Винсент Янели, д-р, е сертифициран педиатър и член на Американската академия по педиатрия. Д-р Янели се грижи за деца повече от 20 години.

митове

Питър Дейзили/Гети изображения

Има много митове за хранителните алергии, от убеждението, че родителите прекаляват с хранителните алергии и те не съществуват до идеята, че децата са алергични към всичко.

Хранителните алергии са често срещани, но не толкова чести, както вярват някои родители.

Това ни води до един от първите митове за хранителни алергии.

1) Всеки симптом, който имате след хранене с храна, е хранителна алергия

Хранителните алергии се срещат при до 6 до 8% от децата, но много повече родители смятат, че децата им имат реакции към храни, които всъщност не са причинени от алергични реакции. Вместо това тези деца могат да имат непоносимост към лактоза, отвращение към храна или други симптоми, които нямат нищо общо с алергии, като газове и хиперактивност.

За разлика от хранителната непоносимост, истинските хранителни алергии се появяват, когато храната предизвика реакция, медиирана от имунната система. Тази реакция включва антитялото IgE (имуноглобулин Е), което кара някои клетки на имунната система да освобождават хистамин, което води до повечето симптоми на хранителна алергия.

2) Само някои храни могат да причинят хранителни алергии

Вярно е, че само някои храни са най-склонни да причинят хранителни алергии, но децата могат да бъдат алергични към почти всяка храна, включително много плодове и зеленчуци (синдром на орална алергия). Храните, които са най-склонни да причинят хранителни алергии, така наречените „алергични храни“, включват яйца, мляко, фъстъци, ядки, соя, пшеница, риба и ракообразни.

3) Децата няма да надраснат хранителните си алергии

Зависи от това към какво са алергични, но децата всъщност могат да надраснат много хранителни алергии, ако напълно ги избегнат (елиминираща диета) за две или три години. Например повече от 85% от децата прерастват алергии към мляко, но по-малко алергии към фъстъци, дървесни ядки или морски дарове.

И все пак около 20% от децата могат да надраснат алергията си към фъстъците.

4) Фъстъците са най-често срещаната хранителна алергия при децата

Алергията към фъстъци може да е най-вероятно да причини животозастрашаващи алергични реакции (анафилаксия), но алергията към краве мляко е най-честата хранителна алергия при малки деца.

5) Положителното ниво на антитела означава, че сте алергични към една или повече храни

Това не е непременно вярно. Някои от по-новите алергични тестове, които са станали популярни, включително RAST и Immunocap RAST, не дават прост отговор „да или не“ за алергиите на вашето дете. Вместо това те дават ниво на антитела, което може да варира от отрицателно или ниско до много високо. Децата с отрицателни или ниски нива на антитела и дори умерени нива всъщност може да не са алергични към тези храни, така че тези резултати от теста трябва да се тълкуват въз основа на симптомите, които детето има, когато яде тези храни.

Например, ако тестът за RAST показва ниски нива на антитела за яйчни белтъци, но детето ви яде яйца всеки ден и никога няма симптоми на хранителна алергия, тогава вероятно няма алергия към яйца.

Тълкуването на тези алергични тестове неправилно е една от причините някои деца да бъдат диагностицирани с множество хранителни алергии или да им се казва, че са „алергични към всичко“.

6) Готвенето на храна я прави по-малко алергична

Протеините са частта от храната, която предизвиква алергична реакция и някои хора вярват, че приготвянето на храна променя достатъчно протеина, така че детето ви да няма повече алергия към него. Ето защо някои вярват, че някои деца могат да бъдат алергични към яйца, но въпреки това ядат торта, направена с яйца.

Според Американската академия по алергия, астма и имунология, повечето храни "все още могат да предизвикат реакции дори след като са сготвени", въпреки че "някои алергени (най-често от плодове и зеленчуци) причиняват алергични реакции само ако се ядат преди да бъдат приготвени".

7) Ако сте алергични към дадена храна, добре е понякога да ядете малки количества

Това е опасен мит. Само защото детето ви не е имало реакция, след като е изяло малко количество храна, към която е алергично, това не означава, че следващия път няма да има по-сериозна реакция. Освен това, тъй като най-добрият начин да надраствате хранителна алергия е да практикувате строга елиминационна диета, при която не ядете храната в продължение на няколко години, яденето на малки количества от храната от време на време може да намали шансовете на детето ви да надрасне неговите хранителни алергии.

8) Хранителните алергии не са реални

Хранителните алергии са истински. И да, някои хора са толкова алергични към храни, че имат реакции, ако храните просто се приготвят с помощта на едни и същи прибори или ако докосват храната и всъщност не я ядат.

Тъй като хранителните алергии са толкова сериозни, не забравяйте да уважавате хранителните алергии на детето и да предупреждавате родителите и децата, когато част от храната може да е направена с храна, към която те са алергични.

9) Лесно е да избягвате храни, към които детето ви е алергично

Въпреки че може да е лесно да се избегнат пълноценните храни, към които детето ви е алергично, като мляко и яйца, истинският проблем е, че много от тези видове храни са съставки в други храни. Така че трудната част от избягването на алергични храни се опитва да разбере какво всъщност има в храните, които мислите за хранене на вашето алергично дете.

Четенето на етикетите на храните на преработените храни и питането за съставките на храните, когато отидете в ресторант, детето ви се храни в училище или се храни в дома на приятел или член на семейството, може да помогне за откриването на скрити съставки, към които детето ви може да е алергично.

10) Хранителните алергии не са сериозни

Хранителните алергии могат да бъдат смъртоносни.

Всяка година има около 150 смъртни случая годишно от тежки алергични реакции от храни.

В много случаи по-малко дете или тийнейджър с известна хранителна алергия може да яде храната, към която е алергичен, и може да не оцелее в животозастрашаваща алергична реакция в следните ситуации:

  • В училище в клас по готварство (16-годишно дете, което яде орех в китайска храна)
  • Яде бисквитка в училище (9-годишен алергичен към фъстъци)
  • Ядене на хляб у дома (16-годишен алергичен към мляко)
  • Ядене на руло с яйца (12-годишен алергичен към фъстъци)
  • Ядене на обвивка (18-годишен алергичен към фъстъци)
  • Яде бисквитка в дома на приятел (17-годишен алергичен към фъстъци)
  • Яде бонбони в дома на приятел (17-годишен алергичен към лешници)
  • Яденето на фъстъчено масло в лагера (17-годишен алергичен към фъстъци)
  • Яденето на фъстъци у дома (5-годишно дете с алергия към фъстъци)
  • Пиене на мляко в лагера (9-годишен алергичен към мляко)
  • Ядене на руло с яйца в ресторант (14-годишен алергичен към фъстъци)
  • Пиене на протеинов шейк у дома (17-годишен алергичен към мляко)
  • Пиене на напитка от шоколадова смес у дома (7-годишен алергичен към мляко)
  • Ядене на захаросана ябълка на карнавал (11-годишно алергично към фъстъци)
  • Ядене на обвивка в ресторант за бързо хранене в търговски център (13-годишен алергичен към фъстъци)
  • Яде бисквитка в дома на приятел (16-годишен алергичен към фъстъци)

Това са сред някои от случаите, регистрирани в регистър, поддържан от Американската академия по алергия, астма и имунология и Мрежата за хранителна алергия и анафилаксия, и са само част от смъртните случаи от хранителни алергии, настъпили през годините.

Ако детето ви има хранителна алергия, не забравяйте да го научите как да идентифицира и избягва храни, които трябва да избягва, и се уверете, че винаги има на разположение EpiPen, в случай че има сериозна алергична реакция.