• У дома
  • относно
  • Последен брой
    • Обратен брой - ноември/декември 2020 г.
    • Обратен брой - септември/октомври 2020 г.
    • Обратно издание - юли/август 2020 г.
    • Обратен брой - май/юни 2020 г.
    • Обратно издание - март/април 2020 г.
    • Обратен брой - януари/февруари 2020 г.
    • Обратно издание - ноември/декември 2019 г.
    • Обратно издание септември/октомври 2019
    • Обратно издание юли/август 2019
    • Обратно издание - май/юни 2019 г.
    • Обратно издание - март/април 2019 г.
      • Обратно издание - март/април 2019 г.
    • Обратно издание - януари/февруари 2019 г.
    • Обратно издание - ноември/декември 2018 г.
    • Обратен брой - септември/октомври 2018 г.
    • Обратно издание - юли/август 2018 г.
    • Обратно издание - май/юни 2018 г.
    • Обратно издание март/април 2018
    • Обратни броеве - януари/февруари 2018 г.
    • Обратни издания - ноември/декември 2017
    • Обратни броеве - септември/октомври 2017 г.
    • Обратни броеве - юли/август 2017
    • Обратни броеве - май/юни 2017
    • Обратни броеве - март/април 2017
    • Обратни издания - януари/февруари 2017 г.
  • Новини
  • Характеристика
  • Търговски данни
  • Реклама
  • Контакт
  • У дома
  • относно
  • Последен брой
    • Обратен брой - ноември/декември 2020 г.
    • Обратен брой - септември/октомври 2020 г.
    • Обратно издание - юли/август 2020 г.
    • Обратен брой - май/юни 2020 г.
    • Обратен брой - март/април 2020 г.
    • Обратен брой - януари/февруари 2020 г.
    • Обратно издание - ноември/декември 2019 г.
    • Обратно издание септември/октомври 2019
    • Обратно издание юли/август 2019
    • Обратно издание - май/юни 2019 г.
    • Обратно издание - март/април 2019 г.
      • Обратно издание - март/април 2019 г.
    • Обратно издание - януари/февруари 2019 г.
    • Обратно издание - ноември/декември 2018 г.
    • Обратен брой - септември/октомври 2018 г.
    • Обратно издание - юли/август 2018 г.
    • Обратно издание - май/юни 2018 г.
    • Обратно издание март/април 2018
    • Обратни броеве - януари/февруари 2018 г.
    • Обратни издания - ноември/декември 2017
    • Обратни броеве - септември/октомври 2017 г.
    • Обратни броеве - юли/август 2017
    • Обратни броеве - май/юни 2017
    • Обратни броеве - март/април 2017
    • Обратни издания - януари/февруари 2017 г.
  • Новини
  • Характеристика
  • Търговски данни
  • Реклама
  • Контакт

Русия и нарастващата жажда за сок

Характеристики на консумацията на сок в Русия

нарастващата

Според Руския съюз на производителите на сокове, руският пазар на сокове се равнява на около 2,5 милиарда литра сокови продукти годишно.

Средно той достига близо 15 литра потребление на глава от населението, което означава, че Русия има голям потенциал за растеж на потреблението, казват от Съюза. Руснаците консумират средно по една чаша сок на ден.

История

Историята на соковата индустрия в Русия започва преди повече от 120 години, през 1897 г .; в Крим беше открито първото производство на пастьоризиран гроздов сок. От този момент нататък соковете станаха важна част от руската диета.

До 1990 г. консервната промишленост на територията на съвременна Русия произвежда около 550 милиона литра сок и нектари, но потреблението значително надвишава тази цифра и липсващият обем е внесен от южните републики на Съветския съюз, както и от България, Унгария, Румъния и Полша. По това време повечето предприятия произвеждат сок и нектари от местни суровини, главно от ябълки и домати. Обикновено соковете се опаковат в стъклени бутилки или буркани от 1 и 3 литра.

Активното въвеждане на картонени опаковки и асептично пълнене започна с развитието на това, което съюзът нарече „новата“ руска сокова индустрия, започвайки с асептичното оборудване Tetra-Brik.

Днес индустрията за производство на сокове в Русия е постигнала голям напредък: въвеждат се модерни технологии и международни стандарти за качество, провеждат се изследвания за въздействието на соковете върху човешкото тяло и се укрепва суровинната база.

Руски вкусови предпочитания

Според проучванията жителите на Русия предпочитат предимно ябълкови (17%) и смесени с ябълкови (28%) сокове, следвани от многоплодови (13%), портокалови (13%) и домати (8%).

Традиционни руски напитки, получени от плодове, приети като „морс“ * - като морс морс, морс морс, череша морс.

* Морс (руски: морс) е негазирана руска плодова напитка, приготвена от плодове, главно от боровинки и червена боровинка (въпреки че понякога боровинки, ягоди или малини). Прави се чрез варене на плодове със захар или просто смесване на чист сок с подсладена вода.

Ключови производители

Руският съюз на производителите на сокове обединява предприятия, произвеждащи около 90% от всички сокови продукти, произведени в Русия. Основните играчи на пазара на сокове са компании като: PepsiCo, Multon, Sady Pridonya, Progress, Southen Juice company, Sunfruit-Trade, Firma Nectar.

Около 65% от руските сокови продукти идват на рафтовете на дребно под формата на нектари, 20% са сокове и 15% са морс и напитки, съдържащи сок.

География на производството

Според изследователите Нилсен, половината от руското производство на минерална вода попада в 9 региона: Карачаево-Черкесия, Московска област, Ставрополска територия, Липецка област, Новосибирска област, Татарстан, Самарска област, Свердловска област и Краснодарска област.

Що се отнася до сладките газирани напитки, техният основен дял се произвежда в заводите на компаниите Coca Cola и PepsiCo, разположени в областите Москва, Ленинград, Самара, Орел, Свердловск, Новосибирск и Ростов, както и в Приморския, Красноярския и Краснодарския региони.

Производството на сокове и нектари е съсредоточено в град Санкт Петербург и Ленинградска област. Региони като Липецк, Москва, Волгоград, Перм и Краснодар също представляват значителен дял от производството.

Опаковка за сок

На руския пазар се разпространяват три основни вида опаковки: асептични торбички от комбиниран материал (пакетирани сокове), стъклени опаковки - от прости 3 литрови буркани до маркови бутилки с уникална форма и PET бутилки. Приблизително 85% от соковите продукти са опаковани в кашон, около 12% в стъкло. Нов тип опаковка - PET бутилки - в Русия държи не повече от 5% от пазара, докато в Европа пластмасовите бутилки печелят средно 30% с вариации в различните държави.

За нас

Руският съюз на производителите на сокове (RSPS) е доброволна организация с нестопанска цел, която обединява 24 предприятия, развиващи пазара на сокови продукти в Русия. От 1999 г. RSPS поддържа еднакви условия на конкуренция в индустрията, разработва и прилага технически регламенти и национални стандарти, провежда систематични научни изследвания на соковите продукти, популяризира здравословното хранене и начина на живот.

Източник: Руски съюз на производители на сокове, данни на Nielsen