Този план на урока помага на учениците да оценят настоящите насоки за здравословна диета, да ги сравняват със собствените си хранителни навици и да научат безопасно поведение за поддържане на здравословно тегло.

учители

  • Идентифицирайте компонентите на Хранителната пирамида и обяснете възраженията на критиците срещу състава на Хранителната пирамида

  • Анализирайте бързите храни и определете дали са в съответствие със съвременните диетични насоки; сравнете хранителното съдържание на бързи храни, замразени вечери и замразени ястия от тиган.

  • Разпознайте безопасни и здравословни начини за отслабване

  • Идентифицирайте причините за затлъстяването в тази страна.

Съответствие с националните здравни стандарти:

СТАНДАРТ НА ЗДРАВНОТО ОБРАЗОВАНИЕ 3:

Студентите ще демонстрират способността си да практикуват подобряващо здравето поведение и да намаляват рисковете за здравето чрез:

  • оценка на лична здравна оценка за определяне на стратегии за подобряване на здравето и намаляване на риска

СТАНДАРТ ПО ЗДРАВНО ОБРАЗОВАНИЕ 4:

Студентите ще анализират влиянието на културата, медиите, технологиите и други фактори върху здравето чрез:

  • оценка на ефекта от медиите и други фактори върху здравето на личността, семейството и общността

  • оценка на въздействието на технологиите върху здравето на личността, семейството и общността

  • Телевизор/видеорекордер

  • Видеокасета на филма FRONTLINE "Дебел"

  • Достъп до компютри с интернет

1) Попитайте колко ученици са запознати с Хранителната пирамида. Като клас нарисувайте пирамидата върху дъска или проектор и се опитайте да попълните категориите на представените храни, както и предложения за сервиране. За повече информация посетете уеб сайта на USDA на адрес http://www.nalusda.gov:8001/py/pmap.htm. Обяснете на учениците, че Хранителната пирамида е заменила групите „Основна четворка“ на базата на изследвания, които USDA и Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги преглеждат на всеки пет години. Колко ученици могат да назоват „Основната четворка?“ USDA и HHS също използват този преглед на изследванията, за да публикуват диетични насоки за всички американци. За да видите насоките, публикувани през 2000 г., моля, посетете http://www.smartpicks.com/sp_dietary_guidlines.htm .

2) Обсъдете с класа следния въпрос "Хранителната пирамида наистина ли води до добро здраве или това го отнема, както твърдят някои от критиците?" За повече представа за противоречието посетете следните сайтове:

  • В тези времена: Схема на хранителната пирамида http://www.inthesetimes.com/muwakkil2417.html

  • Медицински новини на WebMD
    http://health.excite.com/content/article/1671.50635

  • Американски новини: Тайните на пирамидата
    http://www.usnews.com/usnews/nycu/health/heserveb.htm

  • Duluth News Tribune
    http://www.ahc.umn.edu/NewsAlert/Mar99/032999NewsAlert/20472.htm

Помолете учениците да обобщят възраженията срещу хранителната пирамида въз основа на техните изследвания. Кои от тези критики изглеждат основателни? Как биха нагласили пирамидата, ако изобщо?

3) Въпреки че живеем в епоха, в която медицинските изследователи ни предоставят много информация за здравословните навици, повече американци от всякога - около 91 милиона - сега се считат за затлъстели. Какво обяснява нарастването на затлъстяването? Започнете това разследване, като насърчите учениците да изследват хранителните си навици. Помолете учениците да подготвят анкета, която да отговори на следните въпроси:

  • Колко често ядат бързо хранене? Какви ресторанти и какви видове храни?

  • Колко често ядат замразени вечери? Замразени ястия от тиган?

Помолете учениците да администрират проучването на семейството и приятелите си. Компилирайте резултатите.

4) Получавайте хранителна информация от три ресторанта за бързо хранене (от ресторантите или от Интернет). Добавете го към данните, събрани в проучването, за да изчислите приема на мазнини, калории, протеини, холестерол и натрий за най-"типичните" ястия за бързо хранене. Сравнете тези стойности с тези за типична замразена вечеря и замразено тиган. Кои са най-здравословните варианти? Отговаря ли някой от тях на диетичните насоки на USDA? (Ежедневната диета трябва да бъде 60% въглехидрати, 10% протеини, 5) Диетата, богата на силно преработена и/или бърза храна, може да е една от причините за епидемията от затлъстяване, но други фактори (начин на живот, упражнения, генетика) също влизат в сила . Какви възможности съществуват за тези, които искат да отслабнат? Мозъчна атака на някои стратегии за отслабване като клас. Като удължаване, помолете учениците да посетят здравен магазин като GNC и да преброят колко продукти са предназначени да помогнат на хората да отслабнат. (Можете също да посетите онлайн магазини като http://www.gnc.com/). Какво им казва това?

6) Погледнете внимателно опаковката на тези „естествени“, „билкови“ продукти и продуктите за отслабване, които не са на борсата. Има ли странични ефекти или отказ от отговорност? Поощрява ли някоя от тези компании упражненията заедно с тези помощни средства или това е „бързо решение?“ Съставете диаграма, която ще ви позволи като клас бързо да сравнявате активните съставки, страничните ефекти и информацията за опаковката на различни продукти.

7) Сравнете и сравнете поне три от модните диети в момента (Atkins, Sugar Busters, The Zone, Jenny Craig, Weight Watchers и др.). Категориите, които трябва да се сравняват/сравняват са:

  • Предмет на диетата

  • Диетични препоръки на диетата

  • Калорийни насоки

  • Ниско или липсващи хранителни вещества

  • Отрицателни последици за здравето

  • Дългосрочни перспективи за отслабване

  • Разход

8) Изследвайте стомашна хирургия, драстична техника за намаляване на теглото за хора със силно затлъстяване. Покажете видео сегмент "Дебел" за стомашна хирургия, започващ в 29:00. Накарайте учениците да обсъдят плюсовете и минусите на такава процедура. Защо някои хора смятат, че това ще бъде единственият отговор на техния проблем? Научете повече за тази процедура, като посетите следните сайтове:

  • FRONTLINE "Дебел": Хирургия за отслабване
    http://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/shows/fat/gateway/surgery.html

  • NIH: Стомашна хирургия при тежко затлъстяване
    http://www.niddk.nih.gov/health/nutrit/pubs/gastsurg.htm

  • MDChoice.com: Стомашна хирургия
    http://www.mdchoice.com/pt/ptinfo/gastsu.asp

  • Медицински колеж в Уисконсин: Стомашна хирургия
    http://healthlink.mcw.edu/article/933126362.html

9) Показване на видео сегмент „Дебел“ 3:00 - 13:00. Помолете учениците да използват наученото в този урок, за да отговорят на следните въпроси:

  • Какво доведе Америка до криза в затлъстяването?

  • Кои са най-добрите начини Америка да отслабне?

10) Разширена дейност: Накарайте учениците да водят дневник за това, което ядат в продължение на 3-5 дни. Нека те анализират дали се придържат към препоръчаните диетични насоки, разгледани във въпрос 1. Къде липсват? Къде са над лимита? Как могат да променят плановете си, така че да следват диетичните насоки?