Ако ви харесва, споделете го!

силата

Вълшебната дума за намиране на веганска храна в Гърция

Обичам думите. От детството съм запален читател и любовта ми към чуждите думи в крайна сметка ме доведе до кариера в превода. Където и да отида, се опитвам да науча поне няколко думи на местния език, макар че в някои страни това е по-полезно от други.

В Гърция стандартът на говоримия английски обикновено е много висок, така че повечето пътници няма да изпитват нужда да научат нещо повече от вездесъщите поздрави калимера (добро утро) и калиспера (добра вечер).

За веганите обаче има една дума, която просто трябва да научите, преди да пристигнете в Гърция; това ще направи пътуването ви толкова много по-лесно и приятно. И вълшебната дума е ... Нистисимо. .

Това е много важно, затова, моля, кажете го на глас с мен сега: nee-STEE-see-mo! Сега тази дума не се превежда точно на „веган“. Всъщност понятието веганство не е широко известно в Гърция и изглежда няма директен превод за него (V-картите, които разпечатах преди да тръгнем, просто казваха „E'imai vegan“ за „Аз съм веган ”).

Гръцката православна църква обаче има концепция, известна като „пост“ и всъщност има почти 180 гладни дни през календарната година, включително всяка сряда и петък, както и по-дълги периоди като 40 дни, водещи до Великден.

Това не означава, че хората се гладуват и не ядат нищо в наши дни; по-скоро това означава, че те спазват много специфични диетични ограничения относно това, което могат и какво не могат да ядат, и тези ограничения се случват, за да се приведат доста тясно (макар и не напълно) с веганска диета.

По-конкретно, гладуването в Гърция предполага въздържане от храни, които съдържат животни с червена кръв и всички продукти от тези животни, както и риби и други видове водни животни, които имат гръбначен стълб.

Други морски създания като калмари, октоподи и скариди все още са разрешени, както и медът, но като цяло значително опростява цялата процедура за установяване дали дадено ястие е веган или не.

Всичко, което наистина трябва да кажете, е, че искате нистисимо храна (храна на гладно), но не и морски дарове (или мед, в зависимост от вашата позиция по този въпрос).

Дори звучи като вълшебна дума, нали? Нистисимо! Колкото повече го казвам, толкова повече се чувствам като Хърмаяни Грейнджър. Нистисимо! Вземете това, вие, ферми за яйца за клетка на батерии! Нистисимо! Вземете това, вие концентрирани операции за хранене на животни! Добре, достатъчно, но ви препоръчвам да опитате тази дума.

Това е много овластяващо, дори ако няма да ви превърне в тийнейджърска вещица или магьосник, способна да премахне всички страдания на животни с едно движение на пръчката.

И между другото, подобни правила за пост се прилагат и в много други страни, където православната църква има присъствие. Те включват Сърбия, Румъния, Етиопия, Еритрея, Русия и няколко други страни в Източна Европа. И ако пътувате като веган в Кипър, можете дори да използвате същата дума за пост, тъй като там се говори и гръцки.

Има обаче едно предупреждение; докато повечето хора веднага разбраха какво имам предвид, когато го казах, някои предположиха, че просто искам вегетарианска храна, но млечните продукти и яйцата са добре. Не съм сигурен защо е възникнало това недоразумение, тъй като доколкото мога да кажа, правилата за гладуването са много ясни.

Може би защото бях чужденец, те предполагаха, че всъщност не мога да говоря за православния пост. Във всеки случай след известно време започнах да казвам „без сирене“ след „нистисимо“ и оттогава нататък беше плавно плаване.

За пълен преглед на всички невероятни вегански ястия, на които попаднах, докато обикалях из страната, вижте веганското ми ръководство за Гърция.