месо

Диети за хора с диабет трябва да бъдат разнообразни и здравословни и да вземат предвид, че захарта навлиза в организма не само в десертите, но и в резултат на храносмилателни процеси с други хранителни компоненти като въглехидрати и мазнини.

Бяло месо не съдържа толкова високо ниво на въглехидрати като червените меса и, разбира се, съдържа по-малко мазнини (особено наситени) от тези. Свинско месо, след това играе много интересна роля в Здравословна диета за контрол на диабета.

Нов фокус върху днешните диети за диабетици

Старият хранителен фокус при справяне с диабета се състоеше в пълното елиминиране на захарта от диетата на пациента. Скорошни изследвания обаче показват, че този тип диета трябва да се концентрира повече върху намаляване на мазнините, което има отрицателно влияние върху способността на инсулина да транспортира захар до клетките. И свинско Филе съдържа дори по-малко мазнини от обелените пилешки гърди и съдържанието на захар е по-малко от 1%.

Свинското месо намалява честотата на усложненията при диабет

Изследване на университета Уормик заключава, че липсата на витамин В1 или тиаминът благоприятства усложненията при диабет като сърдечни патологии, ретинопатия и хронична бъбречна недостатъчност. Свинско месо е особено богата на витамин В1, осигурявайки 8 до 10 пъти повече от всички останали меса.