гръцко

Миналата година публикувах рецепта за шоколадов мус със зехтин, която се бях научила да правя от гръцкия сладкарски готвач Stelios Parliaros. Този път направих по-лек шоколадов мус, отново с гръцки привкус: използвах гръцко кисело мляко. Резултатът е въздушен, леко остър шоколадов мус.

Тази рецепта е наистина лесна за правене и запомняне; трябва само 3 съставки: шоколад, мляко и нискомаслено гръцко кисело мляко.

Този десерт има по-малко мазнини и калории, плюс получавате около 100 mg калций с всяка порция.

Можете да използвате шоколад с висок процент какаови твърди вещества, но 50% работи добре тук.

3 съставка от лек шоколадов мус, направен с гръцко кисело мляко

Общо време: 3 часа 10 минути

Порции: 4 малки десертни чаши (3-4 унции)

Съставки

  • 7 унции тъмен шоколад 200 грама
  • 2/3 чаша пълномаслено мляко 160 грама
  • 3 унции нискомаслено гръцко кисело мляко 160 грама

Инструкции

НАПРАВИХТЕ ЛИ ТОЗИ РЕЦЕПТА? Оставете коментар или споделете в Instagram и споменете @greekdiet

Снимка Елена Паравантес
Елена Паравантес RDN

Елена Паравантес, RDN е регистриран диетолог, писател и консултант, специализирана в средиземноморската диета и кухня. Тя е активна като клиницист, консултант и преподавател в продължение на 20 години, както в САЩ, така и в Гърция. Експерт по гръцката средиземноморска диета, нейните интервюта и статии са публикувани в много публикации, включително CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape. Елена си сътрудничи с редица организации, включително Университета Лойола, Йейлския университет, Университета в Мисури, Държавния университет в Луизиана и Американския колеж на Гърция.

Може да харесаш също

Сочен мед Лимон пиле и моркови

Начос в гръцки стил с пикантна разбита фета

Гръцки омлет със сирене Фета и прясна мента

13 коментара

Здравей Елена, току-що открих прекрасния ти блог. Аз съм гръко-австралийка и току-що стартирах собствен гръцки вегетариански блог и съм сигурен, че вашите рецепти ще бъдат чудесен източник на вдъхновение за мен. Този шоколадов мус изглежда невероятно - определено ще трябва да опитам това. Очаквам с нетърпение да разгледам повече от вашия блог в детайли!

Здравей Лиза
Радвам се, че се наслаждавате на OliveTomato!

Само няколко съставки и получавате толкова хубав мус! Харесва ми 🙂

Изглежда вкусно! Обичам, че използва само три съставки!

Тази рецепта просто не ми се получи. Когато добавих разтопения шоколад, той веднага се втвърди отново заради студената кисела смес. Целият шоколад потъна на дъното. След много бъркане успях да го разбъркам донякъде, но не изглежда еднообразно. Все пак просто има вкус на обикновено гръцко кисело мляко вместо шоколадов мус. Може би ще бъде по-приятно след няколко часа, когато се зададе? Ще трябва да опитам отново някой друг път, преди да го отпиша.

Съжалявам, че не се получи. Уверете се, че добавяте шоколада много постепенно, бъркате бързо, докато добавяте, така че шоколадът да не се втвърди. Също така можете да оставите киселото мляко и млякото за малко, така че да не е толкова студено. И както при всички видове мус, той трябва да стегне за няколко часа.

Чудя се дали това може да се направи с рожков прах? Работя по някои рецепти, в които се използват диви съставки и тъй като рожковът е толкова много на Крит, за разлика от шоколада ... .Всички предложения за това как мога да играя с тази идея?

Патриция,
Обичам хляб от рожков и бисквитки. Мисля, че е чудесна идея, но не съм сигурен как би действал в тази конкретна рецепта, тъй като всички съставки са течни съставки. Бих опитал с торта. Ето 2 рецепти, в които се използва какао на прах, което лесно можете да замените с рог на прах:
https://www.olivetomato.com/chocolate-mousse-and-cupcakes-made-with-olive-oil/
https://www.olivetomato.com/mediterranean-inspired-brownies-made-with-greek-yogurt-and-olive-oil/

Здравейте, направих това тази вечер за Свети Валентин. Използвах интензивен шоколад Lindt с портокал и бадеми. Опитах се да разбъркам шоколада до стайна температура мляко и кисело мляко, но шоколадът остана на парчета. Загрях млякото и киселото мляко в микровълновата за 20 секунди и шоколадът се разбърка направо. Десертът беше отличен. Съпругът ми и някои го харесаха. Благодаря ти. Беше толкова лесно. Следващия път ще го направя отново с морска сол.

Благодарим ви, че споделихте вашия съвет Jeannine. Обичайте идеята за морската сол.

Страхотна по-здравословна алтернатива на класическия шоколадов мус и на тенджери по шоколад. Получи се добре, след като последвах съвета на друг коментатор и използвах половината мляко, за да разтопя шоколада. След като го направих, всичко беше много лесно. След 3 часа в хладилника беше напълно задоволително. Добавих малко портокалова кора и следващия път натрошени бадеми и дори купчина прясна сметана отгоре. Благодаря за споделянето!

Благодаря, че сподели Кити!

[…] Σοκολάτας με γιαούρτι. Най-добрият συνταγή (от цял ​​εδώ) έια έππροχο σοκολατένιο γλύκισμα не повече от 3 м […]

Оставете отговор Отказ отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.