Какво представляват зелените репички

Листата на различни сортове репички са известни общо като репички, като зелените дайкон са едни от най-популярните сортове.

хранителни

Съдържание

  • Какво представляват зелените репички
    • Можете ли да ядете репички зеленчуци
  • Описание
  • Хранителна информация
  • Ползи за здравето: Полезни ли са зелените репички за вас
    • Регулиране на кръвното налягане
    • За анемия
    • Имунитет
    • Противовъзпалителни свойства
    • Ефекти върху храносмилателната система
    • За скорбут
  • Използва
    • Ядливи употреби
    • Лекарствени приложения
  • Как се приготвя и готви
    • Как се почиства
    • Как се сотира
  • Рецепти
  • Заместители
  • Може ли репичките да са лоши за вас
  • Къде да купя
  • Как да съхранявате

Съдържание

Съдържание

  • Какво представляват зелените репички
    • Можете ли да ядете репички зеленчуци
  • Описание
  • Хранителна информация
  • Ползи за здравето: Полезни ли са зелените репички за вас
    • Регулиране на кръвното налягане
    • При анемия
    • Имунитет
    • Противовъзпалителни свойства
    • Ефекти върху храносмилателната система
    • За скорбут
  • Използва
    • Ядливи употреби
    • Лекарствени приложения
  • Как се приготвя и готви
    • Как се почиства
    • Как се сотира
  • Рецепти
  • Заместители
  • Може ли репичките да са лоши за вас
  • Къде да купя
  • Как да съхранявате

Можете ли да ядете репички зеленчуци

Продават се предимно с прикрепени корени, листните зелени репички са здравословно допълнение към ежедневната ви диета поради наличието на няколко витамини и минерали.

Описание

Репичките се състоят от розетка с широки, груби текстурирани листа, които са перисто разделени с голям краен лоб и по-малки странични лобове, дълги около 13 см от върха на корена. Те имат характерен пиперлив, но донякъде остър вкус, подобен на репичките.

Хранителна информация

По-долу е дадена хранителната стойност на 200 г зеленчуци от репички.

Хранителни вещества Количество
Енергия 50 кал
Протеин 4,4 g
Въглехидрати 10,6 g
Диетични фибри 8 g
Дебел 0,2 g
Витамини
Витамин В1 (тиамин) 0,18 mg
Витамин В2 (рибофлавин) 0,32 mg
Витамин B3 (ниацин) 1 mg
Витамин В5 (пантотенова киселина) 0,52 mg
Витамин В6 0,36 mg
Витамин В9 (фолиева киселина) 280 μg
Витамин Ц 106 mg
Витамин К 540 μg
Витамин Е 7,6 mg
Витамин А екв. 660 μg
Минерали
Натрий 96 mg
Магнезий 44 mg
Калий 800 mg
Калций 520 mg
Манган 0,54 mg
Желязо 6,2 mg
Цинк 0,6 mg
Фосфор 104 mg
Мед 0,08 mg

Ползи за здравето: Полезни ли са зелените репички за вас

Регулиране на кръвното налягане

Твърде много натрий и твърде малко калий могат да доведат до дисбаланс на минералите, увеличавайки риска от високо кръвно налягане, както и няколко сърдечни заболявания. Докато някои изследвания показват антихипертензивните ефекти на блатовете на репичките, високото му съдържание на калий има положителни ефекти върху натриево-калиевия баланс, помагайки за контролиране на кръвното налягане. В резултат на това консумацията му може да бъде от полза и при сърдечни заболявания като аритмия.

За анемия

Като добър източник на желязо, витамин А, витамин С, фосфор и тиамин, зеленчуците помагат за минимизиране на умората и балансиране на нивата на хемоглобина, като управляват и желязодефицитна анемия. Всъщност включването им в редовната ви диета, заедно с други храни, богати на желязо и витамин С, също може да помогне за предотвратяване на желязодефицитна анемия при бременни жени. Не забравяйте обаче да говорите с Вашия лекар относно безопасна диета по време на бременност.

Имунитет

Включването на зеленчуци дайкон в редовната ви диета може да бъде полезно за изграждането на силна имунна система, поради наличието на витамин С, който играе роля за ускоряване на производството на бели кръвни клетки за борба с инфекциите и насърчаване на по-бързото зарастване на увредените тъкани.

