шведска

Тази кремообразна и вкусна шведска кюфтета супа е толкова утешителна в хладния ден. Без млечни продукти, палео и Whole30 и пълен с невероятни вкусове!

И двамата със съпруга ми сме големи фенове на шведските кюфтета. Те са толкова утешителни и ароматни, затова реших да ги ям под формата на супа, когато и двамата ги жадувахме в хладна вечер. Не можех да си помисля колко вкусна би била кремообразната супа от кюфтета и не сгреших. Тази шведска супа с кюфтета е като прегръдка в купа!

Шведска рецепта за супа от кюфтета

Традиционните шведски кюфтета се приготвят с галета, месо и подправки и се задушават в сос на основата на сметана, докато омекнат и се приготвят. За съжаление избягвам както глутена, така и млечните продукти, защото те причиняват храносмилателни проблеми, но съм толкова щастлив, че бих могъл да създам тези палео шведски кюфтета, които не съдържат тези алергени.

За тази рецепта направих палео и Whole30 шведски кюфтета, като използвах бадемово брашно и яйце, за да свържа месото. След това се пекат и варят с зеленчуци в смес от бульон и кокосово мляко. Резултатът е фантастична супа с кремообразно кюфте без млечни продукти!

Как да си направим шведска супа с кюфтета

Всъщност е много лесно да направите тези шведски кюфтета без млечни продукти в супа. На всичкото отгоре това е ястие с едно гърне, така че почистването също е толкова лесно!

  1. Направете палео шведски кюфтета. Комбинирайте всички съставки в голяма купа и оформете кюфтета. Не преуморявайте месото, тъй като това ще обърка текстурата. Смесете, докато просто се комбинират.
  2. Тиган запържете кюфтетата в гхи на един слой. Не претрупвайте тигана. Трябваше да направя това на 3 партиди, но това ще зависи от размера на вашия тиган.
  3. Извадете кюфтетата и ги оставете настрана. Загрейте гхи и нишесте от тапиока в същия тиган, за да се получи каша за супа. Добавете всички течни съставки и подправки и оставете да заври.
  4. Добавете зеленчуците и кюфтетата и оставете да къкри 15 минути, докато омекнат и се сварят.

Тази шведска супа от кюфтета ще бъде гъста, кремообразна и толкова вкусна! Ако искате супата да е още по-плътна, можете да къкрите още около 5 минути, докато достигне желаната текстура.

Замествания и вариации

Ако ви интересуват каквито и да било заместители или вариации на тези шведски кюфтета без млечни продукти, ето няколко, които мога да препоръчам:

  • Харесва ми да използвам смес от говеждо и свинско месо, но можете да използвате само един вид месо, ако искате.
  • Тъй като тези кюфтета се задушават в течност, яйцето е необходимо, за да спомогне за свързването им и да не се разпадне. Ако сте алергични към яйца, тази рецепта ще работи с ленено яйце или желатиново яйце.
  • Можете да използвате всяко друго масло за готвене с висока температура вместо топено масло. Просто обичам масления вкус, който гхи осигурява.
  • Ако нямате кокосово мляко, единственото друго мляко, което е достатъчно плътно, за да замести, е млякото от кашу. Препоръчвам домашна версия, за да получите тази допълнителна кремообразна текстура.
  • Можете да опитате други издръжливи зеленчуци за тази рецепта за кремообразна супа от кюфтета, като сладки картофи, моркови, целина, пащърнак и други. Ако искате да използвате листни зеленчуци като спанак, добавете ги в края, за да не се препекат.

Ако имате въпроси относно други заместители на тези шведски кюфтета Whole30, оставете ми коментар по-долу! Това е толкова успокояващо ястие, което е толкова здравословно и ароматно, без да ви тежи.