Смята се, че тази скандинавска диета подобрява когнитивните функции и е свързана с предотвратяване на деменция.

действа

В продължение на много години средиземноморската диета се смята за най-добрата за нашите тела. Лесно е да се разбере защо - пресни, сезонни продукти, приготвени от нулата, съчетани със здравословен подход към упражненията. Просто.

Но сега, когато сме обсебени от всичко скандинавско, може би не е изненада, че традиционната диета в Северна Европа също възражда. И с нови открития, които показват, че храненето по скандинавски начин може да помогне за намаляване на кръвното налягане и да насърчи загубата на тегло, е лесно да се разбере защо.

Всъщност наскоро на скандинавската диета се помага да подобри когнитивните функции и също така предотвратява деменцията. Изследвания, представени на Международната конференция на Асоциацията на Алцхаймер (AAIC), показват, че след „нордическия разумен хранителен модел (NPDP)“, диета с високо съдържание на кореноплодни зеленчуци, птици, риба и плодове и зеленчуци, всъщност е установено, че намалява когнитивния спад.

Проучването установи, че този вид диета, съчетана с физическа активност, може да помогне за предотвратяване на заболявания като деменция и Алцхаймер.

Коментирайки новината, обществото на Алцхаймер д-р Дъг Браун каза: „Това проучване разгледа нордическия разумен хранителен модел и как храненето добре и упражненията могат да намалят когнитивния спад.

„Тези резултати подкрепят констатациите от нашето собствено финансирано проучване как това, което ядем, може да намали риска от развитие на проблеми с паметта и мисленето. Възрастта е най-големият рисков фактор за деменция, но има неща, които всички можем да направим сега, за да помогнем да намалим шансовете си за развитие на състоянието, включително здравословно хранене и поддържане на тялото и ума ни активни. "

Любимият датски готвач-жена на Дания, Trina Hahnemann актуализира и преиздаде своята бестселър „The Nordic Diet“ (Quadrille Publishing; 12,99 британски лири) като ръководство за влизане във форма чрез хранене по скандинавски начин.

Може ли скандинавската диета да ви помогне да отслабнете?

Всъщност е съвсем просто. Скандинавският начин на живот се смята за невероятно здравословен и се фокусира върху естествените храни, полезни за вас. Вместо да хапвате преработени храни, да прекалявате с червеното месо или да се отбягвате от упражненията; датчаните, норвежците, шведите и финландците ядат балансирана диета от домашни ястия, които използват сезонни местни съставки - много от които се отглеждат в градините им.

Любовта им към природата не само означава, че са склонни да се наслаждават повече на упражненията, но също така допринася за повишено осъзнаване на това какво означават нашите хранителни навици за околната среда.

Но яденето по скандинавски начин не означава да хапваме листа и плодове (добре, само малко). Ястията от диетата са пълни с питателни храни с вкусен вкус, като орехов ръжен хляб, сърдечни боровинки, пържен кефал с цариградско грозде и печено пиле с ревен. Звучи вкусно, нали?

Продължете да четете, за да получите рецептите за някои от най-добрите ястия на Trina и да откриете повече за Северната диета и как тя може да ви помогне да получите подстригване.

Защо кухнята е толкова важна в скандинавската диета?

Кухнята наистина е центърът на скандинавския живот. Здравословната, приготвена в домашни условия събира всички в края на дългия ден, за да говорят, да се отпускат и да се наслаждават, докато се хранят. Ето защо скандинавската диета е толкова освежаваща - всичко е да получавате радост от добрата храна, а не да наблюдавате всяка последна хапка. „Всяка вечер ще бъдем в кухнята“, обяснява Трина. „В моята къща [кухнята] е едновременно офис, хол и мястото, където създавам всичките си рецепти. Всички ще си говорим, дъщеря ни си прави домашните, приятелите й се мотаят, синът ни идва, съседите отминават, животът ни е жив. И животът трябва да се живее в кухнята: готвене, печене и говорене, ядене, дегустация и заедно. За вдъхновение за здравословно хранене прочетете нашия списък с 9 от най-добрите здравословни готварски книги, които да купите през 2017 г.

Какви са правилата на скандинавската диета?

