имение

От Cat Tong, писател на персонала

Като се уморих от юфка с раменни чаши, както върви типичната диета в колежа, реших да отида за промяна. Влязох в църквата Falls, за да посетя ресторанта “hot & new”, както беше обявено на Yelp, Ramen Factory 42. Чух, че това е мястото за автентичен японски рамен, с обрат. Перфектно подходящо за най-студените дни и дори в нормален ден, то е топло, успокояващо, засищащо ястие, което има вкус на домашен

На входа атмосферата е похвална. Осигуряващ вкусен хипстърски, но опростен интериорен декор, мекото осветление и фините нюанси на японската култура във всеки ъгъл на ресторанта, Ramen Factory 42 създава наистина привлекателна атмосфера. С участието на изпълнители като покойния Nujabes, японски диджей, съчетаващ хип-хоп с джаз, за ​​да въведе по-модерни тонове, балансирани с традиционната японска музика. Задната стена е изпълнена с класически японски филми и сувенири от анимационните произведения на Хаяо Миядзаки. Ramen Factory 42 показа много мисли по отношение на дизайна.

Що се отнася до менюто, то беше кратко и просто. Подобно на повечето автентични къщи с рамен, те имат малък списък с основните си ястия с рамен, няколко предястия и никога не се отклоняват твърде далеч от това, за което са специализирани. Някои почетни споменавания включват Kagawa Special Shoyu Ramen и RF42 Miso Ramen. Те предлагат всяка купа рамен с две възможности за юфка: домашно приготвени пшенични юфка и юфка зелен чай.

* Shoyu Ramen - Основата от супа от пилешки кости беше вкусна, заедно с марината от морски дарове в соев сос. Говеждото терияки беше странно докосване. По-лека супа от останалите, се предлага с гарнитури: сладко яйце, зелен лук, репички и сушени водорасли.

* Tonkotsu Ramen - Много уникален бульон, с по-дебела и млечна основа. Беше чубрица с чеснов вкус. Лимонът беше приятно докосване, цитрусът добави по-лек елемент към толкова тежко хранене. Яйцето имаше интересен вкус, в него пишеше „сладко яйце“, поради което причината за ароматизацията беше. Юфката със зелен чай направи ястието по-естетично приятно, с контраст в цвета, но не допринесе значително за вкуса на ястието.

Числото 42 в името на ресторанта е вдъхновено от „The Hitchhiker’s Guide to the Galaxy“, в който 42 е известният отговор на живота, Вселената и всичко.