Рискът от развитие на сърдечна недостатъчност е по-нисък за жени в постменопауза, които често ядат печена или печена риба, но по-висок за тези, които ядат повече пържена риба, в проучване, докладвано в Тираж: Сърдечна недостатъчност, списание на Американската сърдечна асоциация.

сърдечна

В мащабен анализ жените, които са яли най-много печена/печена риба (пет или повече порции/седмица), са имали 30 процента по-нисък риск от сърдечна недостатъчност в сравнение с жените, които рядко са я яли (по-малко от една порция/месец).

Предишни изследвания са установили, че мастните киселини (омега-3) в рибите ? EPA, DHA и ALA ? може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на възпалението, съпротивление на оксидативен стрес и подобряване на кръвното налягане, сърдечната и кръвоносната функция.

Това проучване показа, че този вид риба и методът на готвене могат да повлияят на риска от сърдечна недостатъчност. Изследователите установяват, че тъмните риби (сьомга, скумрия и синя риба) са свързани със значително по-голямо намаляване на риска от рибата тон или бялата риба (морски език, треска и треска).

В подобен анализ яденето на пържена риба е свързано с повишен риск от сърдечна недостатъчност. Дори една порция седмично е свързана с 48% по-висок риск от сърдечна недостатъчност.

„Не всички риби са равни и това, как го приготвяте, наистина има значение“, казва Доналд Лойд-Джоунс, доктор по медицина, старши автор на изследването. „Когато пържите риба, вие не само губите много от ползите, вероятно добавяте някои неща, свързани с процеса на готвене, които са вредни.“

Други изследвания показват, че пърженето увеличава съдържанието на трансмастни киселини (TFA) в храните, което е свързано с нарастващ риск от сърдечни заболявания. В това проучване обаче изследователите не откриха връзка между TFA и риска от сърдечна недостатъчност.

Лойд-Джоунс и неговият екип изследваха самоотчетени диетични данни от 84 493 жени в постменопауза в Наблюдателното проучване на Инициативата за здравето на жените. След това те разделиха участниците в проучването въз основа на честотата и вида на консумацията на риба. Определени са две групи прием на риба: печена/печена риба или пържена риба. Групата запечена/печена риба се състоеше от консерви от риба тон, салата от риба тон, гювеч от риба тон, бяла риба (печена или печена), тъмна риба (печена или печена) и черупчести (непържени). Групата пържена риба се състоеше от пържена риба, рибен сандвич и пържени черупчести мекотели.

Те проведоха своя анализ въз основа на данни от 1991 до август 2008 г. По време на средно проследяване от 10 години се случиха 1858 случая на сърдечна недостатъчност.

Повечето участници (85 процента) са от бялата раса, 7 процента от афро-американците и 3 процента от испанците. Средната им възраст е 63 на изходно ниво.

Участниците, чиято диета включва повече печена/печена риба, обикновено са по-здрави и по-млади от своите колеги, които ядат пържена риба. Те бяха по-физически активни и годни, по-образовани и по-малко склонни да пушат, имат диабет, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания (нередовен сърдечен ритъм и коронарна артериална болест). Освен това диетите им съдържат повече плодове и зеленчуци, по-малко нездравословни, наситени и транс-мастни киселини и по-полезни мастни киселини, които се съдържат в рибите и в неморските храни като ядки, семена и някои растителни масла. Консумацията на пържена риба е свързана с по-висок индекс на телесна маса (съотношение тегло/височина), по-висок прием на енергия (калории) и по-ниска консумация на фибри. Консумацията на други пържени храни освен риба е коригирана в анализа.

Докато предишни проучвания свързват омега-3 мастните киселини с намаляване на някои видове сърдечни заболявания, точната им връзка с риска от сърдечна недостатъчност е неясна. Изследователите се стремят да изяснят връзката между рибите и риска от сърдечна недостатъчност при жени в менопауза.

"Печенето или печенето на риба и яденето й често изглеждат част от диетичен режим, който е много полезен за редица неща", каза Лойд-Джоунс, доцент, превантивен кардиолог и председател на Катедрата по превантивна медицина в Северозападния университет във Файнберг Медицински факултет в Чикаго. "В този случай ние демонстрирахме, че това е свързано с профилактика на сърдечна недостатъчност. Това предполага, че рибата е много добър източник на постно протеини, които трябва да увеличаваме като дял от нашата диета и намаляващи храни, които съдържат по-малко здравословни наситени и транс-мазнини . "

Резултатите от това проучване са в съответствие с предишни констатации в проучвания на по-стари американски и шведски популации, каза той, "но новото проучване добавя интересните резултати за по-тъмните риби. Те също така предполагат, че печената/печена риба е свързана с намален риск от сърце неуспех чрез механизми, различни от намаляването на риска от инфаркт, предшественик на сърдечна недостатъчност при някои хора. "

В САЩ сърдечната недостатъчност засяга около 5,7 милиона души. Въпреки че сърцето продължава да функционира при това заболяване, то не е в състояние да изпомпва кръв достатъчно ефективно, за да отговори на нуждите на организма. Сърдечната недостатъчност има много различни причини, включително тютюнопушене, високо кръвно налягане, диабет, наднормено тегло, липса на физическа активност и лоша диета. Често се лекува със промени в начина на живот, лекарства или хирургия.