което ще бъде полезно за тези, които искат да го изпробват.

Изсушените Umeboshi могат да се съхраняват и да им се наслаждавате с Онигири или японски бял ориз. Ако не можете да отделите толкова време за приготвяне на Umeboshi у дома, можете да го намерите в най-близкия супермаркет.

4. Umezuke

Umezuke е просто Umeboshi, преди да изсъхне. Избягвайки процеса на изсушаване на Ume за направата на Umeboshi, той може да се консумира като Umezuke, който също може да бъде запазен за дълго време.

5. Умезу

Umezu е водната част, останала при производството на Umeboshi. Този солен сок се запазва, за да добави вкус на Ume към различни ястия.

През този сезон на Ume, насладете се на разглеждане на различни сортове цветове на слива и опитайте Ume. Ume има голяма роля в японската кухня и се счита за стомашно-чревен почистващ препарат. Тъй като има много начини японците да запазят Уме като Умебоши, Умезуке и т.н., очевидно е, че сезоните нямат значение за дегустацията им. Освен всичко това, можем да намерим закуски, напитки и десерти с аромат на Ume, достъпни в цяла Япония.