Проучване показва, че въглехидратите и протеините в шоколадовото мляко помагат на мускулите да се възстановят от упражненията

мускулите

4 юни 2010 г. - Шоколадовото мляко без мазнини побеждава спортните напитки с въглехидрати, за да помогне за възстановяване и зареждане на мускулите след тренировка, съобщават изследователите.

Комбинацията от въглехидрати и протеини в шоколадово мляко с ниско съдържание на мазнини изглежда е "точно подходяща" за зареждане на изтощени мускули, казва д-р Уилям Лън, учен от Университета в Кънектикът.

"Това не е просто десертен артикул, но е много здравословен, особено за спортисти на издръжливост", казва Лън пред WebMD.

В изследването участват осем мъже бегачи в добра физическа форма, които се хранят балансирано в продължение на две седмици. В края на всяка седмица те предприеха бърз темп от 45 минути.

След всяко бягане мъжете пиеха или 16 унции безмаслено шоколадово мляко, или 16 унции спортна напитка, съдържаща само въглехидрати, със същия брой калории.

Мускулните биопсии след тренировка показват повишен синтез на скелетни мускулни протеини - знак, че мускулите са по-способни да се възстановят - след млечната напитка, в сравнение с напитката само с въглехидрати.

Освен това пиенето на безмаслено шоколадово мляко води до по-висока концентрация на гликоген или мускулно гориво в мускулите 30 и 60 минути след тренировка в сравнение със спортната напитка. Попълването на гликоген след тренировка помага за бъдещите резултати, казва Лън.

Констатациите бяха представени на конференцията на Американския колеж по спортна медицина в Балтимор тази седмица.

Въпреки че са проучени само мъже, може да се очаква жените да получават същите ползи след тренировка от шоколадово мляко, казва той.

Докато проучванията бяха малки, няма причина да не посегнете към безмаслено шоколадово мляко след следващата си тренировка, казва спортната диетолог Нанси Кларк, MS, RD, от Healthworks Fitness Center в Chestnut Hill, Massachusetts.

„Спортистите могат да го смятат за евтина хранителна алтернатива на конструираните спортни напитки за помощ при възстановяване след тренировка“, казва тя на WebMD.

Проучванията са подкрепени с безвъзмездна помощ от Националния съвет по млечните продукти и Националния съвет за насърчаване на преработвателите на течно мляко.

Това проучване беше представено на медицинска конференция. Констатациите трябва да се считат за предварителни, тъй като все още не са преминали процеса на „партньорска проверка“, при който външни експерти изследват данните преди публикуването им в медицинско списание.

Източници

57-та годишна среща на Американския колеж по спортна медицина, Балтимор, 1-5 юни 2010 г.

Уилям Лън, д-р, доцент по физика на упражненията, Университет на Кънектикът.

Нанси Кларк, MS, RD, фитнес център Healthworks, Chestnut Hill, Mass.