* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.

Винаги съм бил голям фен на японската салата от водорасли! Със своята пукавична тръпчивост и освежаващо студена водорасли, мога да продължа да ям през целия ден. Позволете ми да ви покажа как да го направите у дома само за 10 минути!

морски

Японската салата от водорасли беше едно от онези ястия, които се появяваха рядко през детството ми, тъй като майка ми имаше ограничен достъп до японска храна. Най-близкият японски магазин беше на два часа път с кола, така че щяхме да ходим там само няколко пъти в годината.

Но когато тя се справи, аз бях изцяло над това!

Нивото на киселинност, открито в салата от водорасли, е рай за някой като мен, който процъфтява с тръпчиви и кисели храни. Никога не бих могъл да се наситя! Докато брат ми поглъщаше салата Цезар след салата Цезар, аз търпеливо изчаках деня, когато салатата от водорасли ще се появи на масата за вечеря.

Днес имам лесна рецепта за него, която отнема само 10 минути. Да готвим!

Какво е салата от водорасли?

Има много различни видове салати с водорасли, но четирите най-популярни са:

  • Салата Уакаме: wakame, известен също като морска горчица, е сушената водорасли, която намирате в суномоно, мисо супи и други азиатски супи (това е най-популярният вид използвани водорасли). Има тъмно зелен цвят, леко сладникав и минерален вкус и копринено гладка текстура. Подготовката за салата wakame е много подобна на салатата kaisou, тъй като се предлага облечена в дресинг на база оцет.
  • Салата чука: Направена с куки уакаме, който е вид уакаме, който е хрупкав и с форма на ленти (куки означава дръжка), салатата чука е едновременно сладка и ядкова.
  • Салата Kaisou: Салата Kaisou какво има в менюто днес! Затова продължете да четете, за да научите как да го направите 🙂
  • Салата Хиджики: Хиджики е кафяво водорасло, което е доста скучно само по себе си. Расте по скалисти брегове около Япония, Корея и Китай. Типична салата от хиджики, състояща се от разтворени хиджики, хвърлени в соев сос и захар.

Съставки за салата от водорасли

За тази салата от кайсу ще ви трябват 7 съставки.

  • Микс от салата от водорасли:
  • Сусамово масло: Използвам половин супена лъжица, за да добавя малко ядки към ястието.
  • Соев сос: 1 1/2 супена лъжица за умами и соленост.
  • Оризов оцет: Любимата ми съставка! 2 супени лъжици обикновен оризов оцет за вливане на много тръпчивост. Можете също да използвате ябълков оцет, ако нямате оризов оцет под ръка.
  • Мирин: Мирин е малко сладък и умами и помага да се балансират солените и оцетните вкусове на дресинга от водорасли.
  • Захар: 1 чаена лъжичка, за да добавите малко сладост.
  • Джинджифил: Уверете се, че използвате пресен джинджифил, а не джинджифил на прах за това. 1 супена лъжица е достатъчно, за да добавите малко топлина към дресинга, без да променяте вкуса му или да го прави пикантен.
  • Смлян сусам (по избор): По желание, но толкова вкусно! Млените сусамени семена добавят различна текстура към салатата и повишават нивото на ядливост. Можете да смачкате семената с помощта на пестик и хоросан или да използвате мелница от японски сусам (това използвам аз), за да ги смилате.

Къде да купя микс от салата от водорасли

Смес от салата от водорасли може да се намери в японски супермаркети като Nijiya, Sunrise Mart и Mitsuwa. Може също да намерите някои в азиатски хранителен магазин, но това е по-скоро хит или пропуск, в зависимост от това кой решите да посетите.

Те са доста лесни за намиране онлайн и могат да бъдат закупени от сайтове като Thrivemarket, iHerb и Amazon. Уверете се, че купувате смес от салата от водорасли, а не сушени водорасли от вакаме, тъй като те са различни неща.

Как да си направим салата от водорасли

  1. Направете дресинга за салата от водорасли, като разбиете сусамовото масло, соевия сос, оризовия оцет, мирина, захарта и джинджифила.
  2. Отворете пакета от смеси за салата от водорасли и поставете водораслите в купа с вода. Оставете морските водорасли да киснат за 5-10 минути (вижте указанията на опаковката).
  3. Изцедете водораслите и изплакнете няколко пъти под студена вода (това помага да се премахне част от сладникавата миризма). Отцедете отново и леко изцедете излишната вода с ръце.
  4. Поставете водораслите в купа и залейте дресинга отгоре. Хвърлете добре и добавете смлените сусам. Хвърлете отново и сервирайте веднага.

Салатата от водорасли не се поддържа добре, защото структурата на водораслите бързо става слузеста. Затова винаги е най-добре да го сервирате веднага щом е хвърлен в дресинг. Можете да направите дресинга преди време и да го държите в бутилка за дресинг на салата в хладилника, но не препоръчвам да накисвате водораслите, докато не сте на 10 минути от яденето на храната си.

Какво да сервираме със салата от водорасли

Салатата от морски водорасли е вкусна, когато се покрие с няколко свежи свежи листа маруля, краставици и домати. Като страна, той се сдвоява добре с ястия като:

Рецепти с използване на водорасли и водорасли:

  • Супа от вакаме и фиде
  • Домашно фурикаке
  • Мисо супа
  • Зелена супа с комбу даши
  • Онигири

Хареса ли ви това Рецепта за салата от водорасли? Има ли промени, които сте направили, които бихте искали да споделите? Споделете вашите съвети и препоръки в раздела за коментари по-долу!

Салата от морски водорасли (Kaisou Salada)

Вкусна и освежаваща, японската салата от водорасли прави вкусна и лесна гарнитура.

  • Автор:Каролайн Фелпс
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Общо време: 10 минути
  • Добив: 2 страни 1 x
  • Категория: Салати
  • Кухня: Японски
  • Диета: Вегетариански

Съставки

  • 15 г микс от салата от сушени водорасли
  • 1 чаена лъжичка смлян сусам (по желание)

За дресинга:

  • 1/2 супена лъжица препечено сусамово масло
  • 1 1/2 супена лъжица соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка мирин
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 супена лъжица джинджифил, обелен и настърган

Инструкции

  1. Разбъркайте всички съставки за дресинга в купа и оставете настрана.
  2. Поставете изсушените водорасли I купа със студена вода и киснете за 5-10 минути (следвайте инструкциите на опаковката).
  3. Отцедете и изплакнете добре под студена вода. Отцедете отново и изцедете излишната вода от водораслите с ръце.
  4. Поставете водораслите в купа и залейте с дресинг отгоре. Хвърлете добре и поръсете отгоре смлян сусам. Сервирайте самостоятелно или гарнирани с филийки прясна краставица и домат.

Ключови думи: гарнитура, уакаме