Жан-Пиер Чораки

1 Детско хранене и гастроентерология, Отдел по педиатрия, Отдел за жени, майки и деца, Център Hospitalier Universitaire Vaudois (CHUV), 21 rue du Bugnon, 1011 Лозана, Швейцария

Доминик Търк

2 Отдел по гастроентерология, хепатология и хранене, Катедра по педиатрия, Университет в Лил, 59037 Лил, Франция; [email protected]

3 Детска болница и медицински факултет Jeanne de Flandre, Университет в Лил, INSERM U995, 59037 Лил, Франция

Габриел Тавуларис

4 CREDOC (Center de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie), 142 rue du Chevaleret, 75013 Париж, Франция; rf.coderc@siraluovat

Констанс Фери

5 36 rue des Cormiers, 77690 Montigny sur Loing, Франция; moc.liamtoh@yrrefecnatsnoc

Кристоф Дюпон

6 Детско гастроентерологично отделение, болница Necker Enfants-Malades, Парижки университет Декарт, 75015 Париж, Франция; [email protected]

Резюме

По време на хранително-уязвимия период на възраст 1-3 години приемът на хранителни вещества често е недостатъчен поради небалансирана диета. Формулата за малко дете (YCF) е предложена като средство за подобряване на храненето в тази възрастова група. Сравнихме консумацията на храна и приема на хранителни вещества от 241 потребители на YCF (YCF-C) с тези на 206 непотребители (YCF-NC), избрани измежду децата, включени в проучването на Nutri-Bébé, наблюдение в напречно сечение, проведено от 3 януари до 21 април 2013 г. Консумацията на храна и приемът на хранителни вещества са анализирани от тридневен хранителен запис. Ключовите думи на YCF-C: краве мляко, прием на DHA и ARA, ранно детство, качество на диетата, прием на желязо, прием на хранителни вещества, хранителна адекватност, прием на протеини, прием на натрий, малко дете, формула за малко дете

1. Въведение

2.1. Проба за изследване

Проучването е проведено от 3 януари до 21 април 2013 г. от TNS Sofres, официален институт за анкетиране, в пълно съгласие с насоките, изложени в Декларацията от Хелзинки и френския закон за защита на данните. Според френското законодателство етично одобрение за това проучване не се изисква, тъй като настоящото изследване не включва инвазивни процедури или терапевтична намеса. Изследването е регистрирано на ClinicalTrials.gov (> NCT03327415).

ролята

Блок-схема на извадката от проучването, за да се изберат деца, консумиращи адаптация за малки деца (YCF-C) спрямо деца, които не са консумирали никаква формула (YCF-NC).

2.2. Оценка на приема на диети

След даване на информирано съгласие, родителите на децата в извадката получиха дневник, мерителна кана (Curver 1 L; gencod 3253920404008), фотографски комплект инструменти, кухненски инструменти за измерване и везни за оценка на консумацията на храна на детето им [2] . Изследователят на TNS Sofres, а именно диетолог, им обясни използването на тези различни инструменти. Впоследствие родителите бяха помолени да опишат в дневника естеството и количеството храна, което детето им консумира през три последователни три дни, включително един уикенд ден. Тези записи в продължение на три дни се проведоха между две интервюта лице в лице; първият да обясни процедурата, а вторият да прегледа дневника, да провери за пълнота и да изясни подробности. По време на второто посещение детето беше претеглено (голо с чиста пелена или бельо).

2.3. Анализ на данни

Приемът на храна и напитки беше анализиран от Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie (CREDOC) (Изследователски център за изследване и наблюдение на условията на живот) [2].

където Aa е приемът на храна във всяка възрастова група, Ak, 1, Ak, 2 и Ak, 3 са приносите на всеки индивид на 1-ви, 2-ри и 3-ти ден от проучването, а Na е размерът на възрастова група.

маса 1

Среден (обхват) състав на съответните хранителни вещества от краве мляко (CM) и YCF, които са били консумирани по време на проучването.

Съдържание на 100 gYCF (n = 61) Цяла СМ [9] Полу-обезмаслена СМ [9]
Kcal65,1 (60–74)64.646
Протеин (g)1,8 (1,4–2,7)3.23.3
Въглехидрати (g)8,1 (7,4–10,1)4.674.83
Мазнини (g)2,9 (2,3–3,4)3.711.53
Линолова киселина (mg)502,9 (283,5–655,1)57.322.2
Алфа-линоленова киселина 65,2 (35,1–119,6)19.19.6
DHA0,7 (0–12) *00
АРА0,4 (0–8) *00
Калций (mg)79,3 (57–132)112108
Натрий29,3 (20–38)42.343.1
Желязо (mg)1,2 (0,7–1,4)0,050,048
Цинк0,7 (0,5–1,1)0,380,39
Ретинол (μg)66,6 (40–87)4720.
Витамин D (μg)1,3 (0,9–2)0,030,01
Витамин Е (μg)1,2 (0,5–2)0,070,03

* Само 12 YCF съдържа DHA и ARA; DHA: докозахексаенова киселина; ARA: арахидонова киселина.

Приемът на хранителни вещества се изчислява, както е описано по-рано [3,4], в зависимост от формулата или консумираното мляко и се сравнява с DRV, определени от EFSA или като средно изискване (AR), или като адекватен прием (AI) [5,10,11, 12,13,14,15,16,17,18,19,20,21]. Приносът на YCF към приема на хранителни вещества се изчислява за всеки, като се отчита средният прием на това хранително вещество, предоставен от YCF, спрямо средния общ прием на това хранително вещество.