Ръжените хлябчета са истинско удоволствие, не ние не се шегуваме! Да, вероятно мислите за сухата версия без закуска, закупена от магазина. И да, съгласни сме, че това не е забавно. Но има цял свят от различни разновидности на хляб и възможностите са безкрайни, ако ги направите сами. Така че продължете да четете и научете как този хляб може да направи значителна промяна във вашата диета.

начин

Хрупкава история

Според интернет хрупкавият хляб е особено популярен в Скандинавия и произхожда от съседната ни страна Швеция. Въпреки това, той може да се намери в различни сортове по целия свят. Популярността му идва от дългия срок на годност. След изпичане хрупкавият хляб може да се запази дълго и най-добре се съхранява без опаковане и при ниска влажност. По-традиционната форма е кръглата торта с дупка в средата. Това направи хрупкавите хлябове лесно да се закачат и съхраняват извън пътя.

Здравният аспект на ръжените хлябчета

В зависимост от видовете брашно и другите съставки, които влагате във вашите хрупкави хлябове, те ще се различават по хранителна стойност. Като обикновено правило, по-грубото брашно, което използвате, е по-добро за вас. В тази рецепта избрахме да използваме ръжено брашно. Ръжта има високо съдържание на фибри и е богата на витамин Е и В1. Витамин Е работи като антиоксидант и защитава нашите червени кръвни клетки. Витамин В1 е важна част от храносмилането ни, когато става въпрос за превръщането на храната ни в енергия. Ръжта също ще осигури бавно дълго освобождаване на енергия, което предотвратява нездравословното повишаване на кръвната захар. С други думи, включването на ръж във вашата диета може да помогне за предотвратяване на заболявания като начина на живот като диабет тип 2.

Поддържане на ръжен хляб здрав

Сега една от добрите причини хората да се обръщат към хляб, когато се опитват да отслабнат, е, че обикновено дава по-нисък брой калории. Така че, ако сравните броя на калориите на три филийки хляб с три ръжени хлябчета, има разлика. Това означава, че ако се опитвате да отслабнете, е добра идея да се придържате към резените на дърветата и да поддържате нискокалоричния брой. Не удвоявайте броя на хрупкавите хлябове, за да останете пълни. Ако се борите с усещането за ситост, опитайте да добавите здравословни заливки с ниско съдържание на мазнини, като шунка, пуйка, нискомаслено сирене или подобни. Друг трик тук е отново да добавите зеленчуци. Те придават приятен пълнеж и добавят както текстура, така и вкус към вашата храна. По същия начин пресните билки и подправки също могат да бъдат начин да направите ястието по-привлекателно.

Хрупкави сортове

Има тонове сортове хрупкави хлябове там. Ние в доброто готвене обичаме да ги разделяме на две категории, повдигнатите версии и невдигнатите. Вдигнатите версии обикновено съдържат някакъв вид набухватели като натрон, бикарбонат, закваска или мая. Тази версия обикновено изисква малко глутен в играта, за да направи крайния резултат по-надут. За разлика от повдигнатата версия, невдигнатата може да съдържа по-големи количества семена и не се нуждае от много глутен, имаме пример за тези тук. По-големите количества семена могат да направят тези хрупкави хлябове по-калорични. От друга страна, те вероятно ще повлияят на нивата на кръвната захар още по-малко.

Хрупкави форми

Crispbreads се предлага във всякакви различни форми и размери и както можете да си представите, само вашето творческо въображение определя границите. Въпреки че обичаме класическата кръгла форма, понякога може да бъде по-практична с филийки пица или правоъгълна. Едно нещо, което си струва да се отбележи обаче, е, че повдигнатите версии в старите времена обикновено са се търкаляли с подвижна точилка. Това се използва не само за направата на красивия модел на горната част, но и за предотвратяване на образуването на два слоя и хрупкавият хляб да се взриви като пита. Така че, независимо дали решите да инвестирате в точилка или друго изящно кухненско устройство, поне не забравяйте да набодете горната част на хляба си с вилица, преди да ги изпечете (изсушите).