Публикувано: 2 март 2018 г. Последна актуализация: 6 декември 2020 г.

Този дресинг е абсолютно идеален за салата от кейл!

салата

Имали ли сте някога салата от кейл, която наистина сте обичали? Искам да кажа, толкова много го харесахте, че не можехте да спрете да говорите за това? Никога не съм мислил, че ще кажа това за салата от кейл, но за мен това е салатата. Разказвах на всички, които познавам, за тази невероятна салата от сусамово зеле с джинджифилова рецепта за соев дресинг. Толкова е добре, че е трудно да се спре!

Може би съм толкова изненадан, защото не съм имал много късмет салати от кейл в миналото. Знам защо трябва да ям тези видове салати - те са хранителна мощност - затова опитах всичко, за да ми харесат. Опитах да масажирам зелето, но все пак се оказва горчиво. Опитах с тънко бръснене на кейла и след усърдни усилия не бях поразен от резултатите. Едва когато направих този сос от джинджифил, разбрах нещо: всичко е свързано с дресинга.

Горчиви зелени

Кейлът и брюкселското зеле могат да бъдат, е, горчиви на вкус. Тези зеленчуци са изключително напористи, така че често се готвят дълго време, за да изгладят агресивните си вкусове. Те са супер вкусни (и питателни), когато се консумират сурови, затова е важно да се намерят начини да се подчертае горчивината по правилния начин.

Обличане на този сусам кейл салата с джинджифилов соев дресинг прави само трика! Соевият сос закръгля горчивите вкусове на кейла, като ефективно ги покрива с пикантния, солен сос. Медът добавя идеалното количество сладост, докато джинджифилът носи малко пикантен удар. И накрая, портокаловата кора изсветлява нещата, а оризовият оцет допринася за перфектното количество остър вкус.

Съберете всичко заедно и имате перфектната превръзка за салата от горчиви зеленчуци. Преди да се усетите, ще откриете, че желаете тази салата поне веднъж седмично (или може би два пъти седмично, ако сте аз!). Ще кажете на приятелите и семейството си, че сте намерили идеалния начин да ядете кейл и те ще ви молят за рецептата след един вкус.

Семейство Брасика

Е, каква е сделката с тези горчиви зелени? Брюкселското зеле, зелето и зелето принадлежат към семейство брасика, заедно с броколи и карфиол. Тези зеленчуци са добре известни с високото си съдържание на витамин С, заедно с витамин К, бета-каротин и антиоксиданти. Високите им антиоксидантни свойства ги правят чудесни за борба със свободните радикали в организма, което ги прави мощен съюзник в превенцията на рака.

Тази салата от сусамово зеле с джинджифилов соев дресинг е пълна със зеленчуци брасика. Богат на лутеин нарязано зеле в комбинация с брюкселско зеле с високо съдържание на фибри ще ви засити и ще ви остави да се чувствате супер доволни. В комбинация с високите антоцианини на лилавото зеле и тази салата е хранителна сила! Антоцианините са важни не само за здравето на очите, но също така са свързани с редица противовъзпалителни ползи.

Дори и да се двоумите да опитате сурово брюкселско зеле и кейл, определено бих препоръчал да изпробвате това сусамово зеле с рецепта от соев сос от джинджифил. Това е най-добрият начин, който съм открил, за да се наслаждавам на сурови зеленчуци! Ще се радваме да знаем дали сте съгласни, така че не забравяйте да ни уведомите как се получи в коментарите.