Въведете кода си за достъп в полето по-долу.

Ако сте абонат на Zinio, Nook, Kindle, Apple или Google Play, можете да въведете кода за достъп до уебсайта си, за да получите достъп на абоната. Кодът за достъп до вашия уебсайт се намира в горния десен ъгъл на страницата Съдържание на вашето цифрово издание.

храненето

Проучването на MD на Discover показва, че те в голяма степен го правят.

Бюлетин

Регистрирайте се за нашия имейл бюлетин за най-новите научни новини

Документът: Пола Куе, лекар по вътрешни болести с интерес към здравето на жените, Медицински институт „Джон Хопкинс“

Какво яде: Kue работи дълги дни, така че трябва да яде достатъчно мазнини и протеини, за да не се чувства гладна през целия ден. Когато готви, обикновено избира постно свинско и пилешко месо като източници на протеин; когато дойде ред на съпруга й до печката, той обикновено избира говеждо или риба. Тя се опитва да има различно месо при всяко хранене, но избягва студени разфасовки, казва тя, тъй като те са заредени с нитрати и други консерванти.

Kue казва, че се възползва от указанията на FDA за хранителната пирамида, когато избира ястията си. Тя прави това, като разделя чинията си на части - половината чиния е за зеленчуци, четвърта за въглехидрати и четвърта за месо. Напоследък тя се опитва да добави повече мляко в диетата си. „Това е добър източник на калций и протеини“, казва тя. Тя се опитва да ограничи храненето с бързо хранене до веднъж месечно.

Документът: Рексфорд Ахима, директор на отдела за затлъстяване към Университета на Пенсилвания, Институт за диабет, затлъстяване и метаболизъм

Какво яде: Ахима поддържа дневен прием, по-малък от 2000 калории, въпреки че казва, че повечето американци ядат повече от това. Той прави това, като отделя време да яде три различни ястия всеки ден и само от време на време закусва пресни плодове между храненията. Най-голямото му хранене за деня е обядът. Ахима започва със странична салата, след което обикновено има зеленчукова супа, бяло месо като пилешко или пуешко и купища зеленчуци на пара. Той казва, че вечерята му обикновено е подобна на обяда му, но запазва порциите по-малки.

Ключът към чувството за ситост, казва той, е да се яде много зелени зеленчуци и фибри. Сложните въглехидрати ви карат да се чувствате сити, но не повишавайте нивата на кръвната си глюкоза по начина, по който го правят обикновените въглехидрати. Освен това избягва да яде навън. Той казва, че ясно е доказано, че хората, които са склонни да приготвят ястия сами, напълняват по-малко от тези, които редовно се хранят в ресторантите.

Документът:Дженифър Тремел, кардиолог от Медицинския център на Станфордския университет

Какво яде: Тремел е вегетарианка от почти 20 години и тя избира храни като ядки, боб и нискомаслено мляко като източници на протеини, или от време на време яйца или тофу. Тя казва, че много американци получават около два пъти повече протеин, отколкото им е необходимо. Също така тя обикновено избягва нездравословни мазнини, като тези в масло и майонеза, вместо това избира зехтин или рапично масло.

Тремел казва, че един от ключовите фактори за поддържане на теглото й е да се знае какви видове храни са изкусителни и да не ги има наоколо. „Не държа сладкиши в къщата“, казва тя, но и тя не се ограничава напълно - ако силно жадува за нещо, ще си тръгне, за да излезе и да го вземе. Принуждавайки се да положи допълнителни усилия, казва тя, тя гарантира, че не просто се поддава на изкушението по прищявка.

Документът: Април Стемпиен-Отеро, кардиолог от университета във Вашингтон

Какво яде: Stempien-Otero готви ястия с пресни, често органични и местно отглеждани съставки и избягва преработените храни. За вечеря тя пече пиле и зеленчуци и използва остатъците, за да направи друго ястие, като тако или ризото със зеленчуци. Тя се опитва да избягва преработени храни с консерванти, като барове на мюсли или замразена пица. „Не мисля, че телата ни могат да се справят с всички неща в тези храни.

Салата е последното ястие от вечерята, казва Стемпиен-Отеро. „По този начин те често ядат салата в Европа“, казва тя и въпреки че не е сигурна във физическата разлика, че салатата е последна, тя казва, че смята, че яденето на зеленчуци и фуражи на последно място може да помогне за придвижването на храната през храносмилателния тракт. Тя също променя плодовете и зеленчуците си според сезоните - ще има пащърнак през зимата и моркови през лятото. Това не само гарантира много разнообразие в диетата й, казва тя, но и по-устойчив начин за хранене.

