Рецепта за здравословно хранене за пациенти със сърдечна недостатъчност

здравословно

Основно ястие - пиле Tikka Masala

Тази рецепта представлява 6 порции

Съставки

3 супени лъжици 0,1% маслено натурално кисело мляко

2 чаени лъжички счукан пресен чесън

2 чаени лъжички натрошен джинджифил

1 супена лъжица паста от червен лют червен пипер (можете да използвате сух лют червен пипер на прах и да смесите с малко вода и лимонов сок, за да направите гладка паста)

450g/1lb пилешки гърди (без кожа), нарязани на малки парченца

1 супена лъжица рапично масло

1 средно силен лук - нарязан

1 супена лъжица листа от сминдух (мети) алтернатива е смлян сминдух/мети

4 супени лъжици доматено пюре

1 чаена лъжичка гарам масала

1 1/2 чаени лъжички кимион на прах

1/2 чаена лъжичка смлян кориандър

2 супени лъжици крема с ниско съдържание на мазнини

1 супена лъжица нарязани листа от кориандър

Метод

Смесете в купа киселото мляко, чесъна, джинджифила, черния пипер и лютата паста. След като се смеси, пуснете пилето в купата и покрийте пилето със сместа. Покрийте купата с хранителна обвивка и поставете в хладилника за поне два часа.

Загрейте олиото в голям тиган на умерен огън и запържете семената кимион за около 30 секунди и след това добавете нарязания лук. Дръжте на умерен огън и запържете лука. След като приключите, извадете лука и го поставете в малка купа.

Извадете пилето от хладилника, избършете излишното кисело мляко и разтъркайте парчетата пиле на силен огън в тигана. Вие просто търсите пилето, така че просто гответе 5 минути. След като пилето се запече, добавете останалата част от киселото мляко и сместа от подправки, заедно с лука, който сте оставили настрана. Причината за добавяне на смес от кисело мляко към изпеченото пиле е, че ще се мъчите да опечете пилето с цялото кисело мляко в тигана. Разбъркайте всичко това и гответе за 1 минута.

Разбъркайте сминдуха, доматеното пюре, гарам масала, кимиона и кориандъра на прах.

Намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 20 минути, докато пилето се сготви и течността се намали до мислена паста. Ще трябва да разбъркате това, за да сте сигурни, че не изгаря.

В последната минута разбъркайте крем фрейша и свежите листа от кориандър.

При сервиране изстискайте пресен лимонов сок върху ястието.

Ястието трябва да се сервира или с варен ориз басмати, или с разделен пита хляб и да се добавят парчетата тика с пресен нарязан лук и пресен домат. Защо не опитате и малко Raita в питата