Противовъзпалителни свойства

Счита се, че някои съединения, присъстващи в листата на дайкон, имат противовъзпалителни и болкоуспокояващи ефекти, които могат да помогнат за намаляване на риска от възпалителни състояния на ставата като подагра и артрит.

Ефекти върху храносмилателната система

Тъй като диетичните фибри функционират като слабително, като натрупват изпражненията и облекчават движението на червата, репичките се считат за един от предпочитаните листни зеленчуци за облекчаване на запек и подуване на корема.

За скорбут

Съдържанието на витамин С в листните зеленчуци може да бъде полезно за намаляване на симптомите на скорбут, тъй като изследванията показват, че витаминът има антискорбутни свойства.

Освен че съдържат антимикробни и антибактериални свойства, няколко хранителни вещества в зелените са полезни за елиминиране на токсичните отпадъци от тялото. Освен че притежават противоракови свойства, репичките могат да бъдат полезни за регулиране нивата на кръвната захар, като помагат за предотвратяване на диабет.

Репички Зелени снимки

Ядливи употреби

  • Зелените често се използват самостоятелно или се разбъркват с листните върхове на ряпа и спанак за приготвяне на къри, супи и също се добавят към други варени зеленчукови препарати.
  • Традиционните северноиндийски кухни, дал и кадхи често се приготвят с листа от дайкон.
  • Изсушените листа на дайкон се варят и ароматизират, за да се получат потерби, докато младите листа се използват заедно с месестите корени за приготвяне на корейско ястие chonggak kimchi.
  • Пресните и нежни зеленчукови репички могат да се консумират сурови, когато се използват в салати и сандвичи.
  • Листните върхове заедно с репичките често се смесват с кейл, глухарче и спанак за приготвяне на зелени смутита.

Салата от зелени репички

Лекарствени приложения

  • Пастата, приготвена чрез смесване на равни количества репички зелен прах и захар с вода, може да се нанесе близо до аналната област или директно да се консумира за третиране на купчини.
  • Сокът от листата на репички има диуретични свойства, консумира се за управление на камъни в пикочния мехур и жълтеница.

Как се приготвя и готви

Как се почиства

Измийте добре листата под студена течаща вода, за да отстраните остатъците. Може да се наложи изплакване на зелените няколко пъти, за да се почисти добре. След като извадите сухи или повредени листа от купчината, хванете здраво дъното в едната ръка и накъсайте листата на малки парченца. Репичките, прикрепени към корените им, трябва да се отрежат в основата преди почистване.

Как се сотира

  • Загрейте малко зехтин или масло в тиган, поставен на среден пламък
  • Добавете нарязаните листа в тигана
  • Гответе, докато зелените започват да увяхват. Пържете ги покрити или непокрити за още 10 минути, докато станат меки.

Репичка зелена супа

Рецепти

  • Пикантни разбъркани пържени репички зелени
  • Песто от зелени репички
  • Репичка зеленчук отгоре супа
  • Печени репички със зелени репички
  • Репички от зеленчуци и авокадо киш
  • Сотирани зелени дайкон с лук, чесън и лимон
  • Репички и макаронени изделия
  • Яйца с репички и бекон
  • Репички оставя чатни

Репичка зелена репичка

Заместители

В случай, че нямате под ръка репички, вместо това използвайте горчица, за да получите подобен пиперлив вкус във вашите препарати.

Може ли репичките да са лоши за вас

Въпреки че яденето на блатове от репички не причинява никакви неблагоприятни ефекти, трябва да се избягва свръхконсумацията.

Къде да купя

Пресни зеленчуци от репички можете да закупите от всеки местен пазар или от хранителен магазин за зеленчуци и плодове. Когато купувате листните върхове заедно с репичките, подберете месести корени със свежи и хрупкави листа, като изхвърлите пожълтелите и увехнали.

Как да съхранявате

За съхранение, зелените трябва да бъдат отделени от корените им, увити в хартиена кърпа и поставени в перфорирана торбичка, преди да ги поставите в хладилника. Пресните листа имат срок на годност от няколко дни.