Гюнику към ясай но муши рюри

1/8 глава зеле
1/2 глава лук
1/2 морков
1/8 тиква от кабоча
4 пресни гъби шийтаке
250 g говеждо месо на тънки филийки, за предпочитане филе отгоре
2 яйца

Сладко-пикантен соев сос:
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици мирин
2 супени лъжици саке
2 супени лъжици захар
1 зелен пипер чили

Лимонов сос:
Сок от 1/2 лимон
Настъргана лимонова кора
1 супена лъжица сусамово масло
1/2 ч. Л. Сол

Указания

1. Добавете вода към парахода и загрейте.

2. Нарежете тиквата кабоча, с неподвижна кожа, на филийки с дебелина 7 мм.

3. Обелете лука и нарежете на кръгчета с дебелина 7 мм.

4. Обелете моркова и нарежете на филийки с дебелина 5 мм.

рецепти

    5. Извадете сърцевината от зелето, след което нарежете на лесни за консумация парчета.

    6. Премахнете стъблата от гъбите шийтаке.

    7. Подредете зеленчуците на един слой в чиния.

    8. Поставете говеждото на лист хартия за печене.

    9. Когато параходът започне да пара, подредете дъното на парахода с тензух, след това поставете зеленчуците вътре в парахода и пара, покрити, за 7 минути.

    10. След като запарите за 7 минути, добавете яйцата и говеждото месо и гответе на пара за допълнителни 4-5 минути.

    11. Извадете яйцата и телешкото месо и прехвърлете зеленчуците в чиния.

    12. Разбийте яйцата в малки купички.

    13. Направете сосовете за потапяне. Първо направете сладко-пикантен соев сос: Накълцайте зеления пипер чили.

    14. В тенджера комбинирайте захарта, мирина, соевия сос и сакето и оставете да къкри за кратко, след което прехвърлете в контейнер. Добавете нарязания зелен чили.

    15. Направете лимонов сос: В купа комбинирайте солта и лимоновия сок. Добавете настърганата лимонова кора и сусамовото масло и разбъркайте заедно.

    16. Сервирайте сосовете за потапяне в отделни ястия.

Ако нямате параход, можете просто да поставите багажник вътре в голяма тенджера.