Търсите зеленчук, който наистина да напълни салата със здравословни фибри, жив цвят и вкус, който се съчетава великолепно с всяко сирене, което можете да си представите? Не търсете повече от смиреното, но могъщо цвекло. Вижте тези 12 изключително здравословни рецепти за салата от цвекло, за да промените вашата игра на лилав глобус. Между другото, една от салатите е супа, а другата е смесено намазване, но всички съставки на салатата са там. Използвайте въображението си и полудявайте! (Ядките също се сдвояват много добре с цвекло).

Рецепта: Салата от цвекло с меко сварени яйца

Печеното цвекло има чудесно интензивен, сладък вкус, но дългото време за готвене означава, че не е идеално, когато искате бърза салата. Обикновено изпичам цяла тава наведнъж, когато имам време, и след това използвам цвеклото за различни неща през цялата седмица - включително тази салата, която прави добро ястие за обяд.

рецепти
Земното цвекло и ореховите шам-фъстъци са идеалното сдвояване - отгоре с козе сирене за вкусова експлозия!

Рецепта: Салата от шам фъстък и цвекло с козе сирене

Шам-фъстъците станаха популярни във Франция, както и доброто шам фъстък. Качеството на маслото може да се провери чрез златистозеления му цвят; той също трябва да бъде повтарящ се на пръв дъх на вкуса на шам фъстък. Когато се залее върху сладко печено цвекло и се сдвои с орехова рукола, мачът изглежда точно. Ако искате да направите тази салата от основно ястие, добавете тънки филийки пушени патешки гърди, малко повече олио и само малко малко морска сол.

Тартар, на който всеки може да се наслади. (Снимка: Джон Лий.)

Рецепта: Тартар от цвекло

Най-хубавото от всичко е, че това ястие от цвекло не е типичната ви купчина здравословна храна в чиния. Има пържен лук и хрян сос за потапяне. Ако никога не сте обичали цвекло, но сте готови да им дадете справедлив втори шанс, сега е много добър момент.

Сервирайте тези красиви ивици лилаво и зелено за лек обяд или първо ястие, което ще зарадва всички.

Рецепта: Салата от цвекло с песто от магданоз и тиквени семки

Намирам, че сладкият, земен вкус на цвеклото се допълва добре от това прясно билково песто, подчертано със свежа мента и удебелено с тиквени семки. Това е пълна с аромат салата с очарователни цветове, която е точно у дома на есенна маса.

Класическа комбинация от цвекло и козе сирене.

Рецепта: Салата от малко цвекло

Цвеклото и козето сирене приличат на фъстъчено масло и желе: те се съчетават перфектно. Добавете малко портокали и копър, за да направите тази салата наистина поп с вкус.

Рецепта: Украинска супа от студено цвекло

Това е невероятно освежаващо през лятото. Предполагам, че това е хибрид на нещо, което руснаците наричат ​​okroshka (което идва от kroshit, което означава „да се нарязва на малки парченца“) и украинците kholodnik („студеният“). Харесва ми идеята да поставям цвекло първо. И идеята за пресни репички и краставица също ми харесва. Добавете малко пръски оцет от шери и малко табаско, ако не можете да намерите пресен хрян, за да го оправите малко.

Нека вашата градинска награда блести в тази здравословна, задоволяваща салата от пшенични плодове.

Рецепта: Салата от бързо печено цвекло, рукола и пшенични плодове

В моята градина ягодите започват да узряват по същото време, когато първото цвекло е готово за прибиране на реколтата. Един ден осъзнах, че сладката, цитрусова киселинност на моите ягоди Ozark Beauty ще бъде идеалното фолио за земните нюанси на цвеклото и че и двете се съчетават добре с кленов сироп и балсамов оцет. Тъй като пшеничните плодове също обичат клен и балсамика, бях намерил идеалното сдвояване за красива и вкусна салата. (Пригответе пшеничните си плодове преди време, или ако имате нужда от по-бързо приготвено зърно тук, използвайте farro.) Хладните вкусове на рукола и козе сирене добавят идеалния контраст, но със сигурност бихте могли да оставите козето сирене за веган версия . В идеалния случай използвайте голямо плато или две по-малки плата за тази салата, което получава причудлив характер от разпръскването и наслояването на съставките, вместо да ги смесвате в дълбока купа.

Тази полента с панделки от цвекло е зашеметяващо средство върху плочата и небцето.

Рецепта: Полента с панделки от цвекло

Ако искате да сервирате нещо впечатляващо и достойно за ресторанта на гостите, това ястие със сигурност ще отговаря на сметката. Кремообразната полента, богатото песто от рукола и сладкото, земно цвекло се комбинират, за да създадат хармонично, да не говорим за красиво, ястие. Като просто нарежете печеното цвекло на тънки панделки и ги навиете една около друга, ще завършите с толкова грандиозно представяне, че ще изглежда така, сякаш сте били в кулинарното училище.

Направете вашата raita поп със здравословна доза настъргано цвекло.

Рецепта: Райта от кисело мляко от цвекло

Тази рецепта е по същество две за едно. Включва приготвянето на запържено цвекло, което е чудесно само по себе си с малко лимонов сок, или можете да продължите към следващата фаза и да комбинирате сотето с кисело мляко, за да направите райта. Направих го с всички сортове цвекло, от лилаво до златисто. Сладостта на цвеклото се смесва добре с киселото кисело мляко, кокос и зелени люти чушки. Накъсаните моркови също могат да се използват за вариация.

Със здравословен спред, този светъл и красив, може да бъдете разглезени за цял живот!

Рецепта: Цвекло и Labneh Dip с фета и шам фъстък

Писател на храни и разработчик на рецепти Dawn Yanagihara измисли нещо страхотно: Онези ярко оцветени зеленчуци, които би трябвало да ядете редовно, правят красиви, живи нюанси и намазки. Още по-добре: Тези спадове и намазки са идеални за смесване на ядките, семената и други суперхрани, които също трябва да ядете редовно. Комбинацията от остър лабне, плътно цедено кисело мляко и сладко, земно цвекло прави копринено, перфектно балансирано потапяне, което ще озарява зеленчуковото сирене или чипс от всякакъв вид. Мислим си за домашно приготвени пита чипс.