Документът: Джон Алверди, директор на минимално инвазивната и бариатрична хирургия в Университета в Чикаго

Какво яде: Алверди казва, че яде всичко и поддържа теглото си, като съзнава броя на калориите, които изяжда, и количеството на движение, което прави. Например, той обикновено яде малък обяд, например половин франзела и ябълка. Ако се появи работна среща и той яде съществен обяд, той се опитва да го компенсира с по-малка вечеря и яде само месо и зеленчуци - без нишесте. Обикновено той ограничава храните, които според него знае, че ще го накарат да наддават: хляб, десерт и алкохол. Ако трябва да отслабне с няколко килограма, той казва, че ще ги избегне напълно за около седмица.

Алверди казва, че няма храни, които той напълно да ограничава да приема. Вместо това той се опитва да балансира диетата си всеки ден. Той ще се наслади на бургер и пържени картофи за обяд, след което ще има малка, здравословна вечеря. Той също така избягва да излиза за закуска, дори ако е на почивка. Обикновено той яде купа зърнени храни с пресни плодове.

Документът: Април Фицджералд, Отдел по обща вътрешна медицина, Университет Джон Хопкинс

Какво яде: Фицджералд казва, че открива, че регламентираният подход към диетата й върши работа. На закуска тя яде сухи зърнени храни и пие портокалов сок всеки ден на път за работа. Обядът обикновено е кисело мляко и ябълка, заедно с малко зелен чай. Вечерята е единственото хранене, което варира. Като ограничава броя на отклоненията от рутината си, тя намира по-лесно да поддържа теглото си.

Когато прави вечеря за децата си, тя първо решава зеленчук, който да сервира, след това добавя зърно като паста или хляб. Също така обикновено бере зеленчук или плод, който е в сезона. Месото не е голяма част от вечерята на Фицджералдс - те го получават няколко пъти седмично, но не всяка вечер. Тя избягва да яде пържени храни и ограничава яденето навън. „Ресторантите често използват повече мазнини и сол при готвенето“, казва тя, което прави храната по-вкусна. Готвенето у дома ви позволява да знаете колко мазнини и сол има в храната, казва тя, и може да бъде по-здравословно, ако човекът, който готви, е здрав.

Документът: Елизабет Риканати, специалист по женско здраве в клиниката в Кливланд

Какво яде: Риканати казва, че се обгражда със здравословна храна, за да избегне проблемите с пропускането на хранене (което води до интензивен глад и лошия избор) и посегаването към удобни храни (които често са нездравословни). Тя държи по всяко време торба с бадеми в колата си, а под ръка има напитки с хайогурт и барове от мюсли. Тя казва, че храненето й се е променило много през последните няколко години, откакто има деца. Тя направи съгласувано усилие да премине от бели зърна към кафяви зърна, да добави пресни плодове и зеленчуци към диетата си и да избягва сладки сокове.

За да контролира порциите си, Риканати казва, че обикновено сервира вечеря на семейството си на чинии. По този начин тя яде по-малки количества от всичко в чинията и е по-внимателна, когато посегне за секунди. Тя също така казва: "Всъщност ям. Ако ям закуска, обяд и вечеря, тогава не съм толкова гладна между храненията." Пропускането на хранене може да доведе до преяждане, казва тя.

Документът: Нона Сотоодехния, кардиолог от университета във Вашингтон

Какво яде: За закуска, Sotoodehnia има anegg или парче плод; обядът обикновено е супа или сандвич - почти винаги с някои зеленчуци. За вечеря тя се наслаждава на храни като тестени изделия, пържола и още зеленчуци. Желанието й, казва тя, обикновено е към солени или месни храни. „Нямам много вкус към захар“, казва тя, което улеснява избягването на сладкиши. Тя казва, че ниското й кръвно налягане може да допринесе за нейното разположение към желанието за солени храни.

„Придържам се да ям храни със сурови съставки, неща, които мога да идентифицирам“, казва тя. Може да бъде почти невъзможно да се определят някои от съставките в преработените храни или да се разбере откъде са, казва тя. Най-трудната част от здравословното хранене според нея е натовареният график. И все пак тя казва, че слуша тялото си и яде, когато е гладна, и с изключение на парче плод следобед, тя избягва да закусва между храненията.