рецепти

Хранене

Калории 168.3
Мазнини 3,7 g
Наситени мазнини 1,9 g (18,1% от калориите от мазнини)
Протеин 7,9 g
Въглехидрати 29,8 g
Холестерол 11 mg
Фибри 6.1 g

Тази супа е проста и можете да я приготвите преди време и да я охладите в хладилника до готовност за употреба.

Ранното лято, когато краставиците са евтини и в изобилие, е най-доброто време за приготвяне на тази супа. Толкова е лесно, че ще го правите много през топлите следобеди или когато чувствате, че искате да ядете нещо по-малко от пълноценно хранене. Когато имам гости за късно вечерно хранене, сервирам тази супа, заедно с крака от аласкински раци и смесени полеви зеленчуци, защото е толкова лека. Крачетата от раци и салатата допълват ястието. Можете да приготвите тази супа преди време и да я охладите, покрита, в хладилника до готовност за употреба.

Храната като лекарство

Поради високото си съдържание на вода, краставиците са едновременно хидратиращи и нискокалорични - само 13 на чаша. Освен това краставиците съдържат витамин С и кофеинова киселина, и двете намаляват отока и успокояват кожните раздразнения, като предотвратяват задържането на вода. Копърът е богат на желязо, манган и калций.

Съставки

3 праз, измити и нарязани на кръгчета
2 чаши зеленчуков бульон
2 чаши мляко
6 краставици, белени, нарязани и на семена
3 супени лъжици смлян пресен копър
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици нарязан зелен лук или див лук
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

ГАРНИШ
обикновено кисело мляко или заквасена сметана
2 супени лъжици каперси