Просто няма достатъчно фибри в диетите ни.

Всички знаем, че съвременните диети, базирани на бързо хранене и силно преработени храни, са нездравословни. Също така знаем, че населението в селските райони често се храни с по-здравословни и по-естествени храни. И така, какво би се случило, ако разменим двете? Група американски изследователи направиха точно това: накараха средностатистическите американци да ядат селски африкански диети и африканците да ядат американска. Резултатите бяха шокиращи.

диета

„Само за две седмици промяната в диетата от западен състав към традиционна африканска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини намали тези биомаркери на риска от рак, което показва, че вероятно никога няма да е късно да се промени рискът от рак на дебелото черво“, водещият изследовател Стивън О'Кийф от университета в Питсбърг в САЩ каза на Сара Бери в The Age .

За да бъда честен, резултатите не бяха напълно неочаквани, но беше изненадващо да се види колко бързо настъпват промените. Авторите съобщават в списанието Nature Communications:

„Промените в храната доведоха до забележителни реципрочни промени в лигавичните биомаркери на риска от рак и в аспекти на микробиотата и метаболома, за които е известно, че влияят на риска от рак.“

Предишни изследвания показват, че афро-американците са изложени на 14 пъти по-висок риск от рак на дебелото черво, отколкото африканците в селските райони. Това се дължи най-вече на американската диета, която е с много високо съдържание на животински протеини и мазнини и твърде ниско съдържание на фибри.

Добрата новина от това проучване е, че промените в афроамериканците също бяха бързи и очевидни. Здравето им видимо се подобрява за дни, като биомаркерите за рак на дебелото черво са значително намалени.

„Намерих за много обнадеждаващо, че само две седмици диетични промени към по-добро могат да доведат до промени в здравните маркери, които показват подобрения“, Аманда Салис, експерт по хранене и затлъстяване от Университета в Сидни, която не участва в проучването, каза Бери в The Age .

Това обаче беше доста малко проучване, проведено само с 20 членове от всяка от двете общности. Все още има много работа, която трябва да се свърши, но има някои важни улики там. Градските диети просто не включват достатъчно фибри и имат твърде много нездравословни компоненти.

Големият вкус също е ясен: яденето на добри или лоши храни може да промени здравето ви - бързо.