26 февруари 2019 | 10:36 ч

ръкописни

Нищо не казва здравословна домашна кухня като ... добър почерк?

Ресторантите, които използват шрифт на менюто с човешко докосване, имат по-добра възможност да се харесат на клиентите, които се грижат за здравето, установява ново проучване на Държавния университет в Охайо. Когато менютата изглеждат написани на ръка - за разлика от отпечатаните със стандартен шрифт - вечерящите вярват, че храната ще бъде по-добра за телата им.

Изследователите предложиха на 185 участници в проучването две различни менюта за гримиран ресторант, наречен „Riley’s Kitchen“ - едното е направено с популярния шрифт Helvetica, а другото - с по-обикновен, драскан шрифт. На половината от покровителите беше казано, че в ресторанта има „местно отглеждани, без ГМО, съставки без антибиотици“. На останалите просто им беше връчено меню.

Навсякъде, потенциалните вечерящи - на възраст от 20 до 84 години - смятат, че последният вариант съответства на по-здравословна храна, въпреки че действителните елементи от менюто са идентични.

Това е така, защото атрактивното драскане „се чувства за клиента, сякаш в него има повече сърце, повече усилия и повече любов“, казва в изявление съавторът на изследването Стефани Лиу.

Изследователите установиха, че когато клиентите вярват, че менюто съдържа „любов“, те са по-склонни да взаимодействат с марката на ресторанта в социалните медии - и да правят повторни посещения, каза Лиу.

Обаче апетитно ръчно изработено меню с шрифт или шикозно табло няма да работи за каквато и да е заведения за хранене.

Елементите от менюто трябва да излязат като хранителни и ориентирани към съставките, за да може трикът да работи, обясни Лиу, чието проучване беше публикувано в рецензираното списание Journal of Business Research.

„Това не се отнася за марката за бързо хранене, която продава нискокачествени хамбургери“, каза тя.