Първоначално озаглавих този пост „Палео шоколад в Япония“ и въпреки че може да е донесъл още няколко кликвания или да се класира малко по-благоприятно в Google, осъзнах абсурдността и оксиморона на такова заглавие. Въпреки че шоколадът е нещо, на което може да се наслаждавате умерено, той не е основен компонент на палео диетата (колкото и да съм сигурен, че много от нас ни се иска). Подобно на червеното вино всъщност изобщо не е Палео, но мнозина го класират като разумна индулгенция.

И знаейки колко много хората обичат да се отдават разумно, си взех да изследвам шоколад с високо съдържание на какао в Япония. Всичко под 70% какао наистина не може да бъде класифицирано като „високо какао“, доколкото се отнася до моята дефиниция, а що се отнася до моите вкусови рецептори, ако е под 85%, това е практически негодно за консумация. За щастие тук в Япония има няколко добри опции. Ето три, които открих.

какао

Състав: какаова маса, какао на прах, захар, емулгатор (соя), ароматизатор.

Това е далеч най-евтиният висококачествен какаов шоколад, който съм срещал досега в Япония. Предлага се и в различни супермаркети и Create SDS. Макар че това със сигурност е достатъчно горчиво и не е прекалено сладко на 95%, когато сте изпитали лукса на други шоколадови бонбони с високо съдържание на какао, той е малко по-кратък във вкусовия отдел и нека бъдем честни, което донякъде побеждава смисъла на от време на време снизхождение, нали? Въпреки че е по-интелигентна алтернатива от по-ниската цена за какао, ще намерите по-лесно достъпна, можете да направите по-добре от това, ако решите да търсите малко по-нататък и искате да се насладите на по-богат и пищен шоколад. Meiji се предлага и в 85% и 72% какао (очевидно има и вариант 99% какао, въпреки че тепърва ще го откривам).

Състав: Какаова маса, какао на прах, какаово масло, кафява захар.

Сега това е по-скоро, Lindt 99% какаов шоколад. Това не само може да се похвали с по-високо съдържание на какао, но има текстура на „стопилка в устата“, която наистина кара срам на колегата му Meiji. Доста забавно, когато отворите опаковката, се представя с отказ от отговорност, който ви съветва да „обработите“ до 99% какао, преди да скочите направо. За подправения ядец Paleo с естествено чувствителна палитра, неопетнен от преработената излишна захар храни, не предполагам, че това ще е голям проблем.

Можете да вземете това от повечето магазини за кафе "Калди" и ако пиете кафе, наистина трябва да вземете някои от пресните им био зърна кафе, докато сте там, също.

Състав: Какаово масло, какаова маса, какао на прах, тръстикова захар.

Намерен в биологичния раздел на 01 01 Supermarket е Rapunzel 85% Kakao. Богат и кремообразен шоколад от Боливия, който е много по-изискан. Гордо носейки етикета си с органичен сертификат на ръкава си, Рапунцел също заявява, че е без лактоза, без глутен (боже, ще се притеснявате, ако не е) и е направен от какаови зърна от проекта „В ръка в ръка“ в Боливия. Със сигурност най-добрият вкус на шоколад в списъка с почти перфектна комбинация от шоколад до кремообразна текстура, единственият недостатък е колко много ще искате да продължите да го ядете!

Това не са единствените шоколадови бонбони с високо съдържание на какао, които се предлагат в Япония, но за достъпност не намерих нито един, който да съответства на Мейджи, тъй като процентът на какаото Линд е категоричният победител и за абсолютно великолепие към вкуса в такъв случай. Със сигурност ще ви актуализирам, ако има други шоколадови барове с високо съдържание на какао, които се конкурират с тях, и моля, публикувайте препоръките, които имате, в раздела за коментари по-долу.