Боршът е богата източноевропейска супа, която съдържа цвекло или зеле. Други боршови съставки могат да включват картофи, боб, месо или колбаси. Според стария фолклор за готвене дървена лъжица ще стои изправена, когато се забие в тенджерата с борш, ако е направена правилно.

руски

Време за подготовка: 10 до 15 минути

Време за готвене: 8 до 9 часа

Добив: 12 порции

1 глава зелено зеле

1 килограм прясно цвекло

4 скилидки чесън

1 килограм говеждо месо

1 кутия (14 унции) нарязани на кубчета домати, неотцедени

3 кутии (по 15 унции) телешки бульон

1/4 чаша лимонов сок

1 пакет заместител на захар Splenda

1 чаена лъжичка пипер

12 купища супени лъжици заквасена сметана

Нарежете тънко зелето.

Накъсайте цвеклото.

Обелете и след това нарязайте на тънки моркови и пащърнак.

Нарежете лука на ситно.

Настържете скилидките чесън на ситно.

Нарежете говеждото на малки кубчета.

Използвайки голяма бавна готварска печка, сложете по ред 4 чаши зеле, цвеклото, морковите, пащърнакът, 1 чаша лук, чесъна, говеждото, доматите, телешкия бульон, лимоновия сок, Splenda и пипера.

Покрийте и гответе на ниско ниво от 8 до 9 часа.

Зеленчуците трябва да са хрупкави.

Добавете още лимонов сок или Splenda, както небцето ви желае.

Черпайте в 12 купи за сервиране.

Сервирайте всяка купа борш с куп заквасена сметана отгоре.

На порция: Калории 140 (От мазнини 44); Мазнини 5g (наситени 3g); Холестерол 26 mg; Натрий 556mg; Въглехидрати 14g (Диетични фибри 4g); Протеин 11g.