Северната диета не е предписан план за отслабване. Става въпрос за връщане към основите, за да можете да промените истински здравето, талията и щастието си. Но това означава да направим няколко промени в начина, по който се храним сега:

  • Храната трябва да бъде балансирана с фокус върху пълнозърнести храни и сезонни продукти
  • Готвенето от нулата е задължително, включително печенето на собствен хляб
  • Яжте по-рядко, избягвайте захар, твърде много сол и нездравословна храна и спортувайте поне тридесет минути всеки ден
  • Увеличете плодовете и зеленчуците си - насочете се към шест порции на ден
  • Яжте вегетариански ястия и риба поне два пъти седмично, ограничете месото до три хранения седмично и намалете млечните продукти
  • Приятно готвене и ядене! Кухнята трябва да бъде централната точка на къщата ви, а времената за хранене трябва да се споделят с приятели и семейство, доколкото е възможно
  • Отделете време за вашата храна. Поставете масата, дори ако се храните сами, седнете и яжте бавно - храненето трябва да отнеме 30 минути
  • Храната трябва да е естествено здравословна, за да не се налага да броите калории

Какво можете да ядете на скандинавската диета?

„Скандинавската диета се основава на традицията, но също така е до голяма степен модерна ежедневна кухня, включваща влияния от други култури“, обяснява Трина. „Той се основава на продуктите, налични в Северното полукълбо. [и] предлага такъв баланс, съсредоточен върху много различни пълнозърнести храни, кореноплодни и зелени зеленчуци, местно уловена риба и дивеч, агнешко месо, хранено с трева и домашни птици от свободно отглеждане. „Това се свързва с нарастващо органично, екосъзнателно движение и съсредоточаване върху сезонността, така че през годината да обядваме горе-долу според това, което природата може да предложи.“

Защо упражняването на ежедневието е важно в скандинавската диета?

„В Дания имаме поговорка:„ Няма такова нещо като лошо време, а само грешно облекло “. Ние караме много велосипеди: на работа, когато пазаруваме и с децата си. Вие правите всичко за околната среда, плюс това е евтино и получавате редовни упражнения, вградени в ежедневието ви “, казва Трина. „Толкова е важно да разберете, че колкото и здравословно да се храните, упражненията все още са ключ към здравето и щастието. Ако вече не спортувате, изберете нещо, което ви харесва. намерете хора, с които да тренирате, поставете цели, направете залог като стимул да продължите. ' Trina препоръчва да се правят поне 30 минути упражнения всеки ден.

Как да отслабна със скандинавската диета?

Северната диета не е създадена специално за отслабване. Става въпрос за балансиране на начина на живот, така че да се чувствате добре. Но ако решите да вземете книгата на Трина и да следвате плановете й за хранене, за да отслабнете, какво можете да очаквате? Простото промяна на това, което ядете, кога и колко, очевидно ще има значение. Trina предлага да ядете шест хранения на ден (закуска, обяд и вечеря плюс две закуски), да се движите около 20% от времето и да правите упражнения два до три пъти седмично, ако искате да отслабвате постоянно. Закуската обикновено е на пълнозърнеста основа (каша или ръжен хляб), обядът е домашна супа или сандвич от ръжен хляб с протеини като пушена риба или яйца, а на вечеря ще приберете ястие с риба, месо или зеленчуци с много зеленчуци, картофи или хляб и свежа салата отстрани. Звучи добре за нас! Продължавайте да кликвате за някои от любимите ястия на Северна диета на Trina.

Пърженият кефал на Трина Ханеман с цариградско грозде

„Кефалът е перфектна лятна риба, която е лесна за скара, тъй като месото му е хубаво и твърдо. Добре се съчетава с вкусните, но кисели цариградски грозде. Пържен кефал на Trina с цариградско грозде и картофена салата рецепта Фотография от Ларс Ранек

Пилето на Трина Ханеман с печен ревен

„Ревенът и пилето правят перфектно съвпадение и много вкусно пролетно ястие, когато ревенът е в сезон. Ревенът е фантастичен и като солен зеленчук. Пиле на Трина с печена ревен и краставица салата рецепта Фотография от Ларс Ранек

Кифлички на боровинки на Трина Ханеман

„Използвам тези сладки и орехови кифлички като„ мощни закуски “, които да взема със себе си, когато отивам да се разхождам рано сутрин през уикендите.“ Рецепта за кифлички с боровинки на Trina Фотография от Ларс Ранек

Северната диета

За повече рецепти, съвети за начина на живот и цели за упражнения купете The Nordic Diet от Trina Hahnemann (Quadrille Publishing; £ 12